Le kumquat est un fruit qui possède de nombreuses propriétés et valeurs nutritionnelles. Cependant, la plupart des gens se demandent seulement comment manger des kumquats. Pendant ce temps, le kumquat est une source de bêta-carotène, qui soutient le travail de la vue, de vitamine C, qui renforce l'immunité, et d'antioxydants qui protègent contre le cancer. Vérifiez les autres effets sur la santé du kumquat, où acheter et quel est le prix de ce fruit.
Le kumquat est un fruit qui ressemble à une petite orange. Cependant, contrairement à lui, l'écorce du kumquat est molle et fine, donc comestible. Par conséquent, la réponse à la question de savoir comment manger le kumquat est la suivante: il peut être mangé avec la peau. Les propriétés et la valeur nutritionnelle du kumquat - d'autres noms pour lesquels "l'orange dorée" ou "l'orange naine", ont d'abord été appréciées en Chine, d'où il provient.
Il a été introduit en Europe au milieu du XIXe siècle par un botaniste écossais - Robert Fortune. Une espèce commune de kumquat est Fortunella margarita Batte. En raison de son contenu nutritionnel élevé, ce fruit exotique est de plus en plus populaire en Europe.
Actuellement, les fruits du kumquat sont cultivés en Chine, en Amérique du Nord, en Amérique du Sud, en Afrique, au Moyen-Orient et dans les pays méditerranéens, principalement en Grèce.
Table des matières
- Kumquats - 10 propriétés étonnantes
- Kumquat - valeurs nutritionnelles (en 100 g)
- Kumquat - comment manger?
- Kumquats - où acheter et quel est le prix?
- Kumquats - types
- Kumquat et grossesse
Kumquats - 10 propriétés étonnantes
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Kumquat rajeunit la peau
100 g de kumquat contiennent environ 44 mg de vitamine C. Grâce à cela, le fruit a un très bon effet sur la peau. La vitamine C est un puissant antioxydant qui neutralise les radicaux libres responsables du processus de vieillissement de la peau et d'endommager ses cellules. Il ralentit le processus de vieillissement, retarde la formation des rides et a un effet protecteur.
VÉRIFIER: Combien de vitamine C les différents agrumes contiennent-ils? Quels sont les plus sains?
En plus de lutter contre les radicaux libres, la vitamine C est impliquée dans la production de collagène, responsable des processus de régénération et de rajeunissement.
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Le kumquat protège la peau des coups de soleil
De plus, la vitamine C aide à protéger la peau des effets néfastes des rayons UV. Grâce à cela, il le protège des coups de soleil.
Le kumquat est une riche source de bêta-carotène, qui est une provitamine de vitamine A. 100 g du fruit contiennent jusqu'à 155 mg de bêta-carotène. Par conséquent, le kumquat a un effet positif sur la peau.
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Kumquat soutient le traitement des maladies de la peau
Le bêta-carotène joue également un rôle important dans la lutte contre l'acné. Il empêche également la décoloration pendant le bronzage.
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Kumquat protège contre les maladies oculaires
Le bêta-carotène contenu dans le kumquat protège également contre les maladies oculaires, incl. glaucome, cataractes ou cécité nocturne.
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Kumquat réduit le risque de développement du cancer
Le kumquat contient des flavonoïdes qui ont des propriétés anticancéreuses. L'activité anti-tumorale des flavonoïdes résulte de leur activité antioxydante et de l'inhibition de la réplication de l'ADN. Grâce à cela, il n'y a pas de développement accru de la production de cellules cancéreuses dans le corps.
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Le kumquat prévient l'athérosclérose
En plus de l'effet anticancéreux, les flavonoïdes présents dans le kumquat ont un effet positif sur l'état du système circulatoire et préviennent l'athérosclérose.
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Kumquat renforce le système immunitaire
En raison de sa teneur élevée en vitamine C, le kumquat, comme les autres agrumes, soutient le système immunitaire. Il vaut la peine de manger ce fruit, surtout en automne et en hiver, car il prévient les rhumes et les infections des voies respiratoires supérieures.
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Kumquat soutient la digestion
Kumquat résout les problèmes digestifs et aide à détoxifier le corps. Il est également recommandé aux personnes souffrant de constipation. De plus, il contient de la riboflavine qui régule le métabolisme énergétique.
