Les normes montrent que les besoins en protéines d'un enfant de 8 ans sont d'environ 27 g (0,84 g / kg p.c./j). J'ai également lu qu'un tel enfant devrait consommer 4 verres de lait par jour ou ses substituts. La quantité de protéines dans 4 verres de lait couvre les besoins quotidiens en protéines. Et où est la protéine, par exemple du poisson du dîner? Vais-je alors recomposer mon bébé? Pourquoi les normes ne sont-elles pas conformes aux principes d'une alimentation saine?
La source de protéines dans l'alimentation d'un enfant de 8 ans doit être dans les quantités appropriées: fromage blanc maigre et demi-écrémé, fromage cottage, lait, boissons lactées fermentées: yogourt naturel, lait caillé, babeurre, kéfir; et une saucisse maigre: volaille, jambon, surlonge, une petite quantité de longe de porc ou des saucisses de volaille sans conservateurs ajoutés, avec une faible teneur en sel, et des tartinades de poisson, d'œufs et de légumineuses (par exemple, houmous).
Les plus riches en protéines sont la viande, le lait et ses produits, et les céréales. Dans 100 g du produit, par exemple du fromage blanc, il y a environ 19,8 g de protéines; dans la poitrine de dinde environ 20 g; dans une saucisse de poulet, pesant environ 45 g, il y a environ 5 g de protéines, dans une tranche de pain de seigle complet (34 g) il y a environ 2,3 g de protéines. Les protéines se trouvent également dans les légumes et les fruits.
Par conséquent, il n'y a pas de risque de carence en protéines, ou plutôt en acides aminés, qui sont utilisés pour reconstruire les protéines dans l'organisme, si diverses sources de protéines apparaissent dans l'alimentation. Le lait et ses produits sont la meilleure source digestible de calcium. Quatre verres de lait 3,2% (similaire aux boissons lactées) fournissent environ 1000 mg de calcium et il est le mieux absorbé par l'organisme en raison de la présence de lactose et présente le meilleur rapport calcium / phosphore. Il convient également de garder à l'esprit lors de la composition d'un menu pour un enfant de 8 ans qui grandit et minéralise les os.
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Iza CzajkaAuteur du livre "Diet in a big city", amateur de courses et de marathons.
