Le cumin, ainsi que l'huile de carvi extraite de ses fruits, sont surtout connus pour traiter les coliques chez les bébés. Cependant, cette épice a également d'autres propriétés curatives. Les fruits de cumin aideront à soulager les gaz et autres maux digestifs, ainsi que la sinusite. À son tour, l'huile de carvi massée dans la peau aidera à éliminer la cellulite. Vérifiez quelles autres propriétés du cumin.
Le cumin est une plante appréciée pour ses propriétés médicinales. Ils ont la forme de fentes allongées qui ressemblent aux fruits du cumin romain. Cependant, le cumin (Carum carvi L.) et le cumin (cumin, Cuminum cyminum L.) sont des plantes complètement différentes. Le cumin romain provient de la région méditerranéenne et n'est pas présent en Pologne. À son tour, le carvi commun pousse dans notre pays couramment dans les prairies, les bords de routes et les pâturages. En médecine naturelle, non seulement les fruits de cette plante sont utilisés, mais aussi l'huile de carvi obtenue à partir d'eux.
Cumin pour les ballonnements et autres maux digestifs
Le cumin a un effet relaxant sur les muscles lisses de l'estomac, des intestins, des voies biliaires et régule également l'écoulement de la bile et du suc pancréatique vers le duodénum. Le cumin aide à traiter de nombreux maux digestifs, tels que flatulences, éructations, douleurs abdominales, légère constipation ou manque d'appétit. Le cumin est particulièrement recommandé aux personnes âgées qui ont des problèmes de sécrétion biliaire et des troubles du flux, aux prises avec l'atonie intestinale et la névrose végétative. On pense que le cumin peut également réduire les symptômes de l'ulcère gastroduodénal.
En cas de problèmes d'estomac, vous pouvez préparer une infusion de graines de carvi. 1 cuillère à café de fruits moulus est versé sur 250 ml d'eau bouillante et mis de côté pendant 15 minutes, couvert. Après l'effort, la perfusion doit être bu trois fois par jour. Manger une cuillère à café de cumin moulu mélangé à de la marjolaine et le laver avec de l'eau aura des effets similaires.
Bon à savoirValeurs nutritionnelles du carvi (en 100 g / une cuillère à café - 2,1 g)
Valeur énergétique - 333/7 kcal
Protéine totale - 19,77 / 0,42 g
Lipides - 14,59 / 0,31 g
Glucides - 49,90 g / 1,05 (y compris les sucres simples 0,64 / 0,01)
Fibres - 38,0 / 0,8 g
Vitamines
Vitamine C - 21,0 / 0,4
Thiamine - 0,383 / 0,008 mg
Riboflavine - 0,379 / 0,008 mg
Niacine - 3,606 / 0,076 mg
Vitamine B6 - 0,360 / 0,008 mg
Acide folique - 10/0 µg
Vitamine A - 363/8 UI
Vitamine E - 2,50 / 0,05 mg
Les minéraux
Calcium - 689/14 mg
Fer - 16,23 / 0,34 mg
Magnésium - 258/5 mg
Phosphore - 568/12 mg
Potassium - 1351/28 mg
Sodium - 17/0 mg
Zinc - 5,50 / 0,12 mg
Les acides gras
saturé - 0,620 / 0,013 g
monoinsaturé - 7,125 / 0,150 g
polyinsaturés - 3,272 / 0,069 g
Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard
Cumin pour bébé colique
Le thé au cumin est un remède éprouvé contre les coliques chez les bébés. Le cumin soulagera les spasmes des muscles lisses abdominaux qui causent des douleurs abdominales paroxystiques chez les enfants. Donc, si un enfant commence à pleurer brusquement et bruyamment, a le ventre tendu, fléchit, recourbe les jambes et étreindre le bébé n'aide que pendant un moment, vous pouvez prendre un thé de carvi.
