La kutia est un plat du réveillon de Noël qui est le plus souvent préparé à base de blé, bien que certaines personnes le préparent sans blé, par exemple à base de millet. Kutia est recommandé non seulement comme plat polonais traditionnel, mais aussi parce qu'il contient une composition extrêmement bénéfique de vitamines et de minéraux. Vérifiez quelles sont les valeurs nutritionnelles du kutia et combien de calories il contient.
Table des matières
- Réveillon de Noël Kutia
- Kutia - recette
- Kutia - calories, valeurs nutritionnelles
Kutia est un mot d'origine ukrainienne. Il a deux significations: d'une part, c'est un dîner de réveillon de Noël, et d'autre part - un plat préparé spécialement pour cette célébration, à base de blé, de graines de pavot et de miel. Dans le passé, ce plat était obligatoire dans l'est de la Pologne, aujourd'hui en Biélorussie, en Ukraine et en Lituanie. Il a été mangé de la veille de Noël au réveillon du nouvel an.
Réveillon de Noël Kutia
Chaque hôtesse avait son propre secret de fabrication de kutia. Mais la base était toujours les céréales (kókkos ukrainiens - grain): blé, orge perlé (toujours la plus populaire en Biélorussie), même le riz. D'autres ingrédients dépendaient de la richesse de la maison.
Dans les manoirs nobles, des spécialités d'outre-mer ont été ajoutées à la kutia - amandes, raisins secs et dattes. Dans la version plus pauvre, les graines de pavot et le miel ou le malt, c'est-à-dire l'orge fermentée en germination ou les grains de seigle, suffisaient.
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Kutia - recette
Source: youtube.com/Culture.pl
Kutia - calories, valeurs nutritionnelles
Les ingrédients de Kutia contiennent de nombreuses substances précieuses pour la santé. Les céréales sont principalement une riche source de protéines, de zinc, de fer, d'iode, de lithium, de manganèse, de sélénium et de vitamines B.
Les graines de pavot contiennent beaucoup de graisse (mais la bonne, qui lie le cholestérol et aide à l'éliminer du corps), beaucoup de protéines, de calcium et de magnésium et des alcaloïdes qui ont un effet calmant et analgésique.
Vous pouvez écrire un livre sur les bienfaits du miel pour la santé - incl. renforce le cœur, nettoie le foie, tue les bactéries.
CHECK RECIPE: Comment faire du kutia? Une recette traditionnelle de kutia du réveillon de Noël
ImportantLe seul inconvénient du kutia est sa valeur calorifique: 100 g fournissent un minimum de 250 kcal.
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