Mercredi 10 décembre 2014.- Des chercheurs de l'Université McGill (Canada) ont mis au point un simple extrait de pomme de terre riche en polyphénols qui peut aider à freiner la prise de poids causée par une alimentation riche en graisses et en glucides.
Les chercheurs ont nourri un groupe de souris avec un régime induisant l'obésité qui a conduit, malgré le début de l'étude avec environ 25 grammes de poids, à gagner en moyenne 16 grammes après 10 semaines.
Cependant, les scientifiques ont observé qu'introduire ce nouvel extrait de pomme de terre, fabriqué à partir d'une variante de pomme de terre canadienne, était suffisant pour vous faire beaucoup moins de gras, seulement 7 grammes au cours de la même période.
"Nous avons été surpris par les résultats", a déclaré le professeur Luis Agellon, l'un des auteurs de l'étude, qui a en fait répété l'étude en utilisant un autre lot de pommes de terre, cultivé au cours d'une autre saison, pour corroborer la véracité des données.
La clé, comme ils l'ont vu, est la forte concentration de polyphénols, un composant chimique bénéfique pour la santé qui est présent dans de nombreux fruits et légumes, qui a présenté cet extrait, dont la dose quotidienne équivalait à la consommation de 30 pommes de terre.
"Bien sûr, nous ne voulons pas recommander de manger 30 pommes de terre par jour", a ajouté Stan Kubow, qui cherche à développer un complément alimentaire à partir de cet extrait afin qu'il puisse être incorporé dans n'importe quel régime alimentaire.
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Les chercheurs ont nourri un groupe de souris avec un régime induisant l'obésité qui a conduit, malgré le début de l'étude avec environ 25 grammes de poids, à gagner en moyenne 16 grammes après 10 semaines.
Cependant, les scientifiques ont observé qu'introduire ce nouvel extrait de pomme de terre, fabriqué à partir d'une variante de pomme de terre canadienne, était suffisant pour vous faire beaucoup moins de gras, seulement 7 grammes au cours de la même période.
"Nous avons été surpris par les résultats", a déclaré le professeur Luis Agellon, l'un des auteurs de l'étude, qui a en fait répété l'étude en utilisant un autre lot de pommes de terre, cultivé au cours d'une autre saison, pour corroborer la véracité des données.
La clé, comme ils l'ont vu, est la forte concentration de polyphénols, un composant chimique bénéfique pour la santé qui est présent dans de nombreux fruits et légumes, qui a présenté cet extrait, dont la dose quotidienne équivalait à la consommation de 30 pommes de terre.
"Bien sûr, nous ne voulons pas recommander de manger 30 pommes de terre par jour", a ajouté Stan Kubow, qui cherche à développer un complément alimentaire à partir de cet extrait afin qu'il puisse être incorporé dans n'importe quel régime alimentaire.
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