En été, pensez à manger une variété de fruits et de légumes - pour ne pas devenir trop monotone et avoir envie de les manger. À cette période de l'année, les légumes et les fruits sont les plus savoureux et les plus sains. Ils sont une source de vitamines essentielles, aident à étancher votre soif, apaisent vos nerfs, facilitent la digestion et vous comblent parfaitement.
L'été est une période de l'année qui nécessite plus d'énergie de votre part. N'oubliez donc pas une alimentation appropriée pour vous et votre famille. Surtout, pensez à consommer 5 portions de fruits et légumes ou de jus chaque jour. C'est en eux que sont contenus des vitamines et des minéraux naturels qui, lorsqu'ils sont fournis dans les bonnes proportions, vous permettront de rester en bonne santé et de vous sentir bien, et de se transformer en énergie et en volonté d'agir.
- Notre corps ne peut pas stocker de nombreux ingrédients, par exemple les vitamines, qui jouent un rôle énorme dans son fonctionnement. Un exemple est la vitamine C, qui est contenue dans les produits naturels, est bien mieux absorbée. Malheureusement, il est également régulièrement évacué de notre corps. Afin de maintenir son niveau optimal, nous devons le fournir en continu, par exemple en mangeant une pomme, en buvant un verre de jus, en mangeant une poignée de légumes secs ou de fruits - mais à intervalles pour combler ses pénuries de manière continue. - conseille le Dr Agnieszka Jarosz de l'Institut de la Nutrition et de l'Alimentation, expert dans la campagne "5 portions de légumes, fruits ou jus".
Lisez aussi: Régime pour l'été - il est plus facile de perdre du poids en été Comment cuisiner pour ne pas perdre de vitamines?
Recherchez une variété de fruits et légumes
Pour deux raisons - d'une part, parce que chaque fruit, légume ou jus contient des vitamines et minéraux différents, et d'autre part et tout aussi important - pour ne pas entrer dans la monotonie et avoir toujours envie de manger des collations de fruits et de légumes différentes. Mère nature a fait preuve de beaucoup d'imagination et vous pouvez profiter de cinq groupes de couleurs. Chacun d'eux offre des vitamines et des minéraux différents, il vaut donc la peine de choisir des couleurs différentes et, de préférence, laissez les 5 portions quotidiennes de légumes, de fruits ou de jus représenter 5 groupes de couleurs. Il existe un groupe vert (laitue, brocoli, concombre, épinard, ciboulette, etc.), rouge (tomates, poivrons, pomme, grenade, pastèque, fraises, etc.), jaune-orange (banane, ananas, oranges, carottes, melon), blanc (avocat, chou-fleur, poireau, chou chinois, oignon, ail) et noir (myrtilles, aronia, aubergines, cassis).Il vaut la peine de compléter votre alimentation estivale afin que le menu du jour comprenne des légumes, des fruits et des jus de chacun des groupes de couleurs.
Les fruits et légumes d'été sont sains et ont bon goût
La nature suit son propre rythme. Le corps a des besoins différents à certaines périodes de l'année. Vous avez plus soif par temps chaud. Les fruits et légumes d'été de saison offrent exactement ce dont notre corps a besoin. Ils aident non seulement à étancher votre soif, mais également à combler le manque de liquide dans le corps. Alors n'attendez pas d'avoir soif. Choisissez une pomme, des fraises, une pastèque ou un jus chaque fois que possible.
- Choisissez des pastèques - plus elles sont rouges, mieux c'est, car elles contiennent plus de lycopène fortifiant le cœur. Ils contiennent de la pectine et des fibres, qui soutiennent le péristaltisme intestinal et induisent une sensation de satiété.
- Recherchez les baies, c'est-à-dire les fraises, les framboises, les myrtilles, les groseilles, qui nous fournissent de précieux antioxydants. Les baies noires, en revanche, améliorent la vue en raison de la teneur en flavonoïdes et en anthocyanes.
- Les carottes en été sont les meilleures - pas seulement pour un bronzage (grâce à la teneur en carotène). C'est également une très bonne source de fibres pour faciliter la digestion.
- Par temps chaud, les melons juteux seront irremplaçables - ils fourniront de la provitamine A (importante pour la peau et le système immunitaire), de la vitamine C et de l'acide folique (ceci est principalement recommandé aux femmes enceintes).
- Les tomates d'été ont non seulement bon goût, mais elles sont également une excellente source de lycopène, qui renforce le cœur. De plus, ils contiennent beaucoup de fibres, de vitamine C et de potassium. Un verre de jus de tomate bu quotidiennement apaisera vos nerfs.
- Le brocoli et le chou-fleur peuvent être servis pour le dîner en alternance avec des pommes de terre et du riz. Ils sont une excellente source de provitamine A, de vitamines B1, B2, PP, ainsi que de calcium, de phosphore, de fer et de magnésium.
