L'allergie aux champignons et moisissures est, contrairement aux apparences, fréquente. Les allergènes de moisissure sont omniprésents dans l'environnement. Les symptômes d'une allergie aux champignons et aux moisissures sont très divers et, selon les conditions climatiques, ils peuvent survenir tout au long de l'année ou de façon saisonnière. Existe-t-il des tests pour une telle allergie? Comment les allergies aux champignons et aux moisissures sont-elles traitées?
Table des matières
- Allergie aux champignons et moisissures - types
- Allergie aux champignons et aux moisissures - où se cachent-ils?
- Allergie aux champignons et moisissures - que faut-il éviter?
- Allergie aux champignons et moisissures - recherche
- Allergie aux champignons et moisissures - aliments dangereux
- Allergie aux champignons et moisissures - sources domestiques
Une allergie aux champignons et aux moisissures n'est pas la première chose à laquelle nous pensons lorsque nous avons des symptômes d'allergie, et c'est une erreur, car les spores fongiques sont le groupe le plus nombreux de particules biologiques présentes dans l'air, leur nombre dépassant de loin le nombre de grains de pollen. L'air inhalé pénètre dans nos voies respiratoires et peut provoquer des allergies.
La taille des spores fongiques varie de quelques à plusieurs dizaines de micromètres, la plupart ne dépassant pas une douzaine de micromètres. Ils sont donc généralement plus petits que les grains de pollen des plantes, de sorte qu'ils atteignent les voies respiratoires plus profondément.
La plupart des champignons sont de taille microscopique, invisibles à l'œil nu ou visibles sous forme de fleurs. Seuls certains champignons forment de gros mycéliums. Ceux dont le mycélium est sous forme de fleurs sont appelés familièrement des moisissures.
La croissance des champignons est favorisée par une humidité relative élevée de l'air (optimum supérieur à 70%) et une température ambiante appropriée (l'optimum est de 16 à 35 degrés C). Ainsi, leur développement dépend du climat et de la saison.
Allergie aux champignons et moisissures - types
Parmi les champignons provoquant une allergie par inhalation, les types suivants jouent le rôle le plus important: Alternaria et Cladosporium et Pénicillium et Aspergillus. Le plus souvent, il sensibilise le champignon Alternaria alternatabien que la plupart des patients soient hypersensibles à plusieurs espèces de champignons.
Les maux peuvent être saisonniers et toute l'année. Le plus souvent, cependant, les symptômes surviennent tout au long de l'année et s'aggravent en été et en automne, ce qui est lié à la période des spores en suspension dans l'air.
Les réactions allergiques aux champignons peuvent se manifester sous des formes telles que:
- allergie par inhalation aux champignons et aux moisissures
Les problèmes respiratoires seront causés par la présence de spores fongiques dans l'air que nous respirons. Les symptômes s'aggravent à la fin de l'été et au début de l'automne.
- allergie alimentaire aux champignons et moisissures
Des troubles de l'estomac ou des intestins résulteront de la consommation d'aliments contenant des allergènes fongiques. Le problème de l'allergie alimentaire aux champignons peut résulter de la consommation de champignons cap. La cause de cette forme d'allergie peut également être des produits alimentaires à base de champignons ou de leurs métabolites, et des aliments attaqués par des champignons.
Les aliments dans lesquels la présence d'antigènes fongiques est à prévoir comprennent, entre autres, le fromage bleu, le jus d'orange obtenu "industriellement", certains types de vin et de bière, la sauce soja, les gâteaux à la levure et les viandes fumées "industriellement".
- allergie de contact aux champignons et moisissures
Le contact direct avec les spores fongiques peut provoquer des modifications de la peau ou des muqueuses. Il s'agit souvent d'une forme d'allergie professionnelle aux champignons. Il y a eu des rapports de lésions cutanées chez les agriculteurs causées par un contact avec du maïs attaqué par un champignon de l'espèce Ustilago maydis.
- allergie aux antibiotiques
Pour la production de certains antibiotiques, du mycélium spécialement préparé est utilisé. En cas d'hypersensibilité aux champignons ou aux allergies, une réaction allergique peut se développer après la prise d'un tel antibiotique. Le meilleur exemple est la pénicilline obtenue à partir de la culture de champignons penicillium praktum.
- Une réaction allergique aux champignons peut également survenir lorsqu'une infection fongique se développe dans le corps. C'est rare, mais possible
Allergie aux champignons et aux moisissures - où se cachent-ils?
Les champignons sont souvent divisés en champignons d'environnement extérieur et champignons d'intérieur.
Les espèces dominantes dans l'environnement «extérieur» comprennent:
- Alternaria
- Cladosporium
- Botrytis
- Epicoccum
- Fusarium
On les trouve principalement dans le sol, dans la végétation vivante et morte des forêts, des champs, des prairies et des jardins, et dans les denrées périssables (principalement les légumes et les fruits).
Litiges dits «secs» appartenant, entre autres, à des champignons Alternaria, Cladosporium, Epicoccum, Botrytis, Curvularia sont rejetés dans l'environnement de manière passive avec un mouvement d'air accru et une diminution de l'humidité relative de l'air.
Il y a un pic de libération de ces spores en début d'après-midi pendant les périodes d'insolation accrue.
D'autre part, les spores «humides» sont activement libérées dans l'environnement pendant les périodes d'augmentation de l'humidité de l'air, c'est-à-dire la nuit et tôt le matin, et après la pluie.
