Dr. Mularczyk - un régime idéal pour les hommes

Dr.Michał Mularczyk est un programme développé par un médecin de Varsovie, combinant ses connaissances médicales, ses propres expériences et ... une approche masculine de la vie, régie par des règles claires, dont l'une est: moins il y a de sacrifices, plus grande est l'efficacité.

Un régime pour les gens, pas pour un régime, c'est la devise du travail de Michał Mularczyk. Le fait est que la perte de kilogrammes doit se faire sans compter les calories, sans mourir de faim et surtout sans effet yo-yo. Un vrai régime de rêve pour ceux qui ne résistent pas à la tentation et qui ne prennent pas mal les interdits. Le docteur Mularczyk fait même valoir qu'il vaut parfois mieux manger un peu moins sainement, car cela permet de changer plus facilement ses habitudes alimentaires pour le mieux que de s'imposer une alimentation stricte, bien que super saine et dans le sentiment de frustration de compter les jours jusqu'à sa fin, puis de revenir à ce qu'elle était avec soulagement. . Et grossir.

Un régime sans interdictions?

Selon le Dr. Mularczyk, l'échec de la perte de poids a plusieurs raisons. Premièrement, il est frustrant de se priver de tout ce qui plaît au palais. Si perdre du poids doit être une lutte constante avec vous-même, vous devez faire quelques modifications lentement, au lieu de vous en tenir au menu une fois établi. De plus, les nutritionnistes recommandent de commencer par un régime de 1200 kcal, puis d'augmenter progressivement le contenu calorique à 1500-1800 kcal (selon le sexe, l'âge, le poids corporel). Et selon Mularczyk, il vaut mieux oublier les calories. Comme il l'assure, lui-même, s'autorisant des plats savoureux, n'a pas mangé plus avec le temps, mais de moins en moins, car il mangeait lentement (ce qui est d'une grande importance, mais plus tard). Que faisait-il d'autre contre les recommandations populaires? Il n'a pas regardé sa montre pour manger cinq petits repas à des heures fixes, mais a décidé «d'écouter» son estomac (le centre de la faim de son cerveau). S'il n'avait pas faim le matin, il quitterait la maison sans petit-déjeuner. Parfois, il les mangeait vers 11 heures du matin, et parfois le dernier repas était même à 22 heures (mais pas plus tard que 2 heures avant le coucher), mais le soir, il mangeait principalement des légumes et des fruits ou des produits laitiers. La phase finale du Dr. Mularczyk est un peu comme le régime Montignac, qui est aussi un régime pauvre en glucides. Le régime lui-même est basé sur une certaine réduction de la quantité de glucides (sucres) consommée tout en maintenant une quantité raisonnable de protéines et de graisses. Elle recommande également de ne pas combiner des aliments riches en graisses et en sucres (chocolat au lait, gâteaux, pain blanc) et des protéines animales avec de l'amidon en un seul repas.

D'accord. 40% des personnes suivant un régime retrouvent leur poids antérieur en un an. En 5 ans, il gagne 80% rien que pour recommencer, tombant dans le piège du yo-yo. D'où vient-il? - avec une alimentation mal utilisée, on meurt de faim depuis longtemps et donc on rattrape vite son retard.

Les principes les plus importants du Dr. Mularczyk

1. Je ne meurs pas de faim, mais je ne mange pas trop.

Vous devez manger une collation entre les repas principaux lorsque vous avez soudainement faim: par exemple des arachides, des graines ou même un morceau de kabanos. Lorsque vous perdez du poids, vous devez abandonner les sucreries et les sucres rapidement digestibles, par exemple les produits à base de farine. Cependant, nous n'abandonnons pas les glucides contenus dans les légumes - cela suffit pour nourrir le cerveau et les globules rouges.

2. Un repas, un "carburant".

Bien sûr, c'est une grande simplification, mais ce comportement est très efficace lors de la perte de poids. Les graisses et les sucres sont deux sources d'énergie, et nous n'en avons besoin que d'une seule (et c'est un gros avantage de l'une d'entre elles). C'est pourquoi les proportions sont importantes: faible en gras et riche en sucre ou vice versa.

