BISPHéNOL A (BPA) - Où SE TROUVE-T-IL ET COMMENT L'éVITER?

Principal / Alimentation Et Nutrition / 2020

Bisphénol A (BPA) - où se trouve-t-il et comment l'éviter?

Le bisphénol A est un composé utilisé dans la production de plastiques. On le trouve le plus souvent dans les produits en plastique en polycarbonate, le papier thermique pour les imprimantes fiscales et comme revêtement à l'intérieur des boîtes. Le BPA a une structure similaire à l'œstrogène, une hormone sexuelle féminine, et peut donc affecter le fonctionnement du système endocrinien. Selon des recherches scientifiques fiables, le bisphénol A a un effet négatif sur de nombreux aspects de la santé.

Table des matières

Bisphénol A (BPA) - qu'est-ce que c'est?
Bisphénol A (BPA) - comment peut-il pénétrer dans le corps?
Bisphénol A (BPA) - en bouteilles et plus. Sources de BPA
Bisphénol A (BPA) - comment éviter le contact avec le BPA?
Bisphénol A (BPA) - effets sur la santé

Le bisphénol A (BPA) est un composé chimique du groupe des phénols utilisé dans la production de plastiques. Il a été produit pour la première fois en 1891 par le chimiste russe Alexander Dianin. La production de BPA, qui est un composant principalement de polycarbonates et de résines époxy, s'est progressivement développée avec le déplacement de plus en plus populaire des emballages en verre, en céramique ou en bois par des emballages en matières synthétiques.

$config[ads_text1] not found

En 1970, 45 millions de kg de bisphénol A ont été produits dans le monde, tandis qu'en 2004, 3 milliards de kg. Le BPA se trouve dans les bouteilles et autres emballages alimentaires en plastique, dans divers types de produits en plastique, par ex.

jouets
brosses à dents
revêtements tapissant l'intérieur des canettes
sacs pour riz ou gruau
papiers thermiques utilisés pour l'impression des reçus et des confirmations des terminaux de paiement

Il est utilisé comme antioxydant dans les produits alimentaires et dans les cosmétiques moins chers, il est utilisé dans la production de CD, d'écrans d'ordinateur, de phares de voiture et bien d'autres.

Bisphénol A (BPA) - qu'est-ce que c'est?

Le BPA est peu soluble dans l'eau. Il montre également une bonne solubilité dans les produits alimentaires contenant des graisses et du sucre. Sa structure ressemble à l'œstrogène, une hormone sexuelle féminine, de sorte qu'elle peut se lier aux récepteurs d'œstrogènes dans le corps et affecter ainsi le fonctionnement du système endocrinien.

Le bisphénol A est un composé très controversé qui peut avoir un effet négatif sur l'organisme. Les nourrissons et les jeunes enfants sont particulièrement vulnérables à ses effets toxiques, car leur corps est incapable d'inactiver et d'excréter efficacement les toxines.

$config[ads_text2] not found

La concentration de bisphénol A dans l'urine des personnes ayant subi une vaste étude transversale a triplé en 15 ans environ (les résultats du début des années 80 et 90 et du début du 21e siècle ont été comparés). Ceci est une conséquence du contact croissant des personnes atteintes de BPA et de sa pénétration dans le corps à partir de diverses sources.

Il n'y a pas de position scientifique claire sur la toxicité du composé, cependant, sur la base des résultats d'études animales et humaines, le BPA est soupçonné d'augmenter le risque de:

obésité
diabète de type 2
cardiopathie
troubles thyroïdiens
problèmes de fertilité masculine
troubles du système nerveux

Bon à savoir

Bisphénol A (BPA) - restrictions sur son utilisation

Actuellement, l'utilisation du bisphénol A est interdite en Corée, au Japon, au Canada et dans certains États américains. L'intérêt pour le BPA et la pression pour le classer comme substance toxique ont augmenté en 2010 lorsque les résultats d'une étude de 4 ans ont été publiés, montrant que 91% de la population canadienne a du BPA dans leur corps. En 2011, l'Union européenne a interdit l'utilisation du BPA dans la production de biberons pour nourrissons et enfants.

Cependant, l'utilisation du composé dans la production de plastiques ou même d'emballages alimentaires n'était pas totalement interdite. La dose quotidienne sûre de BPA, qui est actuellement de 0,05 mg / kg de poids corporel, n'a pas été réduite. Certains pays de l'Union européenne introduisent des restrictions sur l'utilisation du bisphénol A. Il s'agit notamment de la France et de la Suède. Jusqu'à présent, aucune restriction légale concernant le BPA n'a été introduite en Pologne.

$config[ads_text3] not found

Bisphénol A (BPA) - comment peut-il pénétrer dans le corps?