Cela vous sera utileRecette de sirop de carvi pour enfants pour faciliter la digestion
Mélanger 1 cuillère à soupe de graines de carvi dans un verre d'eau chaude, laisser couvert pendant 20-30 minutes, puis filtrer. Ajoutez du sucre ou du miel au goût. Le sirop peut être administré aux enfants, 1 cuillère à café, plusieurs fois par jour, après avoir mangé.
Une décoction de graines de carvi pour la lactation?
La médecine naturelle utilise le cumin et la paille de carvi restante après le battage pour augmenter la lactation chez les mères qui allaitent. Cependant, il n'y a aucune preuve concluante que boire de la décoction de carvi stimule la lactation ou améliore la qualité des aliments.
Cumin au beurre pour la baie
La phytothérapie moderne recommande le cumin en combinaison avec du beurre pour la sinusite. Donc, si vous avez mal à la tête, qui s'intensifie lorsque vous changez soudainement la position de la tête, lorsque vous vous penchez en avant, que vous vous couchez ou que vous toussez, vous pouvez prendre du cumin. Il suffit de faire griller 100 g de graines de carvi dans une poêle sèche, et quand elles refroidissent, ajoutez 200 g de beurre clarifié et mélangez. Un tel mélange doit être consommé quotidiennement pendant 1 à 2 cuillères à café. Vous pouvez également envelopper une cuillère à soupe de graines de carvi entières crues dans un chiffon fin en coton. Vous devez mettre le sac à votre nez et l'inhaler même plusieurs fois par jour pendant plusieurs à plusieurs minutes.
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Auteur: Time S.A
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En savoir plusCumin - propriétés diurétiques
En médecine traditionnelle marocaine, une décoction de fruits de carvi mûrs est utilisée pour augmenter le volume d'urine excrété. Les scientifiques modernes affirment que le cumin a des propriétés diurétiques potentielles similaires au furosémide (un diurétique populaire), mais des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce sens.
Huile de cumin pour la gale et la cellulite
L'huile de cumin est utilisée en externe dans les cas d'infections bactériennes, fongiques et parasitaires superficielles (gale). De plus, il favorise l'élimination de la cellulite. L'huile de cumin peut également être utilisée pour un massage analgésique. Il suffit de mélanger 3 à 5 gouttes d'huile avec une cuillère à café d'huile de base et de masser les points douloureux. Il convient de savoir que l'huile de cumin est également utilisée comme additif dans les savons, les désinfectants, les crèmes cosmétiques, les dentifrices et les parfums.
Cumin - utilisation en cuisine
Les fruits de carvi sont utilisés comme épice dans le pain, les salades, les soupes, certains types de fromage et les liqueurs. Le cumin se marie bien avec les viandes grasses, en particulier le porc, l'agneau et le chevreuil. De plus, il donne à l'oie et aux canards une saveur unique. C'est également un ingrédient irremplaçable des bigos et autres plats à base de chou. Le sol fait partie des mélanges d'épices.
Recette du vin de carvi
Mélangez les fruits de cumin et d'anis ou de fenouil avec des feuilles de menthe poivrée, des fleurs de camomille et du thym. Puis versez 3 cuillères à soupe d'herbes dans une bouteille de vin blanc sec et laissez macérer pendant 2 semaines en secouant fréquemment. Passé ce délai, filtrez et buvez un petit verre 2-3 fois par jour en cas de flatulences et de troubles digestifs.
Bibliographie:
1. Ożarowski A., Jaroniewski W., Les plantes médicinales et leur application pratique, Institut d'édition des syndicats, Varsovie 1987
2. Kania M., Baraniak J., Grys A., Phytothérapie et recommandations diététiques selon St. Hildegarde de Bingen. Th. II, Postępy Phytoterapii 2014, n ° 22.
3. Effet diurétique de l'extrait aqueux de fruit de carvi, "Les progrès de la phytothérapie" 2008, n ° 3
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