3. Prenez votre temps.

Cela s'applique au processus de perte de poids et de repas individuels. L'auteur du régime suppose que la perte lente et systématique de kilogrammes inutiles est plus bénéfique pour la santé qu'une perte de poids rapide et son retour rapide (on brûle les graisses, qui sont des muscles légers et non lourds). Il recommande également de mâcher chaque bouchée pendant une longue période, ce qui se traduit par une meilleure digestion et une meilleure assimilation des aliments consommés. Si nous avalons des bouchées consécutives presque sans mâcher, les enzymes dans la bouche n'ont pas le temps de les préparer à une digestion plus poussée, et les enzymes de l'estomac ne peuvent pas atteindre l'intérieur de chaque bouchée - le corps n'utilise donc pas pleinement les nutriments. De plus, une alimentation rapide provoque un étirement de l'estomac, ce qui entraîne l'absorption de portions de plus en plus grandes. La bonne compagnie est la nourriture parfaite "plus lente". Lors d'une conversation calme à table, on mange forcément plus lentement, et une bonne humeur a un effet positif sur la digestion.

4. Sans boire ...

Les boissons - pendant et juste après un repas - réduisent la quantité de salive sécrétée et donc la nourriture est moins préparée pour la digestion. Boire accélère également le passage des aliments non digérés de l'estomac aux intestins, ce qui empêche la digestion ultérieure, ce qui non seulement rend difficile la perte de poids, mais facilite également la prise de poids (augmente considérablement l'appétit).

5 ... et compter les calories.

Selon l'auteur du régime, presque personne n'est comptable né, et l'ajout méticuleux de calories est inutile. Cependant, il fait valoir que la quantité et la fréquence d'administration du glucose ont le plus grand impact sur l'accumulation de graisse. Par conséquent, il est certainement préférable d'apprendre quels aliments nous devons éviter et ce qui est conseillé. Nous le découvrirons en observant attentivement notre propre corps (nous savons généralement ce qui est bon pour nous, et ensuite nous avons par exemple rapidement faim ou même paresseux). Cela vaut également la peine de faire des recherches de base au début et d'informer le médecin des éventuels fardeaux génétiques, par exemple le diabète - puis les glucides sont censurés.

6. Fit et amusant.

Le régime est une affaire individuelle. Il doit être adapté au sexe, à la taille, au poids, au type de travail, à l'activité physique et surtout à la santé. Les personnes obèses, en particulier lorsque la maladie dure longtemps, sont rarement vraiment en bonne santé. Mais aussi, comme le souligne le médecin, une alimentation saine ne doit pas enlever le plaisir de manger. Pour que le régime soit efficace et que son effet soit durable, vous devez manger ce que vous aimez.

7. Vous mangez quand vous avez faim.

Il est nécessaire de restaurer le bon fonctionnement du centre de la faim et de la satiété, qui chez une personne en surpoids ou obèse ne fonctionne pas comme il se doit. Alors ne mangeons que lorsque nous avons vraiment faim. Cela ne vaut pas la peine de manger en stock ou de s'abstenir de manger uniquement parce que la date limite de 18 heures a déjà sonné. Il arrive qu'au début du régime, vous ayez besoin d'un peu de discipline, mais après quelques jours à célébrer tranquillement les repas sans boire, nous commencerons à «entendre» les suggestions de notre corps.

Qui est l'auteur du régime?

Le Dr Michał Mularczyk est diplômé de l'Université de médecine de Varsovie en 1994. Il est cardiologue interniste et interventionnel. Il a travaillé, entre autres à l'hôpital Grochowski, à l'Institut médical militaire, à l'hôpital clinique central du ministère de l'Intérieur et de l'Administration et à l'hôpital spécialisé Międzyleski (anciennement l'hôpital ferroviaire). Actuellement, il travaille à l'hôpital Bródno et au centre de cardiologie de Józefów. Il dirige également sa propre clinique. Avant de commencer à aider les autres à perdre du poids, il a lui-même perdu plus de 20 kg. Comment? Bien qu'il ait mangé environ 2,5 mille par jour. kcal, pendant les quatre premiers mois, il a perdu 16 kg (sans exercice du tout). De plus, le taux de cholestérol a également chuté (de 240 à 200), bien que - à part les bonbons et les petits pains - il ne se refuse presque rien, même le cou de porc frit, mais mange beaucoup de légumes. Et, comme il l'assure - ce qui est très important pour les personnes minces - il n'a pas eu faim. Il garde du poids depuis plusieurs années, ce qui prouve que la perte de poids a réussi. À propos de son livre «Un régime sans sacrifice», elle dit: «J'y ai décrit une méthode saine pour traiter efficacement et en toute sécurité l'obésité et le surpoids. Le régime présenté ne nécessite pratiquement aucun sacrifice majeur. Une personne minceur n'a pas à le faire et ne doit pas avoir faim ». Le régime est particulièrement recommandé pour ceux qui ont déjà essayé de perdre du poids et n'ont pas obtenu de résultats durables. "Un régime sans sacrifices!" contient 150 recettes conçues pour suivre les règles de l'alimentation et plaire à tous.

