Un régime riche en graisses peut favoriser la perte de poids

Selon les dernières théories scientifiques, l'efficacité de l'amincissement ne dépend pas seulement d'un bilan calorique négatif, mais est également influencée par de nombreux autres facteurs. Il s'avère qu'une alimentation riche en graisses végétales insaturées favorise la perte de poids, bien que l'effet inverse semble logique - l'effet sur la prise de poids. Des études montrent qu'un régime méditerranéen riche en graisses a de meilleurs effets de perte de poids qu'un régime faible en gras.

Toutes les calories sont-elles créées égales?

Les opinions sur l'utilisation de l'énergie dans le corps changent. La communauté de recherche tire de nouvelles conclusions des résultats de la recherche liée au contrôle du poids. Jusqu'à présent, on croyait que pour perdre du poids, vous deviez réduire la quantité de calories que vous mangez et mangez moins que ce dont votre corps a besoin. En conséquence, il y a violation des réserves d'énergie sous forme de tissu adipeux et de perte de poids. Cependant, ce mécanisme ne fonctionne pas toujours comme prévu. Il s'avère que toutes les calories ne sont pas créées égales, c'est-à-dire qu'elles ne provoquent pas les mêmes réactions corporelles. L'énergie provenant de différents types d'aliments est susceptible d'être utilisée différemment par le corps. Par conséquent, il est important de savoir quelle nourriture nous limiterons pour perdre du poids. Réduire l'apport calorique est important lors de la perte de poids, mais ce n'est pas le seul facteur à prendre en compte lors de la planification d'un régime minceur.

Les produits à index glycémique bas et élevé en sont un bon exemple. En raison de réactions corporelles différentes après avoir consommé des aliments à IG faible ou élevé avec la même valeur calorique, il a été constaté que les aliments à IG bas favorisent la perte de poids et les aliments à IG élevé entravent ce processus. Une personne qui consomme encore plus de calories, mais à partir de produits à faible IG, est beaucoup plus susceptible de perdre du poids qu'une personne qui mange moins de calories mais avec un IG élevé. Ceci est conditionné par les réactions biochimiques qui se produisent dans le corps après la consommation de différents repas et la quantité d'insuline circulant dans le sang.

Plusieurs publications ont montré que l'inclusion de probiotiques dans le régime entraînait une plus grande perte de poids chez les sujets. En revanche, dans une expérience animale, deux groupes de rats ont été nourris avec un régime ayant la même valeur calorique, mais l'un d'eux a reçu des probiotiques. Dans le groupe de rats qui n'ont pas reçu les probiotiques, il y a eu une augmentation du poids corporel, tandis que dans l'autre groupe, ce n'était pas le cas. Cela montre que la quantité de calories que nous mangeons ne doit pas nécessairement être égale à la quantité de calories que le corps absorbera, et différents types d'aliments peuvent influencer la façon dont nous utilisons l'énergie alimentaire.

Les scientifiques suggèrent que l'équilibre calorique n'est qu'une pièce du puzzle complexe qui conduit à la perte de poids. Certains éléments, comme prolonger la satiété en mangeant les bons aliments riches en fibres tels que les légumes et les grains entiers, sont connus depuis longtemps. Cependant, la recherche montre que la satiété n'est qu'un ingrédient. La nourriture que nous mangeons affecte la quantité de nourriture que nous mangeons et la façon dont elle est métabolisée. Selon les chercheurs, certains aliments peuvent stimuler la graisse brune, responsable de la combustion des calories. Comprendre les mécanismes régissant l'utilisation de l'énergie est l'un des domaines de recherche les plus importants en nutrition humaine pour les prochaines années.

Manger de la bonne graisse favorise la perte de poids

Il s'avère que manger les bonnes graisses, même en grande quantité, fait partie de l'équation pour une perte de poids efficace. Une étude de 2012 a révélé que les personnes suivant un régime à faible IG sans contrôle des graisses brûlaient plus de calories que les personnes suivant un régime faible en gras pour le même niveau d'activité physique. Il semblerait logique qu'un régime riche en graisses entraîne une prise de poids, ou du moins ne contribue pas à la perte de poids. Il s'avère que ce n'est pas le cas et que les graisses alimentaires peuvent contribuer à une perte de poids plus efficace. Cependant, pas tous les gras. Cet effet n'est pas démontré par les graisses animales saturées contenues dans le beurre et la viande rouge, ou les graisses végétales hydrogénées, qui se trouvent en grande quantité dans les aliments hautement transformés, les sucreries et la restauration rapide. La conclusion concernant l'effet bénéfique des graisses sur le poids corporel a été faite sur la base d'observations de personnes suivant un régime méditerranéen. Les hommes et les femmes qui, dans l'expérience, ont suivi les règles du régime méditerranéen avec beaucoup d'huile d'olive ou de noix, ont perdu plus de poids et perdu plus de centimètres à la taille que le groupe de personnes suivant un régime faible en gras.

