L'argousier est utilisé à la fois en cuisine et en cosmétique grâce à ses propriétés santé uniques. L'argousier se distingue principalement par sa teneur en vitamine C - à part les cynorrhodons, il a le plus de fruits. Par conséquent, les baies d'argousier seront certainement utiles dans les maladies d'automne et d'hiver. Vérifiez les autres propriétés de l'argousier.
L'argousier, en raison de ses propriétés santé et nutritionnelles exceptionnelles, est utilisé à la fois en cuisine et en cosmétique. "L'or de la Sibérie" - comme l'appellent les Russes - contient plus de 190 substances bioactives qui ont un effet positif sur la santé.
Parmi eux se trouvent:
- antioxydants,
- flavonoïdes,
- acides aminés,
- acides gras insaturés,
- micro-éléments (y compris le potassium, le fer, le phosphore, le manganèse, le bore, le calcium et le silicium),
- et vitamines (A, C, D, E, K, PP et celles du groupe B),
- provitamines.
Les baies d'argousier, les feuilles et l'huile de pulpe ou de graines d'argousier sont utilisées à des fins de guérison et de soin.
Ces huiles diffèrent les unes des autres par leur contenu, entre autres acides gras, caroténoïdes - antioxydants puissants et en même temps colorants d'argousier (il y en a certainement plus dans l'huile de pulpe de fruit), ainsi que des phytostérols et de la vitamine E.
Table des matières
- Argousier - propriétés
- L'argousier renforce le cœur
- Huile d'argousier (argousier) pour les ulcères et les brûlures d'estomac
- Argousier pour la polyarthrite rhumatoïde
- L'argousier pour les maladies de la peau
- Argousier - utilisation en cosmétique
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Argousier - propriétés
Les fruits de l'argousier se classent au deuxième rang sur la liste des fruits les plus riches en vitamine C. En termes de teneur, l'argousier est le deuxième après l'églantier. Cependant, la teneur en acide ascorbique des baies d'argousier varie en fonction de l'emplacement de la plante. Ceux qui poussent près des côtes des mers, ainsi que dans les parcs et jardins, contiennent en moyenne 200-250 mg de vitamine C (et certaines sources disent que même 315 mg) pour 100 g.
À leur tour, ceux qui se produisent dans les montagnes d'Europe centrale jusqu'à 405-1100 mg / 100 g.Selon les spécialistes de l'Institut de l'alimentation et de la nutrition, la demande d'acide ascorbique est en moyenne de 40 à 50 mg par jour chez les enfants, 75 mg par jour chez la femme et 90 mg par jour chez hommes, ce qui signifie que 100 g de ce fruit dépassent considérablement les besoins quotidiens en ce nutriment.
Pour cette raison, l'argousier est recommandé dans toutes les affections causées par une carence en vitamine C, telles que:
- manque d'appétit
- tendance aux bleus,
- gencives lâches et saignantes,
- difficultés de cicatrisation,
- douleurs musculaires et articulaires.
L'argousier peut également être utilisé à titre prophylactique pendant les maladies d'automne et d'hiver pour renforcer l'immunité.
Il convient de noter que la vitamine C contenue dans les baies d'argousier est très durable, car elle se décompose à peine pendant le traitement (par exemple en conserves) et le stockage. Cela est dû à l'absence d'une enzyme qui décompose l'acide ascorbique (ascorbinase) dans l'argousier.
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Les vitamines C et E et les stérols végétaux contenus en grandes quantités dans les baies d'argousier réduisent le niveau de «mauvais» cholestérol LDL, ce qui conduit à des modifications athérosclérotiques, et à des maladies telles que:
- maladie coronarienne (cardiopathie ischémique),
- accident vasculaire cérébral,
- infarctus du myocarde.
De plus, il a été prouvé que l'acide ascorbique seul abaissait la tension artérielle.
Les mêmes propriétés sont démontrées par le potassium, qui est également présent dans ces fruits d'automne. Par conséquent, l'argousier est recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension, ainsi que pour la prévention de cette maladie.
Manger des baies d'argousier peut également prévenir les saignements. Ils sont riches en vitamine K, qui est nécessaire au foie pour produire de la prothrombine (facteur II), qui joue le rôle le plus important dans la coagulation sanguine. En termes de teneur en cette vitamine, l'argousier surpasse les autres plantes célèbres - l'aronia noir, le sorbier, la rose sauvage et le cassis.
Cela vous sera utileL'argousier est un arbuste assez grand et épineux qui forme de vastes fourrés à travers lesquels il est difficile de percer. Au printemps, il fleurit avec de minuscules fleurs jaunes serrées contre des brindilles.
Quand il sort, les feuilles sont longues, étroites et lancéolées, vert olive sur le dessus et argentées en dessous, ce qui fait que l'argousier ressemble à un palmier argenté. Cependant, il semble plus efficace lorsque des grappes de fruits dorées ou orange apparaissent sur les branches, qui restent sur la plante tout au long de l'hiver, jusqu'au printemps.
