L'intoxication alimentaire, qui se manifeste par de la diarrhée et des vomissements, peut être très facile si nous ne respectons pas l'hygiène ou si nous ne mangeons pas dans des endroits où elle n'est pas trop propre. Que manger quand l'estomac nous manque? Quel est le meilleur régime alimentaire pour les intoxications alimentaires, la diarrhée et les vomissements?
Un régime alimentaire contre les intoxications alimentaires, la diarrhée et les vomissements est le meilleur remède. Les médecins recommandent les antibiotiques uniquement lorsque la diarrhée est prolongée et que nous avons des cultures de selles positives.
Régime alimentaire pour intoxication alimentaire: règles générales
Au début d'une intoxication alimentaire, vous pouvez prendre des médicaments en vente libre, tels que Smecta, charbon de bois médicinal ou Laremid. Quoi qu'il en soit, nous devons suivre quelques règles simples.
Une erreur courante dans la diarrhée est le jeûne. La théorie du «repos intestinal» est un mythe, et même lorsque la diarrhée est accompagnée de nausées et de vomissements, il ne faut pas sauter de nourriture. Vous devez manger - d'abord gruau dans l'eau, puis des plats légers.
À partir du deuxième jour, lorsque les symptômes d'intoxication sont plus légers, essayez de manger 5 à 7 petits repas par jour, avec une pause de 3 heures entre eux.
Intoxication alimentaire: prévenir la déshydratation
Des selles trop fréquentes et des vomissements entraînent une déshydratation du corps, ce qui peut mettre en danger la santé et même la vie. Il est donc important de boire régulièrement de l'eau minérale non gazeuse, du thé amer et des liquides féculents, par exemple de la gelée diluée. Cependant, ne sucrez rien, car la fermentation du sucre provoque la déshydratation de ces boissons encore plus rapidement.
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Boire des tisanes (mélisse, millepertuis, camomille) en alternance avec l'un des liquides de réhydratation (recettes ci-dessous). Lorsque la diarrhée et les vomissements diminuent (deuxième jour), en plus des liquides, vous pouvez manger des gruaux rares dans de l'eau de riz et de la bouillie de maïs avec un peu de sel (recettes ci-dessous).
Intoxication alimentaire: 3e et 4e jour
Vous pouvez manger 3-4 petits repas faciles à digérer, de préférence des bouillies de riz et des gruaux, de la bouillie de maïs, de la semoule sur de l'eau. Si les vomissements se sont calmés, ajoutez une petite quantité de carottes bouillies râpées, de pomme bouillie ou de céleri à la bouillie. Vous pouvez également manger des biscottes diététiques, des rouleaux de blé rassis, des chips de maïs naturelles (sans arômes). Certains déjà le quatrième jour tolèrent une purée de pommes de terre bien bouillie avec de l'eau avec un peu de beurre frais.
Intoxication alimentaire: 5-10 jours
Pour remplacer la perte de nutriments, introduisez très soigneusement d'autres aliments dans votre alimentation. Vous pouvez commencer avec un sandwich au pain de blé beurré (plus digeste que la margarine) et une fine tranche de jambon de volaille. Dès le sixième jour, optez pour un fromage cottage maigre avec un peu de miel ou une confiture délicate.
Remplacez progressivement la pulpe par des plats de viande et de légumes cuits. Hacher la viande (même hacher), hacher finement les légumes et cuire jusqu'à tendreté. Le gruau délicat et le riz sont recommandés, mais pas sous forme de bouillie. Il est préférable de manger des fruits (sans la peau) bouillis ou cuits. Les œufs mous ou semi-mous sont bien tolérés pendant cette période.
Introduisez le lait très lentement. Il est préférable de commencer avec de petites quantités de yogourt nature, de kéfir ou de lait acidophile.
Mangez 4 à 5 petits repas par jour. Pendant deux semaines, évitez les aliments épicés et gras, le café, le thé fort et absolument l'alcool.
Que pouvez-vous boire en cas d'intoxication alimentaire
- Dissolvez une cuillère à café plate de sel, une cuillère à café de bicarbonate de soude et 4 cuillères à café de glucose (disponible en pharmacie) dans 1 litre d'eau bouillie et refroidie.
- Versez deux verres d'eau sur une cuillère à soupe de riz, portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire à couvert pendant environ 1 heure. Rajoutez de l'eau lorsqu'elle s'évapore. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et passez-le dans une passoire. Buvez du liquide chaud entre les épisodes de vomissements et de diarrhée. Lavez-le avec des herbes telles que la camomille, la mélisse, la menthe, le millepertuis ou le thé amer.
Que pouvez-vous manger en cas d'intoxication alimentaire
- Gruau de riz
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de riz, un quart de cuillère à café de beurre frais, sel
Rincez le riz, versez 3-4 verres d'eau froide. Cuire à couvert à feu très doux pendant plus d'une heure. Remuez de temps en temps. Frottez le gruau à travers une passoire fine, salez-le légèrement. Avant de servir, ajoutez un peu de beurre. - Gruau d'orge
Ingrédients: une demi-tasse d'orge, 6-7 verres d'eau, une cuillère à café plate de beurre, sel
Rincer les gruaux, les mettre dans de l'eau froide, cuire à couvert, à feu très doux pendant environ 2 heures. Remuez souvent, ajoutez de l'eau si nécessaire. Essuyez le gruau fini à travers une passoire, ajoutez du beurre, une pincée de sel. - Gruau d'avoine au bouillon de légumes
Ingrédients: une demi-tasse de flocons d'avoine, un demi-persil, un quart de céleri, une demi-cuillère à café de beurre, du sel
Lavez les légumes, épluchez-les, coupez-les en petits cubes et faites-les cuire dans 2 tasses d'eau. Drainer. Versez les flocons avec 4 tasses d'eau et faites cuire à feu très doux, à couvert pendant environ 1 heure. Remuez de temps en temps. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Filtrer la bouillie et combiner avec le bouillon de légumes. Ajouter le beurre, assaisonner de sel. - Gruau de maïs à la pomme
Ingrédients: 3 cuillères à soupe de gruau de maïs, un verre et demi d'eau, une cuillère à café de beurre, une pincée de sel, une pomme râpée moyenne
Mettez la bouillie sur de l'eau bouillante, faites cuire 15-20 minutes à feu doux (ajoutez de l'eau si nécessaire). Saler, ajouter le beurre, la pomme et porter à ébullition. - Gruau de riz au lait et pomme
Ingrédients: une demi-tasse de riz, une demi-tasse de lait bouilli, une petite pomme, du sel, du sucre
Rincer le riz, verser 5 à 6 verres d'eau, remuer, couvrir et laisser mijoter pendant plus d'une heure. Pendant la cuisson, remuez plusieurs fois et ajoutez de l'eau si elle s'évapore trop. Lavez la pomme, épluchez-la, épépinez-la, coupez-la, ajoutez-la à la bouillie quelques minutes avant la fin de la cuisson. Passer au tamis, ajouter le lait, un peu de sel et le sucre.
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