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Le kumquat peut être consommé par les personnes atteintes de diabète
Il convient d'ajouter que le kumquat a un indice glycémique moyen, qui est de 40, il est donc conseillé aux personnes atteintes de diabète de consommer ces fruits.
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Kumquat est pour la perte de poids
Le kumquat est le fruit parfait pour ceux qui suivent un régime ou luttent contre l'obésité. Il est faible en calories - 100 g de kumquat ne contiennent qu'environ 70 kcal.
Grâce à cela, il n'est pas nécessaire de limiter la consommation de ces fruits, bien au contraire. Ils peuvent devenir une collation saine avec un goût unique et de nombreuses valeurs nutritionnelles.
Kumquat - valeurs nutritionnelles (en 100 g)
Valeur énergétique - 71 kcal
- Protéine - 1,88 g
- Lipides - 0,86 g
- Glucides - 15,9 g
- Fibres - 6,5 g
- Eau - 80,85 g
Les minéraux
- Calcium - 62 mg
- Fer - 0,86 mg
- Magnésium - 20 mg
- Phosphore - 19 mg
- Potassium - 186 mg
- Sodium - 10 mg
- Zinc - 0,17 mg
Vitamines
- Vitamine C - 43,9 mg
- Thiamine - 0,037 mg
- Riboflavine - 0,09 mg
- Niacine - 0,429 mg
- Vitamine B6 - 0,036 mg
- Vitamine A - 290 UI
- Vitamine E - 015 g
Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard
Kumquat - comment manger?
Les fruits de Kumquat peuvent être consommés sous diverses formes. Le plus souvent, ils sont consommés crus. À partir d'autres agrumes, le kumquat a une peau fine, délicate et douce, de sorte qu'il peut être mangé sans peler.
Cependant, n'oubliez pas de bien laver les fruits. Le kumquat n'est pas aussi juteux que les autres agrumes, il est donc parfait comme complément aux salades, viandes ou desserts, à la fois frais et confits.
Il est également utilisé dans le traitement. Les fruits de kumquat conviennent à la confection de marmelades, de confitures et de compotes. Les alcools à base de kumquat sont populaires en Grèce.
Kumquats - où acheter et quel est le prix?
Les kumquats ne sont pas cultivés en Pologne, mais vous pouvez les acheter dans les supermarchés et les épiceries. Lors du choix de ces fruits, faites attention à leur douceur et à leur couleur.
Ils doivent être orange intense avec une peau ferme. Choisissez des fruits qui ne sont ni meurtris ni abîmés. Ils peuvent être conservés pendant environ 5 jours à température ambiante et jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.
Le prix du kumquat est d'environ 30 à 35 PLN par kg.
Kumquats - types
Il existe jusqu'à 6 types de kumquat. L'espèce la plus populaire et la plus typique est Fortunella margarita, c'est à dire. perle kumquat.
Un type unique de kumquat est Fortunella japonica, ou kumquat japonais. C'est la seule espèce dont les fruits de kumquat sont ronds.
Par rapport à margaritas, japonica il est plus résistant au froid et peut être cultivé en pleine terre sous notre climat. Cependant, l'espèce de kumquats la plus résistante au froid est Fortunella obovata. Il se caractérise également par la plus grande taille de fruit et un sommet concave caractéristique.
Les feuilles de l'arbre sont également plus grandes et plus larges. Convient pour la culture à domicile. Les autres espèces sont Fortunella polyandra, Fortunella crassifolia et Fortunella hindsi.
Kumquat et grossesse
En raison de la teneur élevée en nutriments, les fruits de kumquat sont recommandés pour les femmes enceintes. Ils renforcent l'immunité et aident à combattre les infections périodiques, résultant des propriétés bactéricides et antifongiques du kumquat.
De plus, le kumquat améliore la digestion, il peut donc être utile dans les flatulences et l'indigestion pendant la grossesse. Il aide également à nettoyer le corps des toxines.
La consommation de kumquat pendant la grossesse n'a pratiquement aucune contre-indication. Cependant, les agrumes peuvent provoquer des réactions allergiques, donc si vous remarquez des symptômes, arrêtez de consommer «l'orange naine».
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