Des vitamines naturelles, c'est-à-dire des légumes et des fruits, le corps bénéficie plus que de leurs homologues synthétiques. En effet, en plus de manger des vitamines, nous fournissons également au corps d'autres composés qui ne sont pas dans les pilules.
Les fruits et légumes frais nous fournissent presque toutes les vitamines. À l'exception de la vitamine D, qui est synthétisée dans la peau sous l'influence de la lumière du soleil (une partie également dans les poissons marins) et de la vitamine B12 - elle ne se trouve que dans les produits d'origine animale. Le corps bénéficie davantage des vitamines naturelles que de leurs homologues chimiques. En effet, en plus de manger des vitamines, nous fournissons également au corps d'autres composés qui ne sont pas dans les pilules. Certains d'entre eux prolongent la durabilité des vitamines, d'autres facilitent leur absorption et même renforcent leur action. Par exemple, les flavonoïdes contenus dans certains fruits (aronia, myrtilles, myrtilles) prolongent la vie du capteur de radicaux libres, c'est-à-dire les vitamines C, A, E. Donc, si vous ingérez une multivitamine, ce ne sera pas la même chose que de manger du raisin.
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Les vitamines naturelles mieux que synthétiques
Les vitamines synthétiques peuvent être surdosées, ce qui est beaucoup plus difficile avec des composés naturels. Cela est particulièrement vrai des vitamines liposolubles A, E, D et K. S'ils sont pris à fortes doses, ils peuvent s'accumuler dans le corps et être nocifs. Un excès de vitamine A perturbe le travail du foie, du cœur et du système nerveux. Dans le cas des femmes enceintes, cela peut entraîner des malformations du bébé. Un surdosage en vitamine D peut entraîner une fatigue chronique, une perte de poids et, dans des cas extrêmes, une calcification des tissus mous, par exemple les reins, le cœur, les poumons ou les vaisseaux sanguins. Un excès de vitamine E provoque une faiblesse, de la somnolence, une détérioration de la fonction musculaire et de la vitamine K - entraîne une anémie, une jaunisse et des lésions cérébrales. Les vitamines hydrosolubles, dont l'excès est excrété par l'organisme dans l'urine, ont également des effets secondaires en cas de surdosage. La vitamine C peut endommager les reins et la vitamine B6 peut endommager les nerfs. La question de la sécurité des vitamines synthétiques devient de plus en plus controversée. Certaines études montrent que les vitamines A et E, au lieu de réduire le risque de décès, peuvent même l'augmenter.
Des vitamines inestimables pour la vie
Les vitamines sont des composés organiques nécessaires à la vie (latin vita, qui signifie vie, et amine - le nom d'un composé organique contenant un groupe amino basique NH2). Ils ne fournissent pas de calories, mais le corps en a besoin pour convertir les nutriments en énergie. Privé de vitamines, il vieillit rapidement, perd de ses forces et tombe malade. Ils ne sont pas un matériau de construction, mais aucune cellule ne peut vivre sans eux. C'est grâce aux vitamines et aux enzymes que se déroule le processus compliqué de transformation des aliments livrés, les décomposant lentement en substances plus simples et les absorbant par le corps.
La présence de vitamines dans l'organisme et leur rôle dans le métabolisme n'ont été découverts par la médecine qu'au début du XXe siècle. Auparavant, on croyait que nous n'avions besoin que de protéines, de glucides, de graisses, de minéraux et d'eau pour la croissance et toutes les fonctions vitales. Depuis, nous avons déjà appris une dizaine de vitamines. Ils comprennent des liposolubles (A, D, E et K) que le corps stocke dans ses tissus, vous n'avez donc pas besoin de les fournir quotidiennement, et des solubles dans l'eau (C, groupe B) - ils ne peuvent pas être stockés, vous en avez donc besoin quotidiennement complément.
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