Mazurek (gâteau) est un mets de Pâques. Le kajmak mazurek est le plus populaire, bien que le mazurek au chocolat, à l'orange ou aux noix figure également sur la table de Pâques. Vérifiez le nombre de calories de la mazurka et ses valeurs nutritionnelles.
Mazurek est un mets de Pâques traditionnel polonais. Mazurek est le plus souvent préparé à partir de pâte brisée, composée de farine de blé, de beurre et de jaunes d'œufs. Il y a aussi des mazurkas sur le fond en pâte à sucre ou en pâte de noix.
Dans le passé, les mazurkas étaient également fabriquées sur de la pâte de macaron et de pâte d'amande. Le sommet des mazurkas est recouvert de masse, de glaçage, de glaçage et décoré de noix et de fruits secs. Parfois, les mazurkas sont mélangées avec de la masse ou de la confiture et de la marmelade, et le dessus est décoré d'une grille à gâteau.
La mazurka traditionnelle de Pâques se compose d'un fond croustillant, des bords de la pâte, de la masse, du glaçage, du glaçage et des décorations à base de fruits secs et de noix. Les Mazurkas sont généralement rectangulaires et courtes.
Il existe également des mazurkas en forme de triangles, losanges, ovales et ronds. En raison du type de masse, il y a: kajmak, noix, orange, amande, chocolat, citron, marmelade ou mazurkas de confiture.
Table des matières:
- Mazurek - propriétés de santé
- Mazurek - calories, valeurs nutritionnelles
- Mazurka de Pâques dans la version légère
Mazurek - propriétés de santé
Mazurek est un produit riche en calories - 100 g de mazurka fournissent 345 kcal. De plus, mazurek contient des quantités importantes de graisses - il est principalement riche en acides gras saturés et en cholestérol.
Il y a de petites quantités de vitamines et de minéraux dans la mazurka. Cependant, par rapport aux autres vitamines, il se distingue par sa teneur en vitamine E, vitamine A et vitamine B12. Cependant, parmi les minéraux, le phosphore et le cuivre méritent une attention particulière.
Mazurek est pauvre en fibres alimentaires en raison de la farine de blé utilisée dans sa préparation. Il se caractérise par un haut niveau de purification. La farine de blé n'est pas bénéfique pour la santé: elle provoque une augmentation rapide de la glycémie après sa consommation et une diminution rapide de celle-ci, ce qui augmente le risque de diabète de type 2, d'obésité et de maladies cardiovasculaires.
Les œufs utilisés pour cuire la mazurka contribuent à la présence d'acides gras polyinsaturés, de vitamine E et de phosphore dans ce produit.
Le beurre utilisé dans la préparation de la mazurka est une source principalement d'acides gras saturés, qui augmentent le taux de cholestérol dans le corps, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque et d'athérosclérose. Cependant, le beurre contient de la vitamine E, qui est un antioxydant.
Mazurek est également une source de saccharose dont la consommation en excès a des conséquences néfastes sur la santé: elle augmente le risque d'obésité, de diabète de type 2 et de carie dentaire. De plus, le sucre peut augmenter le cholestérol sanguin et augmenter la pression artérielle.
Mazurka n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'obésité, en raison de son contenu calorique élevé, et aux personnes souffrant de diabète.
Vérifiez les valeurs nutritionnelles des autres plats de Pâques:
- Bortsch blanc
- Soupe de Pâques
- saucisse blanche
Kajmak Mazurek - calories, valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Valeur calorique - 345 kcal
Protéine - 4,3 g
Lipides - 21,9 g
- graisses saturées - 11,6 g
- graisses monoinsaturées - 6,8 g
- graisses polyinsaturées - 2,26 g
Glucides - 34,3 g
Fibres - 1,5 g
Saccharose - 16,4 g
Cholestérol - 97,0 mg
Minéraux (% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)
Sodium - 15,5 mg (1%)
Potassium - 146,3,0 mg (4%)
Calcium - 56,6 mg (6%)
Phosphore - 86,5 mg (13%)
Magnésium - 19,9 mg (5%)
Cuivre - 0,09 mg (10%)
Fer - 0,8 mg (8%)
Zinc - 0,53 mg (5%)
Vitamines
Vitamine A - 156,6 µg (17%)
Vitamine E - 1,41 mg (14%)
Vitamine B1 - 0,05 mg (4%)
Vitamine B2 - 0,1 mg (8%)
Niacine - 0,35 mg (2%)
Vitamine B6 - 0,07 mg (4%)
Vitamine B12 - 0,24 µg (10%)
Vitamine D - 0,32 µg (2%)
Vitamine C - 0,23 mg (0,3%)
Valeur nutritionnelle: propre étude,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017
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Auteur: Time S.A
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En savoir plus Lire aussi: Gâteaux pour Pâques - 7 meilleures recettes pour la pâtisserie de Pâques Pâque de Pâques (gâteau) - calories, propriétés nutritionnellesMazurka de Pâques dans la version légère
Mazurka peut être préparé dans une version plus saine, en remplaçant le beurre par de l'huile végétale ou de l'huile de noix de coco, de la farine de blé - farine d'épeautre, farine de noix de coco, farine de millet. Vous pouvez également utiliser du sirop d'érable au lieu du sucre.
La masse mazurka peut être préparée avec du beurre de cacahuète ou du millet avec des bananes, du cacao et du miel ou avec du millet et du citron.
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