Les nouilles aux graines de pavot sont généralement préparées à partir de graines de pavot prêtes à l'emploi, avec du sucre, du miel et des fruits secs. Les nouilles aux graines de pavot sont dans certaines régions de Pologne un plat traditionnel du réveillon de Noël à ne pas manquer sur la table de fête. Quelles sont les valeurs nutritionnelles des nouilles aux graines de pavot? Combien de calories (kcal) fournissent-ils?
Table des matières
- Nouilles aux graines de pavot - composition
- Nouilles aux graines de pavot - calories (kcal), valeurs nutritionnelles (en 100 g)
- Nouilles aux graines de pavot - sont-elles saines?
- Nouilles (grises, purée, fer à repasser) - recette
Les nouilles aux graines de pavot sont un plat traditionnel du réveillon de Noël dans certaines régions de Pologne. Les nouilles aux graines de pavot peuvent être préparées à partir de graines de pavot prêtes à l'emploi ou préparées à la maison. Quelle que soit la masse de graines de pavot utilisée, les boulettes de graines de pavot apparaissent généralement sur l'assiette avec du sucre, du miel et des fruits secs.
Les nouilles aux graines de pavot proviennent de la Petite Pologne, où elles sont appelées graines de pavot. En Silésie, au lieu de pâtes, on utilise du pain préalablement trempé, qui se traduit par une masse de graines de pavot, le soi-disant coquelicot.
Nouilles aux graines de pavot - composition
Les ingrédients de base des boulettes de graines de pavot sont les pâtes, les graines de pavot, le miel et les fruits secs. Vous pouvez préparer les pâtes vous-même à partir de farine de blé, d'œufs et d'eau, ou utiliser des pâtes prêtes à l'emploi de n'importe quelle forme. Les pâtes sont cuites dans de l'eau légèrement salée. La masse de graines de pavot préparée à partir de graines de pavot, de miel, de noix, d'amandes, de raisins secs et d'écorces d'orange y est ajoutée.
Parfois, du rhum, des figues et des mandarines sont également ajoutés à la masse de graines de pavot. La graine de pavot pour la préparation de la masse de graines de pavot est versée avec de l'eau chaude et bouillie pendant environ 40 minutes, puis égouttée et broyée deux fois. Les fruits secs sont coupés et mélangés avec du beurre fondu combiné avec du miel. Des fruits secs sont ajoutés aux graines de pavot et mélangés avec des pâtes.
Bon à savoirNouilles aux graines de pavot - calories (kcal), valeurs nutritionnelles (en 100 g)
Valeur calorique 398 kcal
Protéines 11,3 g
Graisses 19,6 g
Lipides saturés 3.1 g
Acides gras monoinsaturés 5,2 g
Acides gras polyinsaturés 9,8 g
Cholestérol 15,4 mg
Glucides 52,0 g
Fibres 8,1 g
Minéraux (% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)
Sodium 10,4 mg (0,7%)
Potassium 525,0 mg (11%)
Calcium 357,0 mg (36%)
Phosphore 359,0 mg (51%)
Magnésium 150,7 mg (38%)
Fer 3,2 mg (32%)
Zinc 1,6 mg (15%)
Vitamines
Vitamine A 100,0 µg (11%)
Vitamine E 2,4 mg (24%)
Vitamine B1 0,12 mg (9%)
Vitamine B2 0,15 mg (12%)
Niacine 1,1 mg (7%)
Vitamine B6 0,24 mg (18%)
Vitamine B12 0,05 µg (2%)
Vitamine C 2,9 mg (0,3%)
Vitamine D 0,06 µg (0,4%)
Valeur nutritionnelle: propre étude,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles de IŻŻ, 2012
Nouilles aux graines de pavot - sont-elles saines?
Les nouilles aux graines de pavot sont un plat calorique - dans 100 g d'un plat, elles fournissent 398 kcal. De plus, les nouilles aux graines de pavot sont riches en graisses, mais la majorité des acides gras sont polyinsaturés, dont la source sont les noix, et les acides gras mono-insaturés, dont la source est le pavot.
De plus, les nouilles aux graines de pavot fournissent des vitamines et des minéraux précieux - elles sont une source de phosphore, de magnésium, de calcium et de fer provenant des noix et des amandes. Le fer participe au transport et au stockage de l'oxygène, est utilisé pour la production de globules rouges, est également impliqué dans la synthèse de l'ADN, joue un rôle dans les processus immunitaires, et sa carence dans l'organisme conduit à l'anémie.
Le calcium détermine le bon fonctionnement du système squelettique et le magnésium est impliqué dans les processus de thermorégulation, de régulation de la pression artérielle, de contractilité musculaire et de conduction nerveuse. De plus, dans les nouilles aux graines de pavot, nous pouvons trouver de petites quantités de vitamines B.
Cependant, les boulettes de graines de pavot ne sont pas un plat que nous devrions manger souvent. Malgré le fait qu'il contient des minéraux et des vitamines qui ont un effet bénéfique sur le corps, c'est un produit riche en calories, il contient également des acides gras saturés et du cholestérol.
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