CRÈME GLACÉE - maison et plus encore. Calories, valeurs nutritionnelles

La crème glacée est une masse sucrée et congelée préparée, entre autres du lait, du sucre, des œufs et des fruits. L'histoire de la crème glacée remonte à plusieurs milliers d'années. Il existe différents types de glaces, mais la crème glacée faite maison est considérée comme la meilleure. Combien de calories contient la crème glacée? La crème glacée a-t-elle une valeur nutritionnelle?

Table des matières:

Crème glacée - propriétés curatives
Glace à la vanille - calories, valeurs nutritionnelles
Glace au chocolat - combien de calories ont-ils?
Glace à la fraise - calories
Glace et minceur
Crème glacée - Recette de crème glacée maison

La crème glacée aurait été inventée en Chine sous la dynastie Tang (618-907 après JC). Ils étaient fabriqués à partir de lait de vache et de chèvre chauffé, qui était ensuite fermenté. La masse résultante a ensuite été épaissie avec de la farine, mélangée avec du camphre pour l'arôme et refroidie avant de servir.

Le roi biblique Salomon utilisait des boissons glacées pendant la saison des récoltes, et Alexandre le Grand aimait le miel et les nectars de glace et aurait même organisé des expéditions spéciales pour les soldats dans les montagnes pour la glace.

À son tour, la première gaufre a été produite en 1860 par un Italien, et la recette a été brevetée en décembre 1903. Au même moment, lors d'une exposition mondiale en Amérique en 1904, un vendeur de gaufres syriennes a commencé à les rouler dans un cône pour aider un vendeur de crème glacée voisin, qui a manqué de façon inattendue de plats de dessert

Crème glacée - propriétés curatives

Manger de la crème glacée abaisse la température dans la gorge, ce qui réduit le gonflement et accélère la guérison de la muqueuse, par exemple après une chirurgie ORL, pendant l'angine de poitrine. Afin d'éviter les chocs thermiques par une journée chaude après avoir mangé de la crème glacée, vous devez les manger lentement - au lieu de mordre des morceaux, il vaut mieux simplement les lécher.

Une boule de glace à la crème équivaut à environ 80 kcal, le cône à environ 180 kcal. La barre Snickers est de 260 kcal, la gaufre Prince Polo - 216 kcal, et le beignet a au moins 250 kcal.

La crème glacée vous fait aussi vous sentir mieux. - Ce sont des souvenirs d'été, d'agréables moments passés en vacances et évoquent des associations positives liées au soleil, au rafraîchissement et à la joie. On les associe aussi à l'enfance, ils sont un peu comme un symbole de cette belle période de notre vie où ils étaient une récompense pour une bonne conduite. Les promenades dominicales courantes pour la glace avec les parents sont l'un des beaux souvenirs, le plus souvent répétitifs, de tous les adultes - dit Małgorzata Ohme, psychologue.

- De plus, la phényléthylamine contenue dans le chocolat stimule la sécrétion d'endorphines, qui ont un effet positif sur notre bien-être. Manger du chocolat augmente également la production de dopamine dans le cerveau, dont l'effet sur nos émotions est comparable à l'état d'être amoureux - souligne Ohme.

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Glace à la vanille - calories, valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur énergétique - 207 kcal
Protéine totale - 3,50 g
Lipides - 11,00 g
Glucides - 23,60 g (y compris les sucres simples 21,22)
Fibres - 0,7 g

Vitamines

Vitamine C - 0,6 mg
Thiamine - 0,041 mg
Riboflavine - 0,240 mg
Niacine - 0,116 mg
Vitamine B6 - 0,048 mg
Vitamine B12 - 0,39 µg
Acide folique - 5 µg
Vitamine A - 421 UI
Vitamine D (D2 + D3) - 0,2 µg
Vitamine K - 0,3 µg