Les baies d'argousier sont aigres, avec un arôme caractéristique légèrement d'ananas (d'où l'argousier est également appelé ananas russe). Ils sont collectés d'août à octobre. Ensuite, ils sont utilisés dans la cuisine - ils conviennent pour les conserves, incl. jus, confitures, conserves, marmelades, gelées.
Huile d'argousier (argousier) pour les ulcères et les brûlures d'estomac
La phytothérapie moderne recommande l'utilisation orale d'huile d'argousier dans les brûlures d'estomac, ainsi que dans les ulcères gastriques et duodénaux (actuellement, dans de nombreux hôpitaux russes, l'huile d'argousier est utilisée pour aider au traitement des ulcères).
Il contribue à une réduction significative de la douleur et favorise la guérison des ulcères. Dans ce type de maladie, il est recommandé d'utiliser de l'huile d'argousier 3 fois par jour, 1/2 cuillère à café (jusqu'à 10 ml par jour!) 30 minutes avant un repas. Cependant, consultez votre médecin avant de l'utiliser.
IMPORTANT! La contre-indication à l'utilisation de l'huile d'argousier est une inflammation du pancréas et du foie, ainsi qu'une cholécystite aiguë et une maladie des calculs biliaires.
En médecine naturelle, l'huile d'argousier est également utilisée pour contrer les effets négatifs des rayons X et les effets toxiques des médicaments. Tout cela grâce aux acides organiques qu'il contient. Il vaut la peine de savoir que l'huile d'argousier a été donnée aux astronautes russes comme protection contre les radiations.
Argousier pour la polyarthrite rhumatoïde
Les fruits et les infusions de feuilles d'argousier, en raison de la teneur en bêta-carotène et en flavonoïdes, sont utilisés dans des conditions inflammatoires, notamment:
- système digestif,
- muqueuses et gencives,
- et également dans le cas de la polyarthrite rhumatoïde (rhumatisme).
Les substances actives contenues dans l'argousier soulagent les affections rhumatismales telles que la douleur, la raideur et la limitation de la mobilité articulaire.
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Jus d'argousier pour renforcer
Un kilogramme de baies d'argousier - récoltées de préférence après le premier gel, puis elles sont moins acidulées - recouvrir d'un kilogramme de sucre et réserver pendant 7 à 8 heures. Puis porter lentement à ébullition et laisser mijoter 20 à 30 minutes à feu doux. Filtrer le jus et verser dans des bouteilles. Après la pasteurisation, mettre de côté dans un endroit sombre. Utiliser seul ou en complément, par exemple, du thé en période de plus forte incidence de grippe et de rhume.
L'argousier pour les maladies de la peau
Les infusions de feuilles et d'huile d'argousier (sous forme de compresses) sont utilisées dans de nombreuses maladies de la peau pour accélérer le processus de guérison, incl. dans les brûlures, les gelures, les escarres, les lésions cutanées causées par les rayons du soleil et les rayons X, en cas de plaies difficiles à cicatriser et de mycoses. Il est intéressant de noter que dans certains pays, l'argousier est utilisé pour les lésions cutanées causées par les radiations nucléaires, c'est-à-dire les brûlures résultant d'explosions nucléaires.
Argousier - utilisation en cosmétique
L'argousier, en raison de la forte dose de bêta-carotène, teint l'orange. Par conséquent, il s'agit d'un colorant naturel ajouté à toutes sortes de cosmétiques - incl. pour les rinçages de coloration des cheveux et les autobronzants (améliore et unifie le teint, lui donnant une teinte dorée).
L'huile d'argousier est également ajoutée aux shampooings et aux après-shampooings car, grâce à la forte concentration de polyphénols, de vitamines et de minéraux, elle régénère leur structure et affecte ainsi l'élasticité et la brillance des mèches. De plus, les cosmétiques capillaires additionnés d'huile d'argousier sont utilisés pour aider au traitement des pellicules et de la chute des cheveux (car l'huile stimule la croissance des cheveux).
L'argousier est également ajouté aux crèmes, incl. ceux destinés au soin des peaux sèches et vieillissantes. De plus, il est utilisé dans la production de préparations pour bains de soleil (agit comme un bloqueur naturel des rayons UVA et UVB).
Il convient de savoir que les crèmes d'argousier ont une teinte jaunâtre. Cependant, après ouverture de l'emballage et utilisation à long terme, ils perdent leur couleur. Il s'agit d'un processus d'oxydation naturel et ne détériore pas les propriétés de la crème.
ImportantL'argousier est une plante partiellement protégée
Selon l'ordonnance du ministre de l'Environnement du 9 octobre 2014, l'argousier est inscrit sur la liste des espèces de plantes sauvages sous protection partielle (point 230). L'argousier en Pologne ne pousse à l'état sauvage que le long de la côte de la mer Baltique et dans les montagnes de Pieniny, ce qui signifie que vous ne pouvez pas récolter ses fruits dans ces endroits. Ils ne peuvent être obtenus légalement qu'à partir d'arbustes cultivés.
Argousier - utilisation en cuisine
Source: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
