Dans les fruits et légumes de saison, tous les nutriments sont dans des proportions parfaites. De plus, ils fonctionnent en synergie, c'est-à-dire qu'ils se soutiennent mutuellement, influençant positivement les processus qui se déroulent dans le corps. Par conséquent, utilisons la richesse des fruits et légumes frais en été.
Les médecins et les nutritionnistes ne cessent de dire: mangez des fruits et des légumes 5 fois par jour. Suivre ces conseils est un moyen facile de rester en bonne santé et belle. Après tout, frais, car les fruits et légumes domestiques ont l'air si savoureux sur les étals qu'ils sont difficiles à résister. Ils tentent les sens avec la couleur, l'arôme et la promesse de plaisir en bouche. Et la raison vous dit qu'ils ne seront jamais aussi savoureux et précieux qu'en été. Certains disparaîtront tout simplement des magasins. Il n'y aura plus de cerises fraîches, de framboises, de bois à pâte ou de pois verts dans les cabosses ou la betterave à la fin de la saison. Et les tomates et les concombres perdront leur saveur. En été, il vaut donc la peine de manger des légumes et des fruits «à l'avance», d'autant plus qu'ils sont désormais les plus riches en nutriments.
La nourriture comme la médecine
L'alimentation peut améliorer votre santé ou, au contraire, l'aggraver. Cela vaut la peine de prendre cela en compte et d'enrichir l'alimentation avec des légumes et des fruits, car grâce aux nutriments, par ex. ils renforcent l'immunité, ont des propriétés anti-inflammatoires, anti-athéroscléreuses et détoxifiantes. Ils réduisent également le risque de cancer, influencent le métabolisme et l'équilibre acido-basique. Et en même temps, ils ont une densité nutritionnelle élevée, c'est-à-dire qu'une calorie contient beaucoup de vitamines, de minéraux et ce qu'on appelle composés phytochimiques. Pendant des années, on a cru que les légumes et les fruits étaient la principale source de vitamines, y compris des antioxydants tels que la vitamine A, E, le bêta-carotène, des minéraux (y compris le fer, le calcium, le potassium, le magnésium) et des oligo-éléments (par exemple le zinc). , affectant de nombreux processus biologiques dans le corps. Au fil du temps, il a été découvert qu'ils contiennent divers composés végétaux (probablement tous ne sont pas déjà connus) qui ont un impact significatif sur la santé, par exemple des flavonoïdes, des antioxydants puissants neutralisant les radicaux libres.Enfin, ils sont riches en fibres, ce qui influe sur les taux de lipides sanguins, stabilise les niveaux de glucose, empêche son stockage sous forme de graisse et améliore la digestion.
La composition parfaite des nutriments
Dans les légumes et les fruits, tous les nutriments sont dans des proportions parfaites. De plus, ils fonctionnent en synergie, c'est-à-dire qu'ils se soutiennent mutuellement. C'est pourquoi ils peuvent influencer positivement les processus qui se déroulent dans le corps. Un seul ingrédient n'est plus aussi puissant. Alors profitez de ces précieux cadeaux d'été, car aucun complément alimentaire ne peut les remplacer. Nous sommes incapables de recréer la composition des composés chimiques trouvés, par exemple, dans une pomme. Et même si c'était le cas, le profit serait faible, car ce n'est pas la même chose pour les légumes et les fruits individuels. Alors essayez ce que Mère Nature a créé, aussi parce que vous éviterez de surdoser des nutriments, comme cela peut arriver avec les compléments alimentaires. Parce que plus n'est pas toujours mieux. Un excès d'un produit chimique peut entraîner une pénurie d'un autre. Parfois, cela conduit à l'opposé de l'effet recherché, par exemple, des doses trop élevées de bêta-carotène intensifient les effets néfastes des radicaux libres au lieu de les neutraliser.
Faites-le nécessairementManger coloré
Les pigments qui donnent de la couleur aux plantes sont classés comme des composés phytochimiques précieux. Pour ne rien manquer, mangez des légumes et des fruits de tous les groupes de couleurs.
Les rouges, comme les tomates et les pastèques, contiennent du lycopène, un puissant antioxydant qui réduit le risque de maladie cardiaque et de cancer.
Le bleu violacé, comme les myrtilles, les aubergines, les cassis, contient des anthocyanes. On pense que réduire le risque de maladies cardiovasculaires, affecter l'acuité visuelle et inhiber les troubles de la mémoire et de la fonction motrice.
L'orange et le jaune, comme les carottes, la citrouille, les abricots, sont riches en caroténoïdes, dont le bêta-carotène et la lutéine. Ils renforcent l'immunité, protègent la vue et le système circulatoire.
Les légumes verts, comme les épinards, le brocoli et la ciboulette, sont riches en lutéine et en zéaxanthine, qui protègent les yeux contre les rayons UV, préviennent dégénérescence maculaire et cataractes. Les légumes verts sont également riches en acide folique, ce qui a un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et circulatoire.
Important
Se laver avant de manger
Les légumes et les fruits peuvent contenir des résidus de pesticides, des résidus d'engrais, des œufs et des larves d'insectes et des bactéries qui sont une cause fréquente de douleurs abdominales et de diarrhée. Alors lavez-les juste avant consommation et séchez-les avec une serviette en papier. Jetez ceux qui présentent des moisissures, car ils contiennent des mycotoxines produites par des champignons de moisissure. N'oubliez pas de vous laver les mains avant de manger. Ce ne sont pas des baies sucrées ou des poires juteuses, mais des mains sales qui peuvent causer de la diarrhée. Les médicaments contenant du lopéramide vous aideront à le maîtriser, à ralentir le péristaltisme intestinal et à limiter le nombre de selles (par exemple, Laremid, Stoperan, Imodium), à passer à un régime légèrement digestible et à boire beaucoup de boissons. Cependant, si l'inconfort est sévère, accompagné de fièvre, de douleurs abdominales, de maux de tête, de vomissements, il dure plus de 2 jours, vous devez consulter un médecin.
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