Lundi 9 septembre 2013.- Une équipe a découvert que chez les personnes souffrant de manque de sommeil, les centres de récompense cérébrale et les sensibilités alimentaires étaient davantage activés lorsqu'ils regardaient des images de chocolat et de beignets que lorsqu'ils regardaient des produits plus sains tels que les carottes et le yogourt.
Mais cette différence n'est pas venue après neuf heures de repos, selon l'International Journal of Obesity.
"Les gens qui doivent prendre soin de leur nourriture pour ne pas grossir ou perdre du poids feraient mieux s'ils dormaient bien la nuit", a déclaré le Dr Marie-Pierre St-Onge de l'Université Columbia, à New York.
"Nous sommes plus susceptibles de manger des aliments plus malsains lorsque nous ne dormons pas si nécessaire", a-t-il ajouté.
L'équipe de St-Onge a étudié comment le manque de sommeil module la réponse neuronale aux stimuli avec des aliments à jeun sains et malsains.
Pour cela, il a réalisé une imagerie par résonance magnétique fonctionnelle auprès de 25 personnes de poids normal qui n'ont pas dormi plus de quatre heures (sommeil limité) ou neuf heures (sommeil habituel) par nuit pendant cinq jours.
Pendant l'examen, les participants ont examiné deux séries distinctes de 10 blocs de cinq images d'aliments sains (carottes, yaourts, flocons d'avoine et raisins) et cinq images d'aliments malsains (pizza au salami, beignets, chocolat et bonbons).
Lorsque les participants dormaient quatre heures par nuit, des images de malbouffe activaient les virages temporaux supérieur et moyen, les virages frontaux moyen et supérieur, le lobe pariétal inférieur gauche, le cortex orbitofrontal et l'insula droite bien plus que des produits plus sains. .
Mais après le repos habituel, ces zones cérébrales n'avaient pas d'activation différenciée avec ces aliments moins sains.
De plus, avec des heures de sommeil normales, la réponse neuronale aux aliments sains était plus importante dans le thalamus droit, le gyrus cingulaire gauche et le gyrus cingulaire moyen.
Ceci, selon les auteurs, coïncide avec la surrégulation relative de ces mécanismes neuronaux après le sommeil habituel.
L'équipe a également constaté que plus la différence d'apport calorique entre les périodes de sommeil limité et normal était grande, plus le signal BOLD dans l'insula droite était bas, ce qui suggère que cette région serait sous-régulée avec un manque de sommeil.
De plus, ce signal avant la malbouffe était associé à l'architecture du rêve de la nuit précédente, avec une légère tendance à une relation positive entre l'activation de l'insula et la durée du sommeil paradoxal.
"Cela suggère que ce paramètre d'architecture du sommeil aurait un rôle dans l'augmentation de la réponse de l'île à la malbouffe avec manque de sommeil", selon l'équipe.
"Ces résultats indiquent l'existence d'un éventuel mécanisme neuronal par lequel, en l'absence de sommeil, les aliments malsains seraient plus attractifs que les aliments sains, ce qui coïncide avec l'excès de nourriture et le gain de poids observés chez les personnes qui dorment peu », a ajouté l'équipe qui a mené l'étude.
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Mais cette différence n'est pas venue après neuf heures de repos, selon l'International Journal of Obesity.
"Les gens qui doivent prendre soin de leur nourriture pour ne pas grossir ou perdre du poids feraient mieux s'ils dormaient bien la nuit", a déclaré le Dr Marie-Pierre St-Onge de l'Université Columbia, à New York.
"Nous sommes plus susceptibles de manger des aliments plus malsains lorsque nous ne dormons pas si nécessaire", a-t-il ajouté.
L'équipe de St-Onge a étudié comment le manque de sommeil module la réponse neuronale aux stimuli avec des aliments à jeun sains et malsains.
Pour cela, il a réalisé une imagerie par résonance magnétique fonctionnelle auprès de 25 personnes de poids normal qui n'ont pas dormi plus de quatre heures (sommeil limité) ou neuf heures (sommeil habituel) par nuit pendant cinq jours.
Pendant l'examen, les participants ont examiné deux séries distinctes de 10 blocs de cinq images d'aliments sains (carottes, yaourts, flocons d'avoine et raisins) et cinq images d'aliments malsains (pizza au salami, beignets, chocolat et bonbons).
Lorsque les participants dormaient quatre heures par nuit, des images de malbouffe activaient les virages temporaux supérieur et moyen, les virages frontaux moyen et supérieur, le lobe pariétal inférieur gauche, le cortex orbitofrontal et l'insula droite bien plus que des produits plus sains. .
Mais après le repos habituel, ces zones cérébrales n'avaient pas d'activation différenciée avec ces aliments moins sains.
De plus, avec des heures de sommeil normales, la réponse neuronale aux aliments sains était plus importante dans le thalamus droit, le gyrus cingulaire gauche et le gyrus cingulaire moyen.
Ceci, selon les auteurs, coïncide avec la surrégulation relative de ces mécanismes neuronaux après le sommeil habituel.
L'équipe a également constaté que plus la différence d'apport calorique entre les périodes de sommeil limité et normal était grande, plus le signal BOLD dans l'insula droite était bas, ce qui suggère que cette région serait sous-régulée avec un manque de sommeil.
De plus, ce signal avant la malbouffe était associé à l'architecture du rêve de la nuit précédente, avec une légère tendance à une relation positive entre l'activation de l'insula et la durée du sommeil paradoxal.
"Cela suggère que ce paramètre d'architecture du sommeil aurait un rôle dans l'augmentation de la réponse de l'île à la malbouffe avec manque de sommeil", selon l'équipe.
"Ces résultats indiquent l'existence d'un éventuel mécanisme neuronal par lequel, en l'absence de sommeil, les aliments malsains seraient plus attractifs que les aliments sains, ce qui coïncide avec l'excès de nourriture et le gain de poids observés chez les personnes qui dorment peu », a ajouté l'équipe qui a mené l'étude.
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