Graines de citrouille - valeur nutritive et propriétés curatives

Les graines de citrouille ont un certain nombre de valeurs nutritionnelles précieuses, parmi lesquelles la teneur élevée en zinc est particulièrement remarquable - elles sont l'une des sources les plus riches de cet élément. Les graines de citrouille ont des propriétés curatives que tout le monde appréciera - elles améliorent les performances sexuelles et la fertilité des hommes, soutiennent l'immunité, réduisent le risque d'athérosclérose, ont un effet positif sur l'état des cheveux et des ongles. Mais ce n'est pas tout - vérifiez les autres effets sur la santé des graines de citrouille.

Les graines de citrouille peuvent être achetées à la fois en coque et déjà décortiquées; cru ou légèrement grillé. Vous pouvez également les obtenir vous-même, puis les peler (et utiliser la citrouille à des fins culinaires) et les collations, en remplaçant, par exemple, les collations malsaines.

Les graines de citrouille doivent être utilisées aussi souvent que possible, car elles sont l'une des graines les plus saines que la nature nous a données. Les graines de citrouille sont non seulement riches en nutriments, mais ont également de précieuses propriétés de santé.

Table des matières

1. Quelles sont les propriétés nutritionnelles des graines de citrouille?
2. Les graines de citrouille ont un effet positif sur l'immunité
3. Des graines de citrouille pour une peau, des cheveux et des ongles magnifiques
4. Les graines de citrouille peuvent-elles prévenir le cancer du poumon?
5. Les graines de citrouille améliorent les performances sexuelles d'un homme
6. Les graines de citrouille peuvent prévenir l'athérosclérose
7. Les graines de citrouille améliorent votre humeur
8. Graines de citrouille pour les vers
9. Graines de citrouille et diabète
10. Des graines de citrouille pour perdre du poids? Combien de calories contiennent les graines de citrouille?
11. Graines de citrouille - utilisation en cuisine
12. Graines de citrouille - comment acheter et stocker?

Quelles sont les propriétés nutritionnelles des graines de citrouille?

Les graines de citrouille contiennent un certain nombre de substances précieuses pour la santé, notamment des vitamines et des minéraux.

Valeurs nutritionnelles des graines de citrouille (pour 100 g)

• Valeur énergétique - 559 kcal
• Protéine totale - 30,23 g
• Lipides - 49,05 g
• Glucides - 10,71 g (y compris les sucres simples 1,40 g)
• Fibres - 6,0 g
• Vitamine C - 1,9 mg
• Thiamine - 0,273 mg
• Riboflavine - 0,153 mg
• Niacine - 4,987 mg
• Vitamine B6 - 0,143 mg
• Acide folique - 58 µg
• Vitamine A - 16 UI
• Vitamine E - 2,18 mg
• Vitamine K - 7,3 µg
• Calcium - 46 mg
• Fer - 8,82 mg
• Magnésium - 592 mg
• Phosphore - 1233 mg
• Potassium - 809 mg
• Sodium - 7 mg
• Zinc - 7,81 mg
• Acides gras saturés - 8,659 g
• Acides gras monoinsaturés - 16,242 g
• Acides gras polyinsaturés - 20,976 g

Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard

Les graines de citrouille ont un effet positif sur l'immunité

Manger des graines de citrouille peut avoir un effet bénéfique sur l'immunité et réduire le risque d'infection. Cela est dû à la teneur élevée en zinc, qui - comme l'ont montré de nombreuses études - soutient le système immunitaire, car il participe aux processus de création et d'accélération de la maturation des lymphocytes T - l'une des cellules immunitaires les plus importantes.

Une conséquence fréquente de la carence en zinc est une immunité plus faible résultant de l'affaiblissement des fonctions des macrophages, des neutrophiles et des cellules NK. Les personnes souffrant d'une carence en zinc sont plus susceptibles de tomber malades, en particulier des infections virales - grippe et rhume - et de pneumonie.

