Le chlore est un élément qui a un impact énorme sur la santé, car il a de nombreuses fonctions importantes dans le corps - il régule l'équilibre hydrique et électrolytique et est responsable de l'équilibre acido-basique. De quoi d'autre le chlore est-il responsable? Quelles sont les normes de consommation? Quels sont les effets et les symptômes de l'excès et de la carence de cet élément?
Le chlore est un élément minéral appartenant aux électrolytes, qui dans le corps humain se présente sous la forme d'un anion (ion négatif) chlorure, principalement (70%) dans les fluides extracellulaires (y compris le plasma sanguin). On le trouve également dans l'estomac en tant que composant de l'acide chlorhydrique et dans la salive. De plus, il se dépose dans la peau, les tissus sous-cutanés et les os.
Chlore - quelles fonctions le chlore remplit-il dans le corps?
Le chlore est responsable de l'équilibre acido-basique du corps, c'est-à-dire du maintien d'un rapport approprié de cations et d'anions dans les fluides corporels, qui détermine le pH du sang (le pH est une mesure de l'acidité ou de l'alcalinité - ndlr) et le bon déroulement des processus de la vie.
Le chlore, avec le sodium et le potassium, régule également l'équilibre hydrique et électrolytique du corps, c'est-à-dire qu'il contrôle la dégradation et la quantité d'eau dans le corps. Le métabolisme du chlore est lié au métabolisme du sodium, c'est-à-dire qu'une diminution ou une augmentation de la concentration sanguine de sodium s'accompagne de changements similaires de la concentration de chlore.
De plus, le chlore active les enzymes digestives de la salive (dont l'amylase) et intervient dans la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac.
Symptômes et effets d'une carence en chlore
Une carence en chlore (hypochlorémie) peut être le résultat de transpiration abondante, de diarrhée, de vomissements ou de l'utilisation de diurétiques, tous entraînant une perte excessive de chlore dans les urines. Une diminution de la concentration de cet élément peut également survenir avec une hyperprotéinémie (augmentation de la concentration de protéines totales dans le sang) et avec l'administration de liquides sans électrolytes.
Une carence en chlore se manifeste par une faiblesse musculaire ou des crampes musculaires douloureuses, des convulsions, de la fatigue, des maux de tête et des étourdissements. Une carence en chlore peut entraîner une alcalose métabolique (une condition dans laquelle le pH sanguin dépasse 7,45).
Cela vous sera utileChlore - Quels produits contient le chlore?
La source de chlore dans l'alimentation est le sel de table (qui combine chimiquement le chlore et le sodium), ainsi que d'autres aliments contenant du sel, comme la charcuterie. Certaines quantités de cet élément peuvent également être trouvées dans l'eau potable et les eaux minérales.
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Chlore - symptômes et effets d'un excès
Un excès de chlore (hyperchlorémie) peut être causé par une alimentation riche en sodium, une perte de glucides par le tube digestif, une hypoprotéinémie (diminution des protéines totales dans le sang) ou une congestion sanguine (généralement causée par une déshydratation). Un excès de chlore, ainsi que trop de sodium, peuvent survenir dans le syndrome de Cushing et les maladies rénales.
Les symptômes d'un excès de chlore comprennent également des troubles du système neuromusculaire. À son tour, le résultat peut être le développement d'une acidose métabolique (c'est l'état d'acidité accrue du sang lorsque son pH descend en dessous de 7,35). Ensuite, de la fatigue, des nausées et des vomissements apparaissent. Une acidose aiguë peut se manifester, entre autres, par rythme cardiaque rapide et problèmes respiratoires.
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Cela vous sera utileChlore - normes de consommation. Dosage de chlore
La norme pour le chlore a été fixée au niveau de consommation suffisante (AI). Les valeurs de l'AI pour des groupes de population individuels ont été déterminées sur la base des valeurs adoptées pour le sodium. On a supposé que 1 mmol de sodium (23 mg) dans l'alimentation devrait correspondre à 1 mmol de chlore (35,5 mg).
- Enfants jusqu'à 5 mois - 190 mg / j; du 5ème mois de vie à l'année - 570 mg / j;
- Enfants de 1 à 3 ans - 1150 mg / j; jusqu'à 4 à 6 ans - 1550 mg / j; de 7 à 9 ans - 1850 mg / j;
- Garçons et filles de 10 à 12 ans - 2000 mg / j; de 13 à 18 ans - 2300 mg / jour
- Femmes et hommes âgés de 19 à 50 ans: 2300 mg / j; 51-65 ans: 2 150 mg / j; 66-77 ans: 2000 mg / j; > 75 ans: 1 850 mg / j;
- Femmes enceintes et allaitantes - 2300 mg / j
Source: Normes nutritionnelles pour la population polonaise - amendement, Institut de l'alimentation et de la nutrition 2012, Varsovie.
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