Je voudrais vous demander comment planifier mon régime alimentaire contre l'ulcère gastrique. Quels produits devraient y être le plus souvent, et lesquels devrais-je exclure complètement, ce qui peut être mangé et quoi non?
La tâche de base du régime alimentaire dans l'ulcère gastroduodénal est de limiter les produits et plats qui stimulent fortement la sécrétion du suc gastrique. Les produits responsables sont: le vrai café, également décaféiné, le thé fort, les boissons gazeuses, l'alcool, les bouillons essentiels, les bouillons, les décoctions d'os et de champignons, les fruits acides, les jus de fruits et de légumes non dilués, les produits marinés et fumés, les aliments frits, cuits au four, épicés , salé, trop acide. 2.
Les produits qui inhibent la sécrétion d'acide gastrique doivent être inclus dans l'alimentation. Ce sont: les graisses facilement digestibles telles que le beurre, la crème, les huiles végétales, l'huile d'olive, les margarines molles et les produits qui neutralisent les effets de l'acide chlorhydrique, tels que le lait, le fromage cottage non acide, les œufs, les viandes maigres, la viande maigre, le poisson. 3.
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Il est important de limiter les produits a) thermiquement, b) mécaniquement, et c) irritant chimiquement la muqueuse gastrique. Les aliments thermiquement irritants comprennent les aliments trop froids et trop chauds, ils stimulent l'activité motrice de l'estomac et des intestins, et les aliments chauds provoquent en outre une congestion de la muqueuse gastrique. graines de légumineuses). En revanche, les produits chimiquement irritants sont: fruits trop acides, jus non dilués, plats fumés, marinés, épices épicées (poivre, paprika, chili, moutarde, ketschup, vinaigre, sel).
Vous devriez manger régulièrement. Il est recommandé de manger 4 à 5 repas par jour. La journée devrait commencer par un petit-déjeuner solide, mais pas très copieux. C'est le premier repas après une longue pause dans la nuit. Ne prenez pas trop de temps entre les repas pour éviter d'avoir faim. Cependant, il ne faut pas manger trop souvent, car chaque repas est un stimulus supplémentaire qui provoque la sécrétion de suc gastrique. Le dernier repas doit être pris une heure avant le coucher pour éviter les douleurs de la faim la nuit. Les repas ne doivent pas être trop volumineux. Vous devez manger lentement, sans vous précipiter, de préférence à des heures régulières de la journée.
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Iza CzajkaAuteur du livre "Diet in a big city", amateur de courses et de marathons.
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