Définition
La maladie cœliaque est un trouble digestif causé par l'intolérance au gluten, une protéine présente dans certaines céréales: orge, avoine, blé, seigle ... C'est une maladie auto-immune qui peut affecter à la fois l'enfant et l'adulte. La présence d'une enzyme, une protéine qui permet des réactions chimiques, en excès, provoque la destruction des cellules de l'intestin grêle et d'autres réactions spécifiques. Il en résulte une mauvaise absorption de certains nutriments apportés par l'alimentation, dont le gluten.
Symptômes
Les symptômes varient selon la maladie si elle survient chez les enfants ou les adultes. Les symptômes ressentis sont:
- entre les bébés et les enfants: les symptômes n'apparaissent qu'après l'introduction de farines contenant du gluten: diarrhée classiquement décrite comme graisseuse, fatiguée, douleurs abdominales. Lors de l'évaluation des courbes de croissance, une rupture d'évolution est observée.
- Adultes: il n'y a souvent aucun symptôme, ils sont complètement asymptomatiques, mais dans l'image typique, il y a des douleurs abdominales et de la diarrhée.
Diagnostic
Pour confirmer le diagnostic, un échantillon de sang avec son analyse peut révéler la présence d'anticorps spécifiques à la maladie. Souvent, il est nécessaire d'utiliser un examen endoscopique avec une caméra pour visualiser l'intérieur de l'intestin grêle: une fibroscopie oeso-gastroduodénale. Il montre les symptômes caractéristiques et permet des biopsies pour les déductions des tissus qui seront analysés.
Le traitement
Le traitement est basé sur l'élimination totale et définitive des aliments contenant du gluten. De nombreux produits alimentaires, en particulier ceux destinés aux nourrissons, sont déjà disponibles sans gluten. Il n'existe aucun autre traitement pour la maladie cœliaque. Le patient doit également s'assurer de commander des menus sans gluten lorsqu'il se rend dans un restaurant à l'extérieur ou en voyage. C'est une limitation constamment.
