Ils demanderont une recette de poulet grillé cuit à la vapeur.
La cuisson à la vapeur et la cuisson à la poêle sont des techniques culinaires qui ne détruisent pas la valeur nutritionnelle du produit. Dans les deux cas, essayez de frotter par exemple la poitrine de poulet avec du sel, de l'ail, de l'origan ou d'autres épices que vous aimez. et cuire la poitrine dans une poêle à griller.
Pour cuire à la vapeur, ajoutez plus de vos épices préférées dans la casserole d'eau. Faites-le cuire pendant 15 à 20 minutes, selon la taille de la poitrine de poulet. Dans les deux cas, je "vaporiserais" de la viande PAM (huile d'olive ou huile en spray, disponible dans les supermarchés) pour la rendre plus savoureuse et plus brune dans le cas d'une poêle à griller. Une douche d'une minute ajoutera environ 1 g de graisse au plat.
Un poulet fait sur un gril classique ne sera plus aussi sain. Il aura une plus grande perte de protéines (température de traitement thermique plus élevée et plus agressive) et peut contenir des composés cancérigènes formés par la graisse ruisselant sur le carbone. Le gril traditionnel nécessite de brosser la viande de volaille avec beaucoup plus de graisse.
N'oubliez pas que la réponse de notre expert est informative et ne remplacera pas une visite chez le médecin.
Iza CzajkaAuteur du livre "Diet in a big city", amateur de courses et de marathons.
