Le régime automnal introduit un changement dans les décorations de l'assiette. Les soupes colorées et chaudes et les légumes cuits remplacent les salades. Le régime d'automne devrait être plus calorique et corsé qu'en été. Vérifiez quoi manger pour ne pas tomber des frissons d'automne et des infections
Le régime d'automne doit apporter des calories saines et se faire dorloter avec goût. À l'automne, lorsque la température baisse, le corps a besoin de plus de calories pour se réchauffer et de plus de nutriments pour se défendre contre les infections. Le régime automnal doit donc être riche en repas réchauffants et nourrissants qui sont alléchants avec le goût.
Régime d'automne - soupes réchauffantes
Épicé, épicé, velouté - les soupes d'automne sont le meilleur moyen de se réchauffer de l'intérieur. Un tel régime permettra d'éviter les envies de sucreries, à la fois celles résultant de la baisse de température et celles qui sont l'expression d'une envie de soleil. Les soupes et bouillons de légumes fournissent de l'énergie et de la chaleur qui restent en nous plus longtemps que même le thé le plus chaud. Dans le régime d'automne, il vaut la peine de préparer des soupes à partir de légumes racines: poireaux, oignons, betteraves ou leurs mélanges dans notre soupe de légumes préférée - puis nous y ajoutons des carottes, du persil et du céleri. Les haricots et les lentilles sont un très bon ajout aux soupes. Ce dernier (en particulier le rouge délicat) fonctionne très bien comme épaississant. Parce que nous abandonnons la farine ajoutée à la soupe. La soupe de potiron au gingembre est une excellente soupe d'automne réchauffante. Vous pouvez également, à l'instar de la cuisine chinoise de cinq alternances, préparer une soupe puissante - c'est-à-dire un bouillon énergique sur la volaille et le veau, cuit 4-6 heures. Selon la théorie des cinq transformations, les plats à cuisson longue ont une valeur énergétique accrue (à ne pas confondre avec la valeur calorique - les Chinois utilisent un concept d'énergie légèrement différent).
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Petit-déjeuner chaud - la base du régime pour l'automne
À l'automne, oubliez les sandwichs ou limitez ces petits déjeuners à un par semaine. De plus, le muesli avec du yogourt froid n'est pas la meilleure proposition. En automne, il est beaucoup plus logique de manger des œufs brouillés le matin (pas forcément avec du bacon, il vaut mieux le faire dans une poêle sans gras). C'est un régime d'automne pour les traditionalistes. Les personnes plus sujettes aux changements culinaires peuvent préparer des soupes pour le petit-déjeuner, comme de la farine d'avoine ou un mélange de céréales avec l'ajout de fruits secs et d'épices réchauffantes: gingembre, cannelle et clou de girofle, avec une pincée de piment pour aiguiser le goût. Si, malgré le changement de régime à l'automne, vous êtes très attiré par les sucreries, vous pouvez préparer des portions de mil chaud pour le petit-déjeuner avec des pommes cuites, des raisins secs, un peu de noix ou d'amandes et des épices réchauffantes. Le gruau de millet contient des vitamines B et E et des minéraux précieux, il est alcalin et ne contient pas de gluten. Il a un goût légèrement sucré et apaise les envies de sucreries.
Régime d'automne - soutenir l'immunité
Les repas que vous mangez à l'automne devraient nous fournir des ingrédients qui maintiennent notre système immunitaire pleinement fonctionnel. Jusqu'à 80 pour cent cellules responsables de la soi-disant la réponse immunitaire du corps est dans l'intestin. Par conséquent, il devrait y avoir un approvisionnement en vitamines et minéraux. Le régime d'automne devrait inclure des produits contenant de grandes quantités de vitamine D. Elle joue un rôle important dans le maintien de l'efficacité du système immunitaire. Sa carence fait que le soi-disant cellules qui détruisent et éliminent les bactéries et les virus. Elle est plus importante pour notre immunité que la vitamine C. La vitamine D est contenue dans les poissons de mer gras - la plupart sont du hareng et du maquereau, deux fois moins de saumon et encore moins de thon. Certaines quantités de vitamine D se trouvent également dans les œufs et le fromage jaune. La vitamine C est également importante car nous en avons besoin pour produire du glutathion, l'antioxydant le plus puissant de notre corps. Incluons donc les produits riches en vitamine C dans le régime d'automne: choucroute, épinards, églantiers, myrtilles, agrumes et kiwi. La vitamine A stimule également l'immunité et est fournie par les carottes, le chou, le brocoli, les tomates et les poivrons. Vitamines tout aussi importantes: haricots, germes, graines et noix. Et aussi des minéraux précieux - zinc, sélénium et fer. Le fer contient le plus de viande. Saupoudrez-les de persil car il est mieux absorbé en présence de vitamine C. Le zinc se trouve dans les poissons et fruits de mer, les légumineuses, les graines de citrouille, les œufs et le soja. Vous trouverez du sélénium dans le brocoli.
