Le régime alimentaire après gastrectomie est un régime thérapeutique, qui est un élément très important de la convalescence. Une alimentation bien composée après une résection gastrique permettra une guérison rapide des plaies postopératoires et donc une guérison rapide. Quelles sont les règles du régime après une gastrectomie? Que pouvez-vous manger et que faut-il supprimer du menu?
Le régime après gastrectomie est un régime thérapeutique conçu pour soulager l'estomac, il doit donc être facile à digérer et riche en liquides. Correctement composé, il permettra une cicatrisation rapide des plaies postopératoires, et donc une guérison rapide.
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Régime après gastrectomie - règles
Le régime après la gastrectomie comprend plusieurs étapes:
- ÉTAPE I - vous pouvez boire des liquides pendant les 2-3 premiers jours après le traitement. À titre exceptionnel, le gruau peut être servi, de préférence à base de riz ou de semoule
- ÉTAPE II - pendant les 11 jours suivants, le patient ne doit recevoir que des repas moulus, c'est-à-dire des repas mélangés, frottés ou moulus
- STADE III - dans la période de 2 à 4 semaines après la procédure, un régime facilement digestible est nécessaire
- STADE IV - 4 semaines après la chirurgie, vous pouvez suivre un régime hypocalorique (avec une alimentation réduite en graisses et en sucre)
Régime alimentaire après gastrectomie - que pouvez-vous manger?
La base du régime après résection gastrique est une protéine saine et maigre (environ 1,5 à 2 g par kilogramme de poids corporel, soit environ 100 à 120 g de protéines par jour), de préférence sous forme de viande maigre, poisson, œufs, lait écrémé et ses conserves. Il devrait également y avoir des glucides (uniquement sous forme de pain de blé et de gruau) et des graisses (uniquement celles qui sont faciles à digérer, par exemple l'huile d'olive), mais leur consommation doit être limitée.
Fruits et légumes sont également au menu, mais uniquement ceux pelés et cuits. Il est préférable de les donner à une personne malade déchiquetée et sciée. À leur tour, les jus de fruits et de légumes crus doivent être dilués avec de l'eau (car ils contiennent trop de fibres). À partir de liquides, en plus de l'eau, les jus et l'eau minérale, le thé vert et les thés aux fruits faibles sont également autorisés.
Le régime alimentaire après gastrectomie inclut également l'exclusion des sucreries. L'exception concerne les biscuits, qui peuvent être consommés en quantité modérée. Les desserts sont également de la pâte et de la gelée de levure rassis, des mousses et des gelées.
Le goût des plats peut être amélioré avec des épices délicates telles que: vanille, aneth, cannelle, persil, anis, jus de citron, cumin.
Régime alimentaire après gastrectomie - quels produits doivent être exclus du menu?
1. Matières grasses d'origine animale (saindoux, bacon, bacon), ainsi que viandes grasses, conserves, fromage de tête, pâté de foie et autres viandes grasses (porc, agneau, oie, canard, gibier) et poissons gras (y compris anguille, saumon, poisson-chat, flétan, sprats.
2. Produits laitiers gras tels que la crème.
3. Pain de seigle, complet, gruau épais et croustillant et pâtes.
4. Légumes et légumineuses: haricots secs et verts, pois et pois verts, chou, choux de Bruxelles, chou-fleur, oignon, ail.
5. Fruits: cerises, poires, groseilles à maquereau, cerises, prunes, noix, fruits séchés et marinés.
6. Fromages jaunes, fondus et affinés.
7. Champignons.
8. Épices chaudes comme le poivre, le paprika et le piment.
9. Boissons gazeuses, jus de légumes et de légumes et de fruits non dilués, boissons sucrées.
10. Café fort et autres boissons à base de caféine, alcool.
Régime après gastrectomie - comment préparer la nourriture?
Les plats doivent être cuits dans l'eau, cuits à la vapeur, cuits dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé, ou cuits à l'étouffée sans être frits.
Régime après gastrectomie - comment manger?
Quel que soit le stade du régime, les repas doivent être pris en petites quantités et plus souvent (5 fois par jour toutes les 3-4 heures). Mangez lentement chaque repas, en mâchant soigneusement chaque bouchée. Une mastication inadéquate des aliments peut entraîner des vomissements. Surtout, vous ne devriez pas manger à votre guise. Vous devriez vous lever de la table avant de vous sentir rassasié.
À l'inverse, les liquides doivent être pris 30 à 60 minutes avant ou après chaque repas. N'oubliez pas de boire par petites gorgées et de ne pas le boire en mangeant.
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