Carambole (fruit) - propriétés nutritionnelles. Comment manger de la carambole?

La carambole est un fruit qui ressemble à une étoile une fois coupé. Pour cette raison, beaucoup de gens se demandent comment manger de la carombola. Ce n'est pas compliqué, et en plus, la carambole a un goût délicieux et de nombreuses propriétés et valeurs nutritionnelles, il vaut donc la peine de l'inclure dans votre alimentation. Malheureusement, tout le monde ne peut pas manger de carambole. Vérifiez les propriétés de la carambole, qui ne peut pas la manger, où l'acheter et quel est son prix.

Carambole, également connue sous le nom d'osmate commun (Averrhoa carambole L.) est un fruit originaire des Philippines, d'Indonésie, de Malaisie, d'Inde, du Bangladesh et du Sri Lanka. Une fois coupée, la carambole ressemble à une étoile, ce qui fait que beaucoup de gens se demandent comment manger de la carambole. Ce n'est pas compliqué, et en plus, la chair et la peau cireuse de ce fruit exotique sont comestibles. La chair est jaune, ferme et très juteuse, elle ne contient pas de fibres et sa texture est similaire à celle du raisin. Quel est le goût de la carambole? C'est un fruit sucré avec un arrière-goût acidulé et aigre.

En Chine, la carambole est considérée à la fois comme un fruit et comme un légume. S'il est consommé avec la peau, il est traité comme un légume, et sans la peau, il est traité comme un fruit.

Table des matières

1. Carambole - propriétés et valeurs nutritionnelles
2. Valeur nutritive de la carambole (en 100 g)
3. Carambole - comment manger?
4. Carambole - pour qui n'est pas recommandé?
5. Carambole - utilisation en cuisine

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Carambole - propriétés et valeurs nutritionnelles

La carambole est très faible en calories, 100 g de fruits ne fournissent que 31 kcal. De plus, la carambole est riche en antioxydants tels que les composés polyphénoliques (quercétine et acide gallique). La carambole contient également des quantités importantes de fibres alimentaires et de vitamine C.

• grâce à la faible quantité de calories, la carambole est parfaite pour l'alimentation des personnes minces, une teneur élevée en fibres augmentera la sensation de satiété
• les composés polyphénoliques contenus dans la carambole, principalement l'acide gallique et la quercétine, ont un effet positif sur la peau - améliorent le niveau d'hydratation et réduisent le risque de rides
• grâce à la teneur élevée en vitamine C de la carambole, la carambole augmente la résistance de l'organisme
• La fibre de la carambole peut réduire le risque de cancer du côlon
• favorise la digestion: il soulage la constipation, les flatulences et la diarrhée grâce à la teneur en fibres alimentaires
• aide à maintenir la glycémie constante, ce qui empêche l'apparition du diabète, du syndrome métabolique
• réduit le risque de cardiopathie ischémique, d'athérosclérose et d'accident vasculaire cérébral
• abaisse la tension artérielle
• a des propriétés diurétiques, grâce auxquelles il aide à réduire la concentration de toxines dans le corps
• a un effet anti-inflammatoire, il peut être utilisé dans les infections respiratoires et les inflammations de la gorge
• améliorer la qualité du sommeil

Valeur nutritive de la carambole (en 100 g)

Valeur calorique de la carambole - 31 kcal

• Protéine - 1,04 g
• Graisses - 0,33 g
• acides gras saturés - 0,019 g
• acides gras monoinsaturés - 0,03 g
• acides gras polyinsaturés - 0,184 g
• Glucides - 6,73 g
• Fibre - 2,8 g

Minéraux (% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)

• Phosphore - 12,0 mg (2%)
• Potassium - 133,0 mg (3%)
• Sodium - 2,0 mg (0,1%)
• Calcium - 3,0 mg (0,3%)
• Fer - 0,08 mg (0,8%)
• Magnésium - 10,0 mg (2%)
• Zinc - 0,12 mg (1%)
• Cuivre - 0,14 mg (16%)
• Sélénium - 0,6 µg (1%)

Vitamines

• Vitamine B1 - 0,014 mg (1%)
• Vitamine B2 - 0,016 mg (1%)
• Niacine - 0,367 mg (2%)
• Vitamine B6 - 0,017 mg (1%)
• Vitamine B12 - 0,0 µg (0%)
• Vitamine E - 0,15 mg (2%)
• Vitamine C - 34,4 mg (38%)
• Vitamine A - 3,0 µg (0,3%)

Valeur nutritionnelle de l'USDA,% de l'apport quotidien recommandé: normes nutritionnelles, amendement de l'IŻŻ, 2012

Carambole - comment manger?

La carambole mûre est jaune clair avec le dos brun clair. Les petits fruits verts sont aigres et désagréables. Avant de manger, retirez le haut et le bas du fruit. La peau et la chair sont comestibles.

Carambole - pour qui n'est pas recommandé?

Les ingrédients actifs du karmabola peuvent interagir avec certains médicaments, donc si vous prenez des médicaments, consultez votre médecin pour voir s'il est sûr de les combiner avec ce fruit. La carambole ne doit pas être consommée par les personnes souffrant de problèmes rénaux, car sa consommation peut provoquer des effets secondaires tels que:

• maux de tête
• la nausée
• confusion
• saisies

et peut même conduire à la mort.

De plus, une consommation excessive de carambole peut augmenter le risque de calculs rénaux en raison de la teneur relativement élevée en acide oxalique de ce fruit.

De plus, la carambole peut provoquer une réaction allergique. Si vous essayez ce fruit pour la première fois, mangez une petite quantité et voyez comment votre corps réagit.

Carambole - utilisation en cuisine

La carambole convient à la fois comme complément aux plats sucrés et secs. Il est utilisé dans la préparation de desserts et de confitures. Il existe de nombreuses recettes de collations sucrées au carambole. Il fonctionnera également très bien dans une version marinée et séchée, comme fruit frais à consommer cru ou en complément de salades de fruits.

De plus, la carambole peut être utilisée pour préparer des cocktails. Le jus de carambole peut être ajouté aux plats secs, il se marie bien avec les crevettes et les plats de viande.

En magasin, choisissez des fruits fermes, sans dommages visibles. La carambole peut être conservée jusqu'à plusieurs semaines au réfrigérateur ou à température ambiante.