Le navet noir a de nombreuses valeurs nutritionnelles et médicinales - il a des propriétés cholagogiques et antibactériennes dans le tube digestif, aide à la toux, à la lithiase urinaire, à l'anémie et à la névralgie. D'aspect discret - les navets sont une véritable bombe de vitamines. Par conséquent, il ne devrait pas manquer dans votre table.
Il y a une raison pour laquelle on dit: sain comme un navet. La racine de cette plante - un tubercule recouvert d'une peau noire, sous laquelle se trouve une chair blanche au goût piquant - a des propriétés à la fois nutritionnelles et cicatrisantes. C'est pourquoi le navet noir, également connu sous le nom de radis noir, est l'une des plus anciennes plantes cultivées en Asie, en Europe et en Afrique.
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Navet noir - ce qu'il cache
La racine de navet contient des glycosides de moutarde, qui sont riches en composés soufrés précieux. Les glycosides sont décomposés lorsque les tubercules sont écrasés. Ensuite, des composés volatils se forment - des isosulfurocyanures, appelés huiles de moutarde, avec un goût spécifique et une odeur piquante. Ils ont un effet très puissant - ils augmentent intensément l'apport sanguin à la peau, stimulent la sécrétion de salive, de sucs digestifs et de bile. Les navets contiennent également des phytoncides, des substances similaires aux antibiotiques qui inhibent la croissance des microorganismes pathogènes. Les tubercules de navet contiennent également de la raffanine et du raffanol (composés soufrés) aux propriétés désinfectantes et anti-séborrhéiques, ainsi que des sucres, des enzymes, de grandes quantités de vitamines C, B1 et B2, du PP et des sels minéraux - principalement de potassium, fer, calcium, magnésium, soufre et phosphore . Cette combinaison d'ingrédients précieux signifie que le navet a de nombreuses applications. Il augmente la sécrétion des sucs digestifs, possède des propriétés cholagogiques et antibactériennes dans le tube digestif. Il aide à la toux, à l'inflammation des voies respiratoires supérieures, à la lithiase urinaire et à l'anémie, ainsi qu'au jus utilisé pour le frottement - avec la névralgie et la radiculite.
Où il y a du navet noir
Le navet noir à l'état sauvage est encore assez commun sur les rives de la mer Méditerranée, en Pologne nous ne connaissons que ses cultivars. Les tubercules sont récoltés à la fin de l'automne, juste avant le gel, et stockés dans une cave ou un monticule recouvert de sable humide.
Teinture de navet noir
Râpez les navets sur une râpe fine et versez 40 à 70% d'alcool dans la proportion de 1 partie de navet pour 5 parties d'alcool. Réserver pendant 2 semaines, puis filtrer. Vous pouvez utiliser la teinture pour frotter le cuir chevelu en cas de perte de cheveux, pour frotter les muscles endoloris, les articulations, pour la névralgie, pour laver la peau dans les plaies difficiles à guérir.
Jus de navet noir frais
Passez le navet râpé dans la gaze. Buvez quotidiennement quelques cuillères à soupe de jus de fruits frais (vous pouvez le combiner avec du jus de carotte) comme tonique, régulant les fonctions gastro-intestinales, hépatiques et vésiculaires.
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L'extrait de racine de navet noir est un composant important de nombreuses préparations à base de plantes, en particulier celles qui soutiennent la fonction hépatique (par exemple Raphacholine, Raphalamid). Il peut également être trouvé dans les aides minceur (par exemple Turbo Slim) et dans les cosmétiques, incl. pour les cheveux (par exemple par Joanna, Ziaja, Barwa), qui sont utilisés pour renforcer les follicules pileux, prévenir la séborrhée et les pellicules.
Sais-tu cela...
- Seuls les navets cultivés ont une racine tubéreuse. Celui qui pousse à l'état sauvage a une racine mince, mais également riche en tous les composés précieux.
- Selon Hérodote, les ouvriers construisant les pyramides 3.000. années BC étaient nourris avec des navets noirs, car il était déjà connu pour ses propriétés fortifiantes.
- Le navet absorbe assez facilement les nitrates nocifs et cancérigènes. Par conséquent, quiconque en mange beaucoup ou l'utilise comme médicament devrait choisir des navets issus de l'agriculture biologique.
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