à travers le système digestif en raison de la migration du composé des emballages en plastique et des boîtes de conserve. Une pénétration accrue du BPA se produit lorsque l'emballage est rayé, endommagé ou est placé à haute température, par exemple lors du chauffage d'aliments dans un emballage en plastique au micro-ondes, de la cuisson de gruaux dans un sac
par le système respiratoire, auquel sont particulièrement exposés les salariés des usines de production de plastiques, peintures, vernis, adhésifs ou papier pour caisses enregistreuses. Le BPA se trouve également dans la fumée de cigarette
à travers la peau, principalement en touchant les reçus, mais aussi par un enfant mettant un jouet en plastique dans la bouche. Les caissiers des magasins sont les plus exposés au BPA par la peau. La concentration de BPA dans les recettes est même 250-1000 fois plus élevée que dans les aliments, et sa perméabilité à travers la peau atteint 46%.

Bisphénol A (BPA) - en bouteilles et plus. Sources de BPA

Les principales sources à partir desquelles le bisphénol A pénètre dans l'organisme sont:

nourriture en boîte
boissons en conserve
bouteilles en plastique et autres emballages en polycarbonate
papier thermique
matériaux dentaires

De nos jours, les matériaux synthétiques au BPA étant si courants, il est impossible d'éliminer complètement ce composé du corps.

Ceci est confirmé par une expérience menée à l'Université de l'Illinois à Chicago, au cours de laquelle les sujets ont évité d'utiliser des articles contenant du bisphénol A pendant un mois.

Il s'est avéré que le BPA a été détecté dans l'urine des participants à l'étude, ce qui signifie qu'ils avaient été en contact avec le composé au cours des 48 dernières heures. Cependant, le contact avec le bisphénol A peut être minimisé.

$config[ads_text4] not found

Bisphénol A (BPA) - comment éviter le contact avec le BPA?

Évitez les aliments et les boissons en conserve - choisissez de la viande fraîche et de la charcuterie au lieu de la nourriture en conserve, remplacez les légumes en conserve par des bocaux, et lorsque vous achetez, par exemple, des pois en conserve, conservez-les dans un bol en céramique après ouverture
choisissez autant d'aliments frais et non préemballés que possible
stocker les aliments dans des récipients en verre ou en acier inoxydable, éventuellement en plastique sans BPA
choisissez des bouteilles et des emballages en plastique qui ne sont pas en plastique BPA. L'emballage en plastique a le symbole d'un triangle composé de trois flèches. Le numéro à l'intérieur vous indique de quel matériau est composé l'emballage. Évitez de marquer avec le chiffre 3 (PVC ou V, qui signifie polychlorure de vinyle) et 7 (PC ou 0, qui signifie polycarbonates et autres) - le BPA était presque certainement utilisé dans la production de ces synthétiques
recherchez les emballages étiquetés «sans BPA» - sans BPA; jusqu'à récemment, cela était particulièrement vrai pour les biberons et les tout-petits, mais rappelez-vous que depuis 2011, tous ces biberons sont sans BPA.
ne chauffez pas les emballages en plastique car cela augmente l'infiltration de BPA dans les aliments
n'utilisez pas d'emballage en plastique rayé ou endommagé car le BPA pénètre plus facilement dans les aliments
Lavez-vous les mains après contact avec du papier thermique. Les caissiers dans les magasins doivent le faire autant que possible
faites attention à tous les matériaux et équipements en plastique et évitez si possible ceux marqués avec un PC

Bisphénol A (BPA) - effets sur la santé

Il existe de plus en plus de preuves scientifiques montrant les effets indésirables du bisphénol A sur l'homme. Le BPA est un composé qui affecte le fonctionnement du système endocrinien, et sa nocivité à bien des égards a été confirmée dans des études sur des animaux de laboratoire, ainsi que sur des humains. Il s'avère que le BPA affecte, entre autres sur la fertilité, les maladies métaboliques et perturbe le bon développement de l'enfance.

Diabète de type II

La relation entre le diabète de type II et une forte exposition au bisphénol A a été démontrée dans de nombreuses études humaines. Sur la base de l'étude transversale américaine NHANES, qui est l'une des plus importantes et des plus fiables, il a été constaté que des niveaux élevés de BPA dans l'urine sont associés à un risque accru de développer un diabète de type II.

L'évaluation a pris en compte des indicateurs tels que la glycémie à jeun, la glycémie postprandiale, l'hémoglobine glycosylée, ainsi que la prise de médicaments qui abaissent la glycémie et l'insuline. La relation entre le BPA a été démontrée à la fois pour les personnes ayant un poids corporel sain et celles qui sont en surpoids et obèses, ainsi que pour les non-fumeurs et les fumeurs.

Des conclusions similaires ont été tirées de la plupart des études menées en Asie. Dans le même temps, il convient de mentionner qu'il existe des études menées sur de grands groupes dans lesquels il n'y avait pas de corrélation entre une concentration élevée de BPA dans les urines et le risque de diabète de type II.

