La crème sure, également connue sous le nom de crème sure, sérum côtier, panna sure, crème sure ou sérum atollabuey, est une crème de lait fermenté à laquelle du sel et d'autres additifs sont généralement ajoutés.
En Espagne, il n'est pas bien connu, mais la recette colombienne, appelée sérum atollabuey, est ajoutée aux soupes, elle est utilisée pour habiller les salades, elle est prise en accompagnement des pommes de terre et elle est également utilisée en pâtisserie. En bref, c'est une sauce qui accompagne n'importe quel repas à tout moment de la journée dans les départements colombiens de Cordoue (Colombie) Sucre et Bolívar.
Parfois, la crème sure est confondue avec la crème fraîche (crème fraîche française), mais cette dernière est plus grasse, a moins de protéines et permet des températures élevées. La crème sure, en revanche, est plus amère et plus épaisse.
Le gâteau Bundt est un gâteau éponge circulaire originaire des États-Unis qui a hérité son nom du moule où il est préparé. Les gâteaux bundt les plus délicieux sont ceux qui ont des pêches, des bleuets, des fraises ou du chocolat comme ingrédients, en plus de la célèbre crème sure
Mélangez d'abord la crème (crème liquide) et le jus de citron et laissez reposer quelques minutes. Ensuite, battez la préparation avec un fouet jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le vinaigre et le sel et bien mélanger pour que la crème épaississe encore plus.
Photo: © MaraZe
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Qu'est-ce que la crème sure ou la crème sure?
La crème sure est une crème visqueuse, aromatique et acide qui a un pourcentage de matières grasses compris entre 18% et 24%.En Espagne, il n'est pas bien connu, mais la recette colombienne, appelée sérum atollabuey, est ajoutée aux soupes, elle est utilisée pour habiller les salades, elle est prise en accompagnement des pommes de terre et elle est également utilisée en pâtisserie. En bref, c'est une sauce qui accompagne n'importe quel repas à tout moment de la journée dans les départements colombiens de Cordoue (Colombie) Sucre et Bolívar.
Parfois, la crème sure est confondue avec la crème fraîche (crème fraîche française), mais cette dernière est plus grasse, a moins de protéines et permet des températures élevées. La crème sure, en revanche, est plus amère et plus épaisse.
Recettes de «gâteaux bundt» à la crème sure
La crème sure est l'ingrédient vedette de toute recette de gâteau Bundt.Le gâteau Bundt est un gâteau éponge circulaire originaire des États-Unis qui a hérité son nom du moule où il est préparé. Les gâteaux bundt les plus délicieux sont ceux qui ont des pêches, des bleuets, des fraises ou du chocolat comme ingrédients, en plus de la célèbre crème sure
Quels sont les principaux ingrédients de la crème sure
Pour préparer une crème sure maison, vous avez besoin de 200 ml de crème froide ou de crème liquide, du jus fraîchement pressé d'un demi-citron, deux cuillères à café de vinaigre blanc et une pincée de sel.Comment préparer de la crème sure maison
Apprenez à préparer une délicieuse crème sure maison en quelques minutes pour vos recettes préférées.Mélangez d'abord la crème (crème liquide) et le jus de citron et laissez reposer quelques minutes. Ensuite, battez la préparation avec un fouet jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le vinaigre et le sel et bien mélanger pour que la crème épaississe encore plus.
Où acheter de la crème sure
Il n'est pas facile de trouver de la crème sure dans les pays où cette nourriture n'est pas traditionnelle. C'est pourquoi il vaut mieux le préparer rapidement à la maison. Dans certains supermarchés, vous pouvez le trouver dans la zone réfrigérée. En Espagne, vous trouvez de la crème sure dans la chaîne Mercadona.Photo: © MaraZe
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