Notre corps produit plusieurs centaines de grammes de gaz par jour. Ils sont inodores. Ce n'est que la fermentation qu'ils peuvent parfois nous mettre dans une situation difficile, par exemple lors d'un dîner en entreprise.
Lorsque nous mangeons des glucides (sucre, amidon, fibres), certains d'entre eux ne sont pas digérés et absorbés dans le tractus gastro-intestinal supérieur. Il se dirige vers le gros intestin, où les bactéries intestinales attendent les restes. Sous leur influence, les ingrédients alimentaires non assimilés fermentent. Le produit de cette réaction chimique est des gaz nauséabonds composés de dioxyde de carbone, d'hydrogène, d'azote et de méthane. L'air ingéré en mangeant et en buvant fournit de l'oxygène à ce mélange, ce qui facilite la fermentation.
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Gaz: indigestion et gaz
Le corps produit beaucoup plus de gaz intestinaux si nous nous précipitons, avalons de grosses bouchées et buvons avec les repas. Selon les experts, certaines personnes ont une tendance héréditaire à produire plus de gaz. Cela peut être le résultat d'une structure spécifique des intestins ou de certaines maladies du tube digestif - parasites, diverticulite ou intolérance au lactose, c'est-à-dire sucre du lait. Mais le plus souvent, les maux sont causés par des erreurs alimentaires.
Une production excessive de gaz est associée à une indigestion et à des gaz. Déterminer la cause n'est pas facile. Si votre estomac vous fait mal ou si vous avez des crampes intestinales quelques heures après avoir mangé, consultez votre médecin. En règle générale, il ordonne une analyse sanguine générale, une culture des selles et une échographie. cavité abdominale. Les résultats lui permettent de dire si le tube digestif est sain et s'il a hébergé des parasites. Si les tests ne confirment pas la maladie, vous devez changer votre alimentation, mais surtout éviter certains aliments.
Vins de fermentation
Notre corps produit de 180 à 720 g de gaz par jour. C'est normal. Les gaz dans les intestins sont inodores. Leur odeur ne change qu'après la fermentation.
Régime alimentaire pour excès de gaz
Les ingrédients gazeux des plats comprennent, entre autres sucres de la famille des oligosaccharides, lactose, certaines fibres solubles et amidon.
Les oligosaccharides se trouvent principalement dans les haricots, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou-fleur, les pois secs et les lentilles. Ils ne sont pas complètement digérés car les humains n'ont pas l'enzyme (alpha-galactosidase) nécessaire pour les décomposer complètement. Ainsi, ils augmentent la production de gaz (haricots jusqu'à douze fois) dans le gros intestin.
Le lactose, c'est-à-dire le sucre contenu dans le lait et les produits laitiers, peut multiplier par huit la production de gaz. Cela se produit lorsque le corps n'a pas assez de sa propre enzyme lactase nécessaire pour digérer ce sucre. Vous pouvez détecter l'intolérance au lactose en effectuant des tests d'allergie ou des tests sanguins. La façon la plus simple de diagnostiquer cette condition est d'arrêter tous les produits laitiers pendant au moins deux semaines. Les yaourts naturels font ici exception, car ils sont pré-digérés par les bactéries utilisées dans leur production. L'enzyme lactase peut également être prise sous forme de comprimés après accord de la dose avec votre médecin.
Les fibres solubles, telles que celles contenues dans le son (bêta-glucanes) et les pommes (pectines), ne peuvent être digérées que partiellement dans le gros intestin. Ici, ils deviennent un matériau pour la production de gaz. Des recherches menées par des scientifiques américains montrent que boire trois verres de jus de pomme par jour augmente quatre fois la quantité de gaz dans le corps.
L'amidon, qui n'est pas digéré dans l'estomac et l'intestin grêle, va dans le gros intestin et devient un terreau fertile pour les bactéries productrices de gaz. Le blé, l'avoine, le maïs, les pommes de terre et même le pain ou les pâtes peuvent être une source de problèmes. À cet égard, le grain le plus sûr est le riz.
Il convient de savoir que les ballonnements et les gaz peuvent également être causés par la vitamine C en comprimés. Si vous en prenez plus de 500 mg par jour, limitez-le à 200 mg et mangez plus d'agrumes et de poivrons doux à la place. La vitamine C qu'ils contiennent ne provoque pas de sensations intestinales.
Frein à gaz
Lors de la cuisson de légumes aux propriétés explosives, ajoutez de l'ail ou du gingembre. Les personnes sujettes aux soi-disant Les vents doivent manger moins de graisses, dont la digestion favorise la formation de gaz dans le corps, et ne pas utiliser d'édulcorants (substituts du sucre).
Faites-le nécessairementSurveillez votre corps pour voir quand et après quels aliments vous avez des gaz. Il ne suffit pas toujours d'éliminer ces aliments du menu. Les herbes et les médicaments aident souvent. Les agents conduisant à la décomposition de petites bulles de gaz dans l'estomac et les intestins (par ex. Espumisan) sont recommandés. Vous pouvez boire des infusions d'écorce de cannelle, de graines d'anis, de feuilles de basilic, d'hysope et de menthe poivrée sans crainte. Les préparations toutes faites sont également pratiques. L'équilibre du gaz naturel dans les intestins peut être rétabli, par exemple, par beneflora.
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