Vendredi 29 août 2014.- Il y a de plus en plus de preuves que l'augmentation de la consommation de fruits et légumes est liée à un risque moindre de décès par maladies cardiovasculaires et par cancer. Mais il n'a pas été très clair quel est pour la plupart des gens le montant critique qu'ils devraient consommer pour obtenir ces avantages, c'est-à-dire un montant en dessous duquel les avantages diminuent considérablement et au-dessus duquel ils n'augmentent plus rien. ou presque rien.
Les conclusions d'une nouvelle enquête, basées sur l'examen des résultats de nombreuses études, indiquent désormais que la consommation quotidienne de cinq portions de fruits et légumes est associée à un risque de décès plus faible en raison d'une maladie, en particulier en raison de conditions cardiovasculaires. Plus de cinq portions semblent n'avoir aucun effet supplémentaire.
Une portion de fruit peut être un morceau entier, comme une pomme, ou une portion de poids équivalent d'un très gros morceau de fruit, comme une tranche de pastèque, ou un ensemble de très petits morceaux de fruit, comme un bol de fraises Il en va de même pour le légume.
Le risque moyen de décès toutes causes confondues a été réduit de 5% pour chaque ration journalière supplémentaire de fruits et légumes, tandis que le risque de décès par maladie cardiovasculaire a été réduit de 4% pour chaque ration journalière supplémentaire de Fruits et legumes
Xia Wang, de l'Université du Shandong en Chine, Wei Bao, de l'Institut national Eunice Kennedy Shriver de la santé infantile et du développement humain, l'un des instituts nationaux américains de la santé, Frank B Hu, de la University School of Public Health Harvard, à Boston, Massachusetts, États-Unis, et d'autres spécialistes en Chine, ont analysé les résultats de 16 études dans lesquelles des données ont été collectées sur un total de 833 234 participants et 56 423 décès.
Les différences dans la conception et la qualité de chaque étude ont été prises en compte pour minimiser le risque de distorsions trompeuses dans les comparaisons.
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Les conclusions d'une nouvelle enquête, basées sur l'examen des résultats de nombreuses études, indiquent désormais que la consommation quotidienne de cinq portions de fruits et légumes est associée à un risque de décès plus faible en raison d'une maladie, en particulier en raison de conditions cardiovasculaires. Plus de cinq portions semblent n'avoir aucun effet supplémentaire.
Une portion de fruit peut être un morceau entier, comme une pomme, ou une portion de poids équivalent d'un très gros morceau de fruit, comme une tranche de pastèque, ou un ensemble de très petits morceaux de fruit, comme un bol de fraises Il en va de même pour le légume.
Le risque moyen de décès toutes causes confondues a été réduit de 5% pour chaque ration journalière supplémentaire de fruits et légumes, tandis que le risque de décès par maladie cardiovasculaire a été réduit de 4% pour chaque ration journalière supplémentaire de Fruits et legumes
Xia Wang, de l'Université du Shandong en Chine, Wei Bao, de l'Institut national Eunice Kennedy Shriver de la santé infantile et du développement humain, l'un des instituts nationaux américains de la santé, Frank B Hu, de la University School of Public Health Harvard, à Boston, Massachusetts, États-Unis, et d'autres spécialistes en Chine, ont analysé les résultats de 16 études dans lesquelles des données ont été collectées sur un total de 833 234 participants et 56 423 décès.
Les différences dans la conception et la qualité de chaque étude ont été prises en compte pour minimiser le risque de distorsions trompeuses dans les comparaisons.
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