Pouvez-vous manger des bananes avec des taches brunes? La plupart d'entre nous les évitent, mais il s'avère que les bananes mûres couvertes de points bruns sont plus saines que les bananes parfaitement jaunes. Ils trouvent que plus il y a de taches, mieux c'est pour la santé.
Beaucoup d'entre nous, dans le magasin, choisissent des bananes mûres, souvent celles avec des taches brunes, dans l'espoir de trouver des fruits parfaitement jaunes. Selon une étude réalisée à l'Université de technologie de Gdańsk, parmi les personnes qui achètent régulièrement des bananes, seulement 9% de ce groupe atteindra un fruit avec des taches clairement brunes, et 14% mangeront des fruits qui ressemblent à cela à la maison. Tous les autres, selon leurs déclarations, jetteront la banane avec des taches brunes à la poubelle. Pendant ce temps, ces fruits sont très sains.
Les taches brunes sur la peau signifient-elles qu'elle est cassée?
Les taches brunes sur une banane ne signifient pas que le fruit est impropre à la consommation. Ils apparaissent dans le processus de maturation des fruits, ce qui est naturel. Les fruits sont cueillis lorsqu'ils sont de couleur verte. Ensuite, leur peau est pleine de chlorophylle.
Au fil des jours, lorsqu'ils sont transportés vers des pays spécifiques, ce composant se transforme en carotène. C'est grâce à lui que le fruit dur se transforme lentement en un fruit à la peau douce et jaune, facile à séparer.
Les appareils modernes sont équipés de réfrigérateurs pour retarder ce processus autant que possible, mais après avoir acheté des bananes même après 2 jours à température ambiante, elles peuvent brunir. Cela ne veut pas dire que vous devez le jeter.
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Pourquoi vaut-il la peine de manger des bananes avec des taches brunes?
Les bananes avec des taches brunes sont des fruits aux propriétés complètement différentes de celles qui ont une couleur verte et qui sont encore à un stade de maturité différent. Des scientifiques japonais ont mené des expériences pour étudier attentivement l'effet de la consommation humaine de bananes très mûres. Leurs résultats ont confirmé l'hypothèse que jeter des bananes avec de nombreux points bruns était une erreur.
Lorsque des taches sombres se forment sur les bananes, le facteur de nécrose tumorale (TNF) y est produit, ce qui, traduit en polonais, signifie facteur de nécrose cancéreuse. Selon les recherches, plus une banane a de taches sombres, plus le niveau de TNF dans le fruit est élevé.
Ils ont un effet positif sur la santé humaine. Le TNF combat les cellules cancéreuses anormales que nous pouvons tous fabriquer. Cela ne signifie pas pour autant que la consommation de bananes à pois bruns soit une garantie de protection complète contre le cancer, mais il vaut certainement la peine d'introduire ce fruit dans l'alimentation à titre préventif.
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Bananes avec des taches brunes bonnes pour les athlètes
Les personnes qui pratiquent activement une activité physique, par exemple aller au gymnase plusieurs fois par semaine, peuvent certainement se permettre d'emballer une banane mûre dans un sac d'entraînement et de la manger immédiatement après l'exercice.
Il satisfera certainement votre appétit. Juste derrière l'avoine, les œufs et le fromage, l'indice de satiété des bananes mûres est l'un des plus élevés. En raison de l'abondance de potassium dans ce produit, les bananes mouchetées peuvent également aider à réduire l'apparition de spasmes musculaires chez les personnes très actives.
Les bananes mûres ne sont pas pour tout le monde
En mangeant une banane bien mûre, on sent qu'elle est beaucoup plus sucrée que sa version verte voire jaune. C'est grâce aux enzymes qui, au fur et à mesure de leur maturation, transforment les sucres complexes, c'est-à-dire l'amidon, en glucose et fructose, c'est-à-dire sucres simples.
Ce fruit modifie également l'index glycémique. Avec la maturation, cet indicateur augmente. Il faut se rappeler que, par exemple, les personnes atteintes de diabète doivent éviter de manger des aliments à indice glycémique élevé. Dans le cas des bananes, il peut même être> 70. Le diabète, malheureusement, devrait exclure les bananes de l'alimentation, en particulier celles qui présentent des taches brunes, afin de ne pas provoquer inutilement des pics de glycémie.
Les bananes contiennent environ 75% d'eau. Les autres sont principalement des glucides sous forme d'amidon, de saccharose, de glucose, de fructose mentionnés ci-dessus. Par conséquent, en utilisant un régime minceur, au cours duquel nous surveillons attentivement le nombre de calories apportées, nous pouvons atteindre d'autres collations. Cette décision peut être motivée par le fait que nous nous concentrons sur des collations plus légères lors d'un régime minceur.
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