Au bureau du Dr. Mularczyk est utilisé par les personnes qui ont subi plusieurs cycles de perte de poids et de perte de poids. Une ou l'autre fois, la plupart parviennent à ne pas retrouver leur poids antérieur. Selon Mularczyk, vous devez essayer jusqu'à ce que vous réussissiez (mais en utilisant des méthodes différentes). Les tentatives ultérieures sont une expérience difficile mais précieuse. Comme le montre la recherche, entre autres dr. Edward List de l'Institut de biotechnologie Edison de l'Université de l'Ohio, il est préférable (par exemple pour le cœur, les articulations et l'immunité) de prendre du poids et de perdre du poids en alternance plutôt que d'être gros pendant des années. Bien sûr, moins il y a de tentatives infructueuses, mieux c'est. Par conséquent, les régimes restrictifs sont de plus en plus souvent abandonnés, et remplacés par ceux qui perdent du poids lentement, pas plus de 10% du poids corporel par an.

Centimètres contre kilogrammes

À mon avis, contrôler uniquement le poids pendant un régime est le Moyen Âge dans la perte de poids - dit Michał Mularczyk. - Les patients sont très souvent déçus et découragés, car le poids a commencé à baisser beaucoup plus lentement, mais s'ils font de l'exercice régulièrement, c'est un signal positif: la graisse est brûlée, mais la masse musculaire gagne, et donc correctement. Par conséquent, bien sûr, il vaut la peine de vérifier votre poids, de préférence pas plus souvent que toutes les 2 semaines, mais surtout vous devez vous mesurer.

Dr. Mularczyk - un exemple de menu pour toute la journée

Petit déjeuner
Cottage cheese
Ingrédients pour 1-2 portions: 150 g de fromage blanc demi-écrémé, 2 cuillères à soupe de yogourt nature ou de crème 12%, au choix: un demi-bouquet de ciboulette, 3 radis, 1/2 petit concombre frais, sel et poivre
Écraser le fromage blanc avec une fourchette, ajouter de la crème ou du yaourt, bien mélanger (vous pouvez également tout mélanger). Ajoutez vos légumes préférés: ciboulette finement hachée, radis râpé ou concombre râpé. Assaisonner le fromage cottage au goût avec du sel et du poivre, mélanger.

Dîner
Velouté de poireaux au fromage
Ingrédients pour 1-2 portions (une portion entière de soupe peut être un dîner entier pour une personne, et s'il y a un deuxième plat, la soupe est pour deux personnes): 3 poireaux moyens, une cuillère de beurre, 1/2 petit oignon, 50 ml d'eau ou léger bouillon, 50 g de fromage fondu (ex: Emmental doré)
Lavez les parties brillantes du poireau et coupez-les en cercles de 1/2 cm d'épaisseur. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites fondre le beurre à feu doux - pour ne pas le brûler, ajoutez l'oignon et laissez-le glacer. Versez 50 ml d'eau ou un bouillon léger, ajoutez les tranches de poireaux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Enfin, ajoutez le fromage. Incorporez la soupe à la crème.

Steak de boeuf avec salade
Ingrédients pour 2 portions: concombre faible en sel, 2 tomates, 2-3 morceaux de céleri, poivron, 1/2 oignon, gousse d'ail, une cuillère à soupe de câpres, une cuillère à café d'origan, thym, basilic, 2 tranches de filet de bœuf, huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin , sel poivre
Lavez les légumes et coupez-les en petits morceaux, hachez l'oignon, mélangez avec de l'ail écrasé avec du sel, des câpres et des herbes. 5 minutes avant de servir, verser le vinaigre et mélanger. Juste avant de servir, mélanger avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Enfin, faites frire la viande dans l'huile d'olive, mais salez-la uniquement en fin de friture.

Souper
Feta et brocoli en sauce
Ingrédients: 1/2 paquet de fromage feta, 1/2 brocoli, 150 g de yaourt nature, une gousse d'ail, une cuillerée de graines de tournesol, une cuillère à café de moutarde, sel, poivre
Cuire les fleurons de brocoli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient mi-durs. Mélangez le yogourt avec la moutarde, le sel, le poivre et l'ail écrasé. Dans une poêle sèche, faites griller les graines. Versez la sauce sur les fleurons de brocoli et les cubes de fromage et saupoudrez de graines.