L'apparition de spores fongiques du genre Cladosporium et Alternaria dans l'air atmosphérique dans notre climat il est saisonnier, avec le pic de sporulation de mai à août pour les spores du genre Cladosporium et de juillet à septembre pour les spores Alternaria.
La plupart des spores Alternaria et Cladosporium Il apparaît dans l'air lorsque, après une période chaude mais pluvieuse, arrivent des jours ensoleillés, secs et venteux.
Dans la plupart des pays européens, les spores du genre dominent de loin l'air Cladosporium. Ils sont plus nombreux que les grains de pollen végétaux et les spores du genre Alternaria.
En hiver, lorsque la température est basse et que le sol est recouvert de neige, la concentration de spores fongiques dans le milieu extérieur est très faible.
Les spores Alternaria et Cladosporium ils sont communs et très grands, également à l'intérieur, ce qui est influencé par le mouvement de l'air et la transmission par les personnes et les animaux. En conséquence, les spores intérieures proviennent à la fois de sources extérieures et intérieures.
La présence de conditions appropriées à l'intérieur des espaces confinés peut faciliter le développement de diverses espèces de champignons. Un rôle important est ici joué par l'augmentation de l'humidité, causée, par exemple, par le fonctionnement des dispositifs d'humidification, une ventilation inadéquate, une température ambiante élevée et le type d'activité humaine.
Les pièces particulièrement exposées au développement des champignons comprennent:
- caves mal ventilées
- cuisines
- salles de bain
- maisons d'été en bois
- antiquaires
- salles d'archives
- bibliothèques
La croissance des moisissures est favorisée par la présence de plantes d'intérieur aimant l'humidité, d'oiseaux et de grandes quantités de poussière domestique dans les pièces.
Les champignons colonisant l'environnement des espaces clos dans la première étape comprennent des espèces du genre Pénicillium et Aspergillus, aux espèces colonisatrices secondaires Cladosporium, et en troisième lieu, ils attaquent Fusarium, Phoma, Ulocladium.
La concentration de spores de champignons colonisant les espaces clos ne présente pas de fluctuations saisonnières significatives.
Allergie aux champignons et moisissures - que faut-il éviter?
De nombreux groupes professionnels sont exposés au développement de l'allergie aux champignons, notamment:
- Les agriculteurs
- jardiniers
- forestiers
Le problème touche également les travailleurs de l'industrie alimentaire:
- meuniers
- boulangers
- fromagers
- employés de l'industrie brassicole
- employés d'herboristes
Le contact avec les champignons a également:
- ouvriers des usines de compostage et de traitement des eaux usées
- personnel de la bibliothèque
- archiver les employés
- personnel du musée
- ouvriers d'entrepôt
- restaurateurs de monuments
Les personnes allergiques doivent éviter les travaux agricoles et de jardinage:
- tondre l'herbe
- mise en place de composteurs
- ratisser les feuilles mortes
- cueillette de champignons
- promenades dans les bois, surtout en automne
Evitez les endroits où ces microorganismes trouvent des conditions de développement particulièrement favorables, c'est-à-dire:
- sous-sol, sous-sol
- Gazebos en bois et maisons d'été utilisés uniquement pendant la saison des vacances
- local agricole à la campagne
- piscines couvertes
- saunas
La présence de plantes qui aiment l'humidité dans les pièces, les oiseaux, le revêtement des sols avec des tapis et les murs avec du papier peint, un mauvais système de ventilation, l'utilisation d'humidificateurs d'air, une élimination rare des déchets - tout cela contribue à l'émergence d'une croissance fongique dans les maisons.
Une colonisation massive peut se manifester par la présence d'une odeur de moisi, qui résulte de la libération de substances volatiles dans l'environnement par le champignon en croissance.
Allergie aux champignons et moisissures - recherche
Pour confirmer le diagnostic d'allergie aux moisissures, le médecin peut demander des tests supplémentaires:
- Tests cutanés
Pour les tests cutanés, des extraits dilués des espèces de moisissures allergènes les plus courantes sont utilisés, qui sont appliqués sur de petites incisions ou perforations sur l'avant-bras ou le dos du patient, ou injectés sous la peau.
Les espèces de moisissures responsables de l'allergie provoquent une légère rougeur accompagnée d'un érythème au site d'injection - le soi-disant réaction érythémateuse-bulle.
- Test sanguin
Les tests sanguins sont principalement effectués lorsque les tests cutanés ne sont pas concluants. Le test RAST est alors utilisé - il teste le niveau d'immunoglobuline (anticorps IgE) dirigé contre un allergène spécifique.
Les anticorps sont produits par le système immunitaire lors d'une réaction allergique. Un niveau accru d'IgE dirigé contre un allergène pollinique spécifique peut indiquer la présence d'une allergie.
Allergie aux champignons et moisissures - aliments dangereux
Les aliments pouvant contenir des allergènes aux champignons comprennent:
- Champagne
- vin (surtout fait maison)
- Bière
- ketchup
- sauce soja
- fromages, en particulier espèces à moisissure bleue (type Roquefort)
- pain et autres aliments contenant de la levure
- saucisses fumées industriellement
- fruits secs: raisins secs, prunes, dattes, etc.
- les raisins
- fruit moisi
- légumes longtemps conservés
Allergie aux champignons et moisissures - sources domestiques
La source de l'apparition de champignons dans nos maisons peut être
- climatiseurs
- salles de bain
- caves
- joints de vieux réfrigérateurs
- drains d'évier
- Lave-vaisselle
- évents
- Poubelle à ordure
- garages
- terre végétale en pot
- les tapis
- tapis de salle de bain (surtout humides)
- vieux meubles et livres
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