Obésité

La relation entre l'exposition au bisphénol A et l'obésité est l'une des préoccupations de recherche les plus courantes. La plupart des grandes études transversales ont trouvé une association entre une exposition accrue au BPA et l'obésité, un IMC élevé et un tour de taille, ce qui suggère que cette association favorise le stockage de la graisse abdominale, ce qui augmente le risque de nombreuses maladies, y compris les conditions métaboliques.

En analysant des études sur des adultes de plus de 20 ans, il a été constaté qu'une concentration élevée de BPA dans l'urine n'était associée à l'obésité que chez les Caucasiens. Des études chez les enfants et les adolescents établissent également un lien entre l'excès de graisse corporelle et l'exposition au BPA. Dans le même temps, ces dépendances sont beaucoup plus fortes chez les jeunes enfants jusqu'à 11-12 ans.

Maladie cardiovasculaire

Les conclusions de NHANES et d'autres grandes études suggèrent clairement une relation étroite entre une concentration élevée de BPA dans l'urine et les maladies cardiaques, par exemple l'infarctus du myocarde, la dyspnée, les cardiopathies ischémiques.

En relation avec l'exposition au BPA, une fréquence plus élevée d'hypertension a été observée chez les adultes et une variabilité réduite de la fréquence cardiaque - un facteur responsable de l'adaptation du cœur aux besoins en sang et en oxygène du corps.

Il a également été remarqué que les personnes présentant des stades modérés et sévères de maladie coronarienne avaient des niveaux significativement plus élevés de BPA dans l'urine que les participants du groupe témoin. Cela a été confirmé au cours de près de 11 ans d'observation de participants âgés de 40 à 74 ans.

La fertilité

Des niveaux élevés de BPA dans l'urine sont associés à une moindre activité dans les ovaires, à moins d'ovules à mûrir et à des niveaux plus faibles d'hormones qui vous permettent de tomber enceinte. Le BPA réduit également la fertilité masculine et affecte négativement la qualité du sperme. Les études de fertilité ont un gros inconvénient: elles sont menées sur un petit nombre de groupes, il est donc difficile de tirer des conclusions sur la base de celles-ci pour l'ensemble de la population.

Performance sexuelle masculine

Dans deux grandes expériences, les performances sexuelles des hommes ont été examinées dans leur évaluation subjective. Deux groupes d'hommes ont été comparés, l'un exposé à une exposition fréquente au BPA au travail et l'autre ne travaillant pas dans des usines utilisant du BPA.

Les hommes travaillant avec des matériaux contenant du bisphénol A ont clairement évalué leurs performances sexuelles inférieures à celles du groupe témoin. Leurs échantillons d'urine avaient également des niveaux plus élevés de BPA. Dans le groupe témoin, il y avait aussi des cas d'hommes qui ont évalué certains des indicateurs comme étant faibles, en raison de leur forte exposition au BPA en dehors de l'environnement de travail.

La recherche scientifique montre que le contact avec le bisphénol A et sa pénétration dans l'organisme peuvent avoir de multiples conséquences sur la santé, en plus de ce qui précède:

réduire l'efficacité du foie et des reins
interfèrent avec le fonctionnement du système immunitaire
induisent un stress oxydatif et une inflammation chronique
perturber l'expression correcte des gènes
induire l'asthme chez les nourrissons exposés au BPA in utero
causer des troubles du développement et entraîner des lésions cérébrales chez les enfants exposés au BPA pendant la grossesse et dans les premières années après la naissance
induire une fausse couche et une naissance prématurée
affecter la survenue du syndrome des ovaires polykystiques et de l'endométriose
perturber l'équilibre des hormones sexuelles chez les hommes et les femmes

Bisphénol A dans les reçus

Les syndicats de NSZZ "Solidarność" ont présenté des données inquiétantes sur la teneur en bisphénol A dans les reçus, avec lesquels les employés des magasins sont en contact permanent. Les caissiers sont les plus vulnérables, mais aussi les clients.

L'étude a été commandée par le Secrétariat national des banques, du commerce et des assurances NSZZ Solidarność. Les recettes des réseaux suivants ont été analysées: Jysk, Pepco, Auchan, Kaufland, Castorama, Biedronka, Amazon et Rossmann. Dans le cas de JYSK, les reçus étaient exempts de cette substance nocive, mais le magasin a depuis longtemps annoncé sa démission des reçus contenant du BPA.

Le caissier de la boutique touche au moins 400 reçus fiscaux pendant 8 heures de travail. La perméabilité de la substance toxique à travers la peau est de 46%, de sorte que le risque d'exposition aux effets nocifs de la substance est élevé.

Abandonner les reçus BPA est simple: achetez simplement le papier sans BPA le plus cher.

- Le bisphénol A n'est pas une substance endocrinienne. Nous ne verrons donc pas les effets de son fonctionnement tout de suite. L'effet de cette substance dépend, par exemple, de la durée de son exposition, a déclaré le Dr Aleksandra Rutkowska de l'Université de médecine de Gdańsk, qui a mené l'étude.