Les minéraux

Calcium - 128 mg
Fer - 0,09 mg
Magnésium - 14 mg
Phosphore - 105 mg
Potassium - 199 mg
Sodium - 80 mg
Zinc - 0,69 mg

Les acides gras

saturé - 6,790 g
monoinsaturé - 2,969 g
polyinsaturés - 0,452 g

Cholestérol - 44 g

Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard

Glace à l'ail et à la bière

Dans le monde, on mange des glaces aux saveurs étranges pour les Polonais. Par exemple, en Russie, dans les restaurants très élégants, la glace à l'ail est servie en apéritif avant le plat principal. Les Américains, les plus grands amateurs de glaces au monde, mangent des glaces épicées ou parfumées à la bière.

Dans le café autrichien, vous pouvez commander de la glace à la tomate, du thé et de la glace à la soie.

Bon à savoir

Glace au chocolat - combien de calories ont-ils? (pour 100 g)

Valeur énergétique - 216 kcal
Protéine totale - 3,80 g
Lipides - 11,00 g
Glucides - 28,20 g (y compris les sucres simples 25,36)
Fibres - 1,2 g

Vitamines

Vitamine C - 0,7 mg
Thiamine - 0,042 mg
Riboflavine - 0,194 mg
Niacine - 0,226 mg
Vitamine B6 - 0,055 mg
Vitamine B12 - 0,29 µg
Acide folique - 16 µg
Vitamine A - 416 UI
Vitamine D (D2 + D3) - 0,2 µg
Vitamine K - 0,3 µg

Les minéraux

Calcium - 109 mg
Fer - 0,93 mg
Magnésium - 29 mg
Phosphore - 107 mg
Potassium - 249 mg
Sodium - 76 mg
Zinc - 0,58 mg

Les acides gras

saturé - 6,800 g
monoinsaturé - 3,210 g
polyinsaturés - 0,410 g

Cholestérol - 34 g
Caféine - 3 mg

Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard

Glace et minceur

À cet égard, la crème glacée à base de lait, de crème ou de yaourt est la plus précieuse. Ils contiennent du calcium, qui est le composant le plus important des os et des dents.

Un Polonais consomme en moyenne quatre litres de glace par an. L'Américain moyen a vingt-deux ans. Les adultes mangent de la glace au moins deux fois par semaine et les adolescents parfois même quatre.

Par conséquent, la crème glacée ne doit pas être refusée aux enfants dont le squelette est encore en forme. Ils peuvent également être consommés par les personnes âgées, à risque d'ostéoporose. Le calcium contenu dans le lait et ses produits présente un autre avantage: il augmente la production de l'enzyme responsable de la combustion des graisses.

Le manque de cette enzyme provoque une expansion des cellules graisseuses en volume. Cependant, cela ne s'applique qu'aux glaces à base de lait (pas de sorbets). En outre, ils contiennent également des vitamines A, B1, B2 et PP, et même de petites quantités de fer, de magnésium et de potassium.

Nutritionniste: la crème glacée n'a pas à vous faire grossir

Source: newseria.pl

Bon à savoir

Glace préférée

Les professionnels de la vente répartissent les glaces en trois catégories: impulsive, familiale et gastronomique. Les premiers, c'est-à-dire les portions individuelles (sur un bâton, dans une gaufrette ou dans une tasse), que nous mangeons juste après l'achat, sont les plus populaires en Pologne. Familijne est de la crème glacée dans une boîte, des gâteaux à la crème glacée et des petits pains. Nous avons l'occasion d'essayer la gastronomie dans un café, un restaurant ou un glacier. Parfois, ils sont même produits sur place. Nous les Polonais sommes des traditionalistes dans le choix du goût de la glace. Nous mangeons invariablement de la crème, de la vanille, du chocolat et de la fraise. Nos enfants qui aiment expérimenter le bubble-gum ou la glace aux fruits exotiques sont plus audacieux. Ils apprécient également les couleurs inhabituelles, comme le vert intense ou le bleu (la fameuse glace schtroumpf).