Que manger avec PCO?
Bonjour Mme Alicja, le PCO est souvent caractérisé par une résistance à l'insuline, un surpoids ou une obésité. Par conséquent, le régime doit prendre en compte un déficit énergétique correctement sélectionné et une quantité contrôlée de glucides à faible indice glycémique. Le type et la qualité des glucides consommés sont également extrêmement importants. Les produits à indice glycémique élevé, tels que, par exemple, le pain blanc, le riz blanc, les pâtes et les pommes de terre, en particulier trop cuits, le miel, la confiture et les bonbons doivent être exclus de l'alimentation. D'autre part, les produits glucidiques à faible IG recommandés dans le SOPK comprennent: le pain de grains entiers, le riz brun, le sarrasin, les graines de légumineuses, les légumes crus. La recherche a montré qu'un régime à faible IG améliore la sensibilité à l'insuline, augmente le bon cholestérol HDL et augmente la satiété, ce qui est particulièrement utile pour perdre du poids. Les aliments à faible IG, qui sont une source de glucides complexes, doivent être inclus dans chaque repas possible. Vous devriez les manger toutes les 2,5 à 3 heures, divisées en portions plus petites et régulières (de préférence 5 à 6 / jour). Les personnes atteintes de troubles glycémiques ne peuvent pas manger de grandes quantités de nourriture en même temps, ni ne peuvent rester trop longtemps. Il ne faut pas oublier que chaque transformation des aliments, ajout d'agents améliorants, conservation, nettoyage, par exemple le riz augmente l'IG. Les plats à frire et panés sont interdits. De plus, une longue cuisson augmente l'IG, par exemple les carottes et les betteraves bouillies ne sont pas recommandées. Il est préférable de cuire à la vapeur, griller ou cuire dans du papier d'aluminium.Les produits à faible IG doivent être combinés avec d'autres groupes de produits riches en protéines ou en graisses, afin que les glucides ne soient pas la seule source d'énergie. Fait intéressant, il existe un moyen de supprimer dans une certaine mesure la réponse insulinique à un produit à IG élevé. De cette manière, la cannelle est ajoutée en une quantité d'au moins 3 grammes à un produit à IG élevé. Le soulagement de l'hyperinsulinémie peut également être influencé par la consommation régulière de plats contenant du piment, dont l'effet bénéfique est particulièrement observé chez les femmes en surpoids. Dans votre alimentation, vous devez choisir principalement des produits à faible IG glycémique, c'est-à-dire inférieur à 55, très occasionnellement, veuillez choisir des produits avec un IG supérieur à 55 car ils augmentent le taux de glucose et d'insuline dans le sang • pour faciliter l'utilisation, je joins également les tableaux la charge glycémique (GL) est une méthode d'évaluation du contenu glucides dans les aliments. Il est basé sur deux variables: la valeur de l'indice glycémique (IG) et la taille d'une portion standard. La charge glycémique est une façon relativement nouvelle d'estimer l'effet des glucides consommés en tenant compte de l'IG, mais donnant une image plus large que l'IG. La valeur IG vous indique seulement à quelle vitesse un certain glucide se transforme en sucre. Cependant, il ne précise pas la quantité de glucides contenue dans une portion d'un produit donné. Il est donc essentiel que vous connaissiez à la fois IG et GL, • Charge glycémique - plages de valeurs • Charge glycémique faible = 10 ou moins • Charge glycémique moyenne = 11-19 • Charge glycémique élevée = 20 ou plus. Les produits à faible IG sont par exemple frais et séchés: pommes, oranges, pamplemousses, poires, abricots, cerises, cerises, fraises, fraises, framboises, pêches, prunes, canneberges, etc. Jus de pomme. Toutes les laitues et choux, épinards, concombres , maïs frais, haricots verts, brocoli, chou-fleur, carottes crues, tomates, poivrons, pois verts, radis, navets, asperges, champignons, lait écrémé, babeurre, yogourt non sucré, lait aigre, fromage écrémé. Pain d'orge complet, pain de sarrasin, pain de pumpernickel, tous les céréales complètes, les céréales complètes à base de farine non raffinée et les pâtes brillantes pas trop cuites. Blé et son d'avoine, orge perlé, sarrasin, seigle entier et grains de blé, lentilles, haricots pois, soja, fèves , arachides, noix turques, amandes, soja, graines de tournesol. Mme Alicja est également des graisses très importantes. Tout d'abord, vous devez faire attention au type et à la quantité de graisse car elle affecte la résistance à l'insuline. Les isomères d'acides gras trans formés au cours du processus d'hydrogénation des huiles augmentent non seulement la concentration de cholestérol total et LDL, mais abaissent également le niveau de bon cholestérol HDL, perturbent le système immunitaire, augmentent le niveau d'insuline dans le sang et augmentent le risque de fausse couche. Pour cette raison, il est interdit aux femmes souffrant du syndrome des ovaires polykystiques d'utiliser des margarines cubiques et des confiseries riches en isomères nocifs, et de proposer à la place des graisses de poisson riches en acides gras oméga-3 anti-inflammatoires, en huile d'olive et en huiles végétales. Comme source de protéines, nous recommandons les graines de légumineuses (soja, pois, lentilles) dépourvues d'acides gras nocifs, ainsi que la viande de poisson et de volaille, ainsi que le fromage faible en gras. Vitamines et minéraux Il existe plusieurs composés qui jouent un rôle important dans la formation et le traitement du syndrome des ovaires polykystiques. Ce sont: le d-pinitol, la vitamine D et le chrome. Le D-pinitol présente la capacité de réduire la résistance des tissus à l'insuline, régule la glycémie et présente des propriétés anti-inflammatoires, grâce auxquelles il minimise le risque associé à la survenue de complications du SOPK. Les bonnes sources de ce composé sont: les graines de légumineuses, le son de sarrasin et les agrumes. La vitamine D possède également de nombreuses propriétés qui favorisent le traitement du SOPK. Cette vitamine améliore le contrôle du poids, permet de réduire la résistance à l'insuline et d'augmenter la fertilité, grâce à son effet bénéfique sur le métabolisme du calcium et la régulation des cycles menstruels. Le chrome, présent principalement dans la levure, le foie de bœuf, les pois verts, le flétan, l'oignon et le maïs, est également impliqué dans le contrôle de la résistance cellulaire à l'insuline. meilleures salutations
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Agnieszka ŚlusarskaPropriétaire de la clinique diététique 4LINE, diététiste en chef à la clinique de chirurgie plastique du Dr A. Sankowski, tél.: 502 501 596, www.4line.pl
