Les haricots, en raison de leurs propriétés nutritionnelles, sont parfois appelés «viande végétarienne». Vous pouvez le préparer de plusieurs manières. Voici quelques recettes.
Salade de jasia, bacon et champignons
Ingrédients: 20 grammes de haricots "Jas", 20 grammes de petits champignons, 10 grammes de bacon fumé, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre d'estragon, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de persil haché, 1/2 cuillère à café plate de miel, sel , poivre.
Faites bouillir les haricots préalablement trempés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Tranchez les champignons et ajoutez-les aux haricots. Préparez une sauce avec de l'huile d'olive, du miel, du vinaigre, du sel et du poivre et versez-la sur les légumes.
Coupez le bacon en dés et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter avec la graisse aux haricots aux champignons. Saupoudrez le tout de persil.
Burritos
Ingrédients: 1/2 kg de bœuf haché, 1 boîte de tomates hachées, 1 boîte de haricots rouges, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1/2 pot de crème épaisse, sel, poivre, piment, persil Crêpes: 1 œuf, 1 / 2 tasses de lait, 1/2 tasse d'eau gazeuse, environ 2/3 tasse de fécule de maïs, sel.
Battez l'œuf avec du lait et de l'eau, ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une pâte ressemblant à du yogourt et salez-la.
Faites frire les crêpes dans une poêle enduite d'huile d'olive et réservez au chaud.
Mettez l'ail haché et la viande hachée sur l'huile chaude, ajoutez les tomates égouttées. Faites frire ensemble pendant cinq minutes, ajoutez les haricots. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et du paprika chaud, remuer jusqu'à ce que la farce soit légèrement épaissie. Nous mettons trois cuillères sur chaque crêpe, la roulons et la mettons sur une assiette.
Décorez avec une tache de crème et parsemez de persil. Vous pouvez également cuire les burritos après les saupoudrer de fromage râpé fort.
Pâte de haricots sandwich
Ingrédients: 20 grammes (ou 1 boîte) de haricots blancs cuits, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de romarin frais haché, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de 1 citron, sel et poivre noir Garniture: olives noires, petit poivron rouge.
Égouttez les haricots cuits et laissez-les refroidir. Rincer les haricots en conserve à l'eau froide et bien les égoutter.
Mélangez les haricots avec l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Après l'avoir placé dans un bol, décorez-le de fines lanières de poivron rouge et d'olives. Nous le servons avec du pain frais.
Massepain de haricots
Ingrédients: 1 tasse de haricots "jas", 25 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de crème pour fluidifier la masse, 25 ml de rhum, huile d'amande.
Versez de l'eau bouillie et refroidie sur le "jasmin" et laissez reposer 12 heures. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pelez les haricots égouttés et refroidis de la peau. Mélanger avec le sucre en poudre, le jus de citron, le rhum et l'huile d'amande. Si la masse est trop épaisse, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème.
Ce massepain convient à la préparation de gâteaux, de gâteaux et de décoration de mazurkas.
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