Prévention du cancer - l'oignon et l'ail protègent contre le cancer

Dans le cas des oignons et de l'ail, la cupidité est payante. Il est plus facile pour les fans de ce duo aromatique d'éviter au moins quelques cancers, selon des études menées en Italie et en Suisse.

Scientifiques sous la direction du Dr Carlotta Galeone de l'Institut de recherche pharmacologique Mario Negri à Milan a analysé les résultats de huit projets de recherche en Italie et en Suisse. Ils comprenaient des personnes âgées souffrant de divers cancers et des personnes en bonne santé sélectionnées de manière appropriée. Des données détaillées ont été recueillies sur leur alimentation, leurs habitudes alimentaires, l'exercice et d'autres aspects de leur mode de vie.

Ils ont constaté que manger un minimum de sept portions d'oignons par semaine réduisait de plus de moitié le risque de cancer du côlon par rapport à ceux qui l'évitaient. Les amateurs d'ail, en revanche, étaient un quart moins susceptibles de souffrir d'un cancer du côlon que les patients dont le régime ne l'incluait pas. Les deux légumes ont également réduit le risque de cancer de la bouche, de la gorge, des reins et des ovaires.

Les scientifiques ne connaissent pas le mécanisme de l'effet anticancéreux des oignons et de l'ail, mais ils soupçonnent que les effets anticancéreux potentiels peuvent avoir, par exemple, les flavonoïdes ou les composés soufrés qu'ils contiennent. Surtout, ces résultats sont en ligne avec des études antérieures sur la culture de cellules animales et cancéreuses qui ont montré que certains ingrédients dans les oignons et l'ail pouvaient inhiber la croissance tumorale.