Cependant, les graines de citrouille valent la peine d'être consommées non seulement à des fins préventives, mais aussi pour le rhume: la recherche suggère que le zinc réduit la durée des infections à rhinovirus en les empêchant de se fixer à la muqueuse nasale.

Des graines de citrouille pour une peau, des cheveux et des ongles magnifiques

En raison de la teneur élevée en zinc, la consommation régulière de graines de citrouille aura un effet positif sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Les carences de cet élément affaiblissent les follicules pileux, c'est pourquoi les cheveux tombent plus rapidement.

Ils ont également un effet bénéfique sur la peau et les ongles - cela n'est pas seulement dû au zinc, mais aussi à la vitamine A, aux vitamines B et aux minéraux contenus dans les graines de citrouille.

Les graines de citrouille peuvent-elles prévenir le cancer du poumon?

La chair et les graines de citrouille peuvent avoir un certain effet sur la réduction du risque de cancer du poumon. Cela est dû à la teneur élevée en caroténoïdes et en inhibiteurs de protéase, qui sont de puissants antioxydants. Des recherches ont montré que les gros fumeurs qui consomment de grandes quantités de citrouille, de courge et de courgette ont un risque de cancer du poumon presque deux fois plus faible que les non-fumeurs.

Les graines de citrouille améliorent les performances sexuelles d'un homme

Les graines de citrouille sont une excellente source de zinc, indispensable au bon fonctionnement du système reproducteur masculin. La demande de zinc pour les hommes est beaucoup plus importante que pour les femmes et est de 15 mg¹ selon le Conseil national de recherches.

Chez les hommes, une carence en zinc peut entraîner une diminution des taux de testostérone, un hypogonadisme, une altération et une perte de fertilité, ou une réduction des quantités de sperme et de sperme et leur viabilité. Il a été remarqué que les hommes avec de faibles taux de testostérone et une plus petite quantité de sperme sont significativement déficients en cet élément, et une supplémentation avec 60 mg pendant 50 jours augmente la testostérone et le nombre de spermatozoïdes de 8 à 20 millions / ml.

Il convient de rappeler que le zinc prévient également l'inflammation et l'élargissement de la prostate, ainsi que les acides gras oméga-3 et de grandes quantités de phytostérols contenus dans les graines de citrouille.

Les graines de citrouille peuvent prévenir l'athérosclérose

Graines de citrouille dans 30 à 40 pour cent. se composent d'huile riche en phytostérols et en acides gras insaturés, qui non seulement peuvent prévenir l'inflammation et l'élargissement de la prostate. Les phytostérols sont des substances qui abaissent le taux de «mauvais» cholestérol LDL dans le sérum sanguin et empêchent ainsi le développement de modifications athéroscléreuses dans les vaisseaux sanguins. En outre, les acides gras insaturés empêchent l'accumulation de cholestérol dans les tissus, et donc - l'athérosclérose.

Les graines de citrouille améliorent votre humeur

Les graines de citrouille sont en tête de la liste des produits qui améliorent l'humeur. Selon la nutritionniste Sarah Schenker et la psychologue nutritionnelle Christy Fergusson, des produits tels que les graines de citrouille, ainsi que les graines de chia, ainsi que le saumon, le riz, la noix de coco, les épinards, les asperges et les pois chiches - sont des produits qui valent la peine d'être recherchés en temps de crise². Le magnésium des graines de citrouille est excellent pour le système nerveux. Lorsqu'elle est absente, des états dépressifs peuvent apparaître, ainsi que de l'anxiété, des maux de tête et des migraines. Les graines de citrouille sont également une excellente source de potassium, sans laquelle le système nerveux ne pourrait pas fonctionner.

Pourquoi vaut-il la peine de manger des graines de citrouille?

Source: x-news.pl/Agencja TVN

Graines de citrouille pour les vers

Les graines de citrouille peuvent être utilisées pour vermifuger les adultes et les enfants, sans provoquer d'effets secondaires. Leur effet anti-parasitaire est dû à la présence de cucurbitacine. Il pénètre facilement les parasites, paralysant leur système nerveux.

