Tatarczana sur un plateau d'argent? Pourquoi pas? C'est ainsi qu'il était autrefois servi. Et qui sait aujourd'hui ce qu'est le tartre? Nous expliquons cela dans notre guide.
Les gruaux sont à la mode. Et bon pour la santé. Certains d'entre eux sont même des superaliments - des aliments extrêmement sains. Les céréales et le son sont également sains, correctement préparés, pas seulement pour le petit-déjeuner.
Dans le guide, nous écrivons:
- quels sont les gruaux sur le marché et quelles sont leurs caractéristiques: sarrasin (non torréfié et torréfié), orge (orge perlé), millet, semoule, maïs, blé dur, avoine, boulgour, épeautre, amarante, teff;
- à qui (et à quoi) ils sont recommandés (nous prendrons en compte les besoins des personnes intolérantes au gluten et de celles souffrant de la maladie cœliaque);
- quelles sont les propriétés sanitaires du gruau; pourquoi les flocons et le son sont également bénéfiques dans notre alimentation, car ils remplaceront parfaitement, par exemple, la panure traditionnelle;
- comment faire cuire les gruaux pour les rendre savoureux et lâches;
- comment servir le gruau, les céréales - est-ce vraiment sur un plateau d'argent ou des bols à la mode suffisent.
La partie guide comprend des recettes simples pour les gruaux, les céréales et les plats de son pouvant être consommés au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner:
- soupes et salades nutritives;
- pâtés savoureux, escalopes et casseroles;
- remplissage des plats de petit-déjeuner;
- desserts, gâteaux et biscuits.
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