Bénéfices
Les bienfaits des lentilles ne se limitent pas aux seules quantités importantes de fer qu'elles fournissent (c'est-à-dire la résistance à l'effort et le maintien d'un corps en forme). Les lentilles sont en effet bénéfiques pour les femmes enceintes qui fournissent de l'acide folique, mais aussi pour son excellente teneur en fibres qui les rend particulièrement digestes. De plus, les lentilles contiennent des antioxydants qui aident à combattre le cholestérol et à ralentir la croissance des cellules cancéreuses.
Calories
100 grammes de lentilles cuites représentent une valeur énergétique de 112 calories.
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