L'ESTOMAC - COMMENT IL FONCTIONNE ET COMMENT IL EST CONSTRUIT

La structure de l'estomac

Quand on pense «en bas», on imagine quelque chose en bas. Pendant ce temps, l'estomac nous surprend complètement, car il est à l'envers. Cela signifie que son fond est le plus proche de l'œsophage. Ensuite, il y a l'estomac et le pylore.
L'endroit où l'œsophage rencontre l'estomac s'appelle le cardia. Le sphincter opérant ici permet de boire et de râper de la nourriture dans l'estomac, mais ne permet pas le soi-disant reflux. la nourriture dans l'œsophage. C'est ce qui se passe lorsque le sphincter fonctionne bien. S'il est trop fort - nous avons du mal à atteindre l'estomac, et s'il est trop lâche - le contenu alimentaire est jeté dans l'œsophage (c'est-à-dire le reflux gastro-œsophagien) et les aliments collent à la gorge.
L'extrémité du sac, qui est l'estomac, est fermée par le soi-disant pylore. Il est responsable du fait que le tube digestif fonctionne dans une direction, de sorte que la nourriture digérée du duodénum se déplace plus loin dans l'intestin grêle et ne recule pas. Le sphincter et le pylore ont donc une fonction similaire aux valves du cœur.
L'estomac a de nombreux voisins importants. Le foie était assis à l'avant et légèrement au-dessus, tandis qu'à l'arrière il y avait la rate, le rein gauche, le pancréas et le côlon transverse. Malheureusement, l'estomac n'est pas toujours un bon voisin. Il arrive, par exemple, qu'un ulcère de l'estomac endommage la paroi du pancréas ou du duodénum.

Gastroscopie

Sans incision abdominale, vous pouvez examiner l'estomac lors d'un test de contraste ou d'une gastroscopie.
Examen de contraste. Il faut d'abord avaler le soi-disant Baryta mash, qui est un contraste qui remplit l'estomac. Ensuite, le radiologue prend une radiographie. Un spécialiste expérimenté peut dire immédiatement si, par exemple, il y a une tumeur à l'estomac.
Malheureusement, il faut d'abord avaler un tube fin et flexible équipé d'une mini-caméra. C'est grâce à elle que le gastrologue peut voir n'importe quelle partie de l'estomac à l'intérieur sur le moniteur. Lors de la gastroscopie, vous pouvez également prélever un extrait de zones suspectes de la muqueuse. Cela vous permet de reconnaître précisément les ulcères, de détecter leur auteur (par exemple Helicobacter pylori) et de distinguer également l'ulcère gastroduodénal du cancer gastrique.

Sucs gastriques

Comment l'acide chlorhydrique ne ronge-t-il pas les trous dans l'estomac? Eh bien, lorsque nous regardons la muqueuse gastrique au microscope, nous pouvons voir qu'elle n'est pas lisse. Les champs gastriques et les plis villeux sont séparés par les fossettes de l'estomac. Dans ces fossettes, il y a des ouvertures de glandes dans lesquelles l'acide chlorhydrique et l'enzyme pepsine sont produits. Il digère les protéines. Ces deux substances constituent le suc gastrique. Le jus ne nuit pas à l'estomac pour deux raisons. Premièrement, la pepsine est produite sous la forme d'un précurseur inactif - le pepsinogène, qui n'est activé par l'acide chlorhydrique qu'après son passage à travers la muqueuse dans l'estomac. Deuxièmement, les cellules de la membrane adhèrent étroitement les unes aux autres et la membrane elle-même est recouverte d'un "lubrifiant" protecteur, de sorte que l'acide ne peut pas y pénétrer à nouveau. Théoriquement, parfois les gardes de sécurité échouent et l'acide chlorhydrique détruit la muqueuse. Des érosions se forment, puis des ulcères gastriques >>.

De l'intérieur, l'estomac est tapissé de la muqueuse, de l'extérieur il est recouvert par la membrane séreuse et le muscle est situé entre eux. L'estomac fait partie du système digestif, qui est un tuyau de 7 à 8 mètres de long. Lorsque nous avalons une boisson ou un aliment broyé et mélangé à de la salive, il se déplace dans un œsophage d'environ 25 cm et va jusqu'à l'estomac.
La tâche principale de l'estomac est la digestion. Cela commence déjà en bouche avec la décomposition préliminaire de l'amidon. Lorsque la nourriture digérée pénètre dans l'estomac, elle se contracte et se détend en rythme, permettant à la nourriture de s'effriter et de se déplacer vers le duodénum. C'est une partie mécanique du processus digestif. Le produit chimique est que les aliments de plus en plus liquides se mélangent au suc gastrique. Ses ingrédients, la pepsine et l'acide chlorhydrique, préparent les aliments pour un traitement ultérieur dans le duodénum puis dans les intestins.

Comment se passe la digestion dans l'estomac?

L'estomac transforme les aliments en pulpe. Il passe lentement dans le duodénum, où la digestion bat son plein. Les sucs pancréatiques et les enzymes qui y circulent provoquent la dégradation des protéines et des glucides. La bile produite dans le foie fait que les boules de graisse se transforment en particules microscopiques. Il digère (voir digestion >>) puis mange l'enzyme pancréatique - la lipase. Les contractions rythmiques (ce qu'on appelle le péristaltisme) des muscles de l'intestin grêle provoquent le déplacement des aliments digérés dans l'intestin, qui est envoyé avec des villosités épaisses. Des morceaux de nourriture digérée pénètrent dans les villosités et pénètrent dans le réseau de vaisseaux sanguins et lymphatiques situés en dessous. Grâce à eux, les composants alimentaires dont nous avons besoin pour la vie se répandent dans toutes les cellules de notre corps. D'autre part, les débris non digérés se déplacent vers le gros intestin et sont excrétés à l'extérieur. Le temps moyen nécessaire pour digérer divers aliments est de 24 à 36 heures.

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