Cette substance accélère également le processus d'élimination des vers du tube digestif. De cette manière, nous pouvons agir à long terme contre par ex. ténias armés et non armés, oxyures, reins humains ou ankylostomes duodénaux, sans crainte de surdosage et de toxicité (la cucurbitacine n'est pas absorbée par le tractus gastro-intestinal et n'irrite pas la muqueuse intestinale).

Auteur: Time S.A

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Graines de citrouille et diabète

Les scientifiques ont confirmé les propriétés antidiabétiques potentielles des graines de citrouille. L'huile contenue dans les graines de citrouille crues peut être une source de tocophérol, dont l'effet antihyperglycémiant dans le traitement du diabète de type 2 a été testé sur un modèle de rat.

L'étude a examiné l'effet de l'extrait de graine sur les profils glycémique et insulinique ainsi que sur le degré de peroxydation lipidique. L'effet antihyperglycémiant de l'extrait de graines de citrouille et un effet thérapeutique positif dans le diabète de type 2 ont été démontrés.

Il faut savoir que la citrouille est une médecine traditionnelle en médecine chinoise et qu'elle est parfois recommandée pour soulager les maux liés à certaines maladies chroniques causées par le diabète.

Des graines de citrouille pour perdre du poids? Combien de calories contiennent les graines de citrouille?

Les graines de citrouille sont assez caloriques - 100 g de graines séchées fournissent 559 kcal et près de 50 g de graisse. Par conséquent, ils doivent être consommés en quantités modérées, en particulier lors d'un régime minceur. Cependant, ajouter une petite quantité au yaourt ou au muesli ne nuira certainement pas à la silhouette. La dose quotidienne optimale de graines de citrouille pouvant être consommée sans nuire à la silhouette est de 30 g.

Graines de citrouille - utilisation en cuisine

Les graines de citrouille peuvent être consommées fraîches (juste après avoir évidé la citrouille) ou séchées. Ils sont parfaits pour les plats, en pâtisserie, ils sont utilisés pour la garniture, et dans la confiserie comme complément aux gâteaux, ainsi que pour les mélanges de céréales. Vous ne pouvez pas les oublier lors de la cuisson du pain maison.

Vous pouvez rôtir les graines vous-même. Tout d'abord, lavez-les bien puis placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 190 degrés C pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que sec. Vous pouvez les saler au goût.

Graines de citrouille - comment acheter et stocker?

Lorsque vous achetez des graines de citrouille, assurez-vous qu'elles n'ont pas été importées de Chine - il y a de fortes chances que leur qualité soit pire que celle des graines de citrouille polonaises, et comme elles doivent être conservées pendant le transport, elles peuvent contenir des substances nocives pour la santé. Il vaut mieux chercher nos graines de citrouille indigènes.

Les graines de citrouille peuvent être achetées écossées ou non, crues, rôties et non salées. Les plus sains seront les non décortiqués, car ils sont naturellement protégés contre le rancissement. Il vaut mieux ne pas utiliser de torréfiés, car ils peuvent contenir de l'acrylamide cancérigène. Cette substance est créée, entre autres pendant le processus de torréfaction.

Vous ne devriez pas choisir des graines qui ont une coquille jaunie car cela suggère qu'elles sont vieilles.

Les graines de citrouille sont riches en matières grasses, il est donc préférable de les conserver au réfrigérateur (dans le tiroir du bas). Sinon, ils risquent de rancir.

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Recette de granola aux graines de citrouille

Source: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliographie:

1. Zdrojewicz Z., Błaszczyk A., Wróblewska M., Citrouille - en bonne santé, mais oublié, "Medycyna Rodzinna '2016, n ° 2
2. Au lieu de chocolat pour la consolation - graines de citrouille, http://paplife.pap.pl/palio/html.run?_Instance=cms_paplife.pap.pl&_PageID=9&dep=94690&kat=1&depStart=9001&_CheckSum=-1697554821