Comment abaisser les niveaux d'acide phytique?

Bonjour, puis-je ajouter du sarrasin moulu aux flocons d'avoine versés la veille pour réduire l'acide phytique? Puis-je également ajouter du mil moulu? meilleures salutations

Bonjour, Bien sûr, vous pouvez ajouter du sarrasin ainsi que des flocons de sarrasin, du millet ou du millet. Il vaut également la peine d'ajouter du jus de citron et des fruits.En fait, l'acide phytique contenu dans l'avoine bloque la biodisponibilité des minéraux tels que le calcium, le fer, le zinc et le magnésium.

De plus, l'acide phytique bloque la pepsine - une enzyme nécessaire à la digestion des protéines et l'amylase nécessaire pour convertir l'amidon en sucre ou en trypsine. Par conséquent, il vaut la peine d'utiliser les traitements ci-dessus. N'oubliez pas que malgré l'acide phytique, les flocons d'avoine et les crêpes ou bouillies préparées à leur base sont riches en vitamines et minéraux. meilleures salutations

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