Le régime méditerranéen est connu depuis longtemps pour être très efficace dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer et du diabète de type II. Cependant, les personnes en surpoids et obèses, qui sont extrêmement à risque de contracter ces maladies, ont peur de se procurer des noix ou de l'huile d'olive, car ce sont des aliments riches en calories et en graisses et qu'ils pensent conduire à un excès de poids. D'après une étude du Dr. Ramona Estruch montre qu'un régime riche en graisses et légumes sains, comme le régime méditerranéen, ne contribue pas à la prise de poids, au contraire - il favorise la perte de poids.

Au cours de l'étude de 5 ans, 7 500 personnes ont été suivies: des personnes âgées en surpoids ou obèses, atteintes de diabète de type 2 ou à haut risque de maladie cardiaque. Les sujets ont été divisés en trois groupes. Le premier groupe devait manger le régime méditerranéen avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive par jour, le deuxième groupe à manger un régime méditerranéen devait manger au moins 3 portions de noix par semaine, et le troisième groupe était sur un régime restreint, qui comprenait principalement évitez les graisses. La perte de poids dans les deux premiers groupes était légèrement plus importante (0,4 kg en moyenne) que dans le troisième groupe, mais les différences étaient statistiquement significatives. Les résultats vérifiant la diminution du tour de taille étaient similaires. Il est important de noter que les personnes suivant un régime méditerranéen n'ont pas reçu pour instruction de réduire leurs calories quotidiennes et ont instinctivement mangé moins qu'avant le début de l'étude. Cela est probablement dû à l'effet rassasiant des graisses mono-insaturées. La perte de poids n'a pas été spectaculaire, mais la communauté scientifique affirme que cela est probablement dû à l'endroit où l'analyse a été effectuée. Elle a été menée en Espagne, où le régime alimentaire de la plupart des gens ne différait pas beaucoup de celui proposé. Ce n'est pas la seule étude qui a conclu que la consommation de graisses saines n'affectait pas négativement le poids corporel. Les scientifiques disent que lors de la perte de poids, l'accent doit être mis sur le choix des bons aliments pour votre santé, et pas nécessairement sur la quantité de graisse dans votre alimentation.

Pourquoi les graisses saines favorisent la perte de poids

Le mécanisme exact de l'effet des graisses sur le métabolisme et l'augmentation de la combustion des graisses n'est pas connu, cependant, certains processus qui pourraient en être responsables sont suggérés. Les régimes faibles en gras n'améliorent pas la combustion des graisses. En même temps, ils font fonctionner les enzymes responsables de la combustion des glucides plus efficacement. Trop peu de graisse dans l'alimentation a un effet négatif sur les adipokines, c'est-à-dire les hormones responsables de la gestion des graisses dans le corps. L'une de ces hormones est l'adiponectine, qui est responsable de l'augmentation de la combustion des graisses, de l'accélération du métabolisme et de la dégradation des lipides et de la réduction de l'appétit. Les régimes pauvres en graisses abaissent les niveaux d'adiponectine dans le corps. Manger de la graisse vous donne une sensation de satiété. Les graisses dans le tube digestif provoquent sécrétion d'hormones qui jouent un rôle important dans la régulation de l'appétit et de la satiété. Plus vous vous sentez rassasié longtemps, moins vous risquez de grignoter entre les repas et de trop manger.

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Bibliographie:

1. "Un régime méditerranéen riche en graisses saines ne conduit pas à une prise de poids, selon un essai randomisé." ScienceDaily. ScienceDaily, 7 juin 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html

2. Estruch R. et al., «Effet d'un régime méditerranéen riche en graisses sur le poids corporel et le tour de taille: une analyse des résultats secondaires pré-spécifiés de l'essai contrôlé randomisé PREDIMED», The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016

3. Levis L. "Toutes les calories sont-elles égales?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal