Une étude en Irlande révèle que l'huile de coco attaque les bactéries responsables de la carie dentaire et peut être utilisée comme ingrédient dans les produits de soins dentaires.
Des scientifiques de l'Athlone Institute of Technology ont découvert que cette huile, qui avait été traitée avec des enzymes, empêchait la croissance des bactéries Streptococcus, qui est l'une des principales causes de pourriture.
La carie, qui détruit les tissus de la dent entraînant des complications et une perte de dents, affecte entre 60% et 90% des enfants et la plupart des adultes dans une grande partie du monde.
La recherche, présentée lors de la conférence de la General Microbiology Society tenue à Warwick, en Angleterre, a révélé que l'huile de coco est également capable d'attaquer les champignons de levure qui causent des ulcères buccaux.
Dans l'étude, les scientifiques ont testé l'impact sur les caries de divers types d'huiles: noix de coco, légumes et olive, à l'état naturel et lorsqu'elles avaient été traitées avec des enzymes, dans un processus similaire à la digestion.
Les trois huiles ont été analysées avec des souches de bactéries streptocoques qui sont des habitants communs dans la bouche. "Avec le problème croissant de la résistance aux antibiotiques, il est important que nous concentrions notre attention sur de nouvelles façons de lutter contre l'infection microbienne", explique le Dr Damian Brady
Ils ont découvert que l'huile de coco modifiée avait réussi à empêcher "de manière significative" la croissance de la plupart des souches bactériennes, y compris Streptococcus mutans, la bactérie productrice d'acide qui est principalement responsable de la plaque conduisant à la décomposition.
Les deux autres huiles n'ont eu aucun impact.
On pense que la décomposition des enzymes dans l'huile de noix de coco grasse provoque l'apparition d'acides ayant une activité efficace contre les bactéries.
Des recherches antérieures avaient déjà montré que le lait modifié par des enzymes pouvait empêcher Streptococcus mutans d'adhérer à l'émail des dents.
Les scientifiques espèrent maintenant étudier comment l'huile de coco interagit avec les streptocoques au niveau moléculaire et quelles autres souches de bactéries nocives pourraient être inhibées avec le produit.
«Nos recherches ont montré que les protéines de lait digérées réduisent non seulement l'adhésion des bactéries nocives dans les cellules de l'intestin humain, mais empêchent également certaines d'entre elles de pénétrer dans les cellules», explique le Dr Damien Brady, qui a dirigé l'étude.
"Nous étudions actuellement l'huile de noix de coco et plusieurs autres produits modifiés par des enzymes pour identifier comment ils interfèrent avec l'activité des bactéries qui causent les infections et les maladies", ajoute-t-il.
Selon le scientifique, l'huile de coco pourrait être une meilleure alternative aux additifs chimiques contenant des produits dentaires. "Elle fonctionne à des concentrations relativement faibles", explique le chercheur.
"En outre, avec le problème croissant de la résistance aux antibiotiques, il est important que nous concentrions notre attention sur de nouvelles façons de lutter contre l'infection microbienne."
La recherche étudie également comment l'activité antibactérienne est réalisée dans l'intestin humain. "Nos données suggèrent que certains produits de la digestion humaine ont une activité antimicrobienne", explique le Dr Brady. "Cela peut avoir des implications sur la façon dont les bactéries colonisent les cellules qui tapissent le tube digestif et sur la santé générale de l'intestin", ajoute-t-il.
Selon le scientifique, avec l'énorme prévalence de la carie dentaire dans le monde, la découverte d'huile de coco modifiée pourrait être un outil précieux dans la lutte contre la maladie.
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Des scientifiques de l'Athlone Institute of Technology ont découvert que cette huile, qui avait été traitée avec des enzymes, empêchait la croissance des bactéries Streptococcus, qui est l'une des principales causes de pourriture.
La carie, qui détruit les tissus de la dent entraînant des complications et une perte de dents, affecte entre 60% et 90% des enfants et la plupart des adultes dans une grande partie du monde.
Différentes huiles
La recherche, présentée lors de la conférence de la General Microbiology Society tenue à Warwick, en Angleterre, a révélé que l'huile de coco est également capable d'attaquer les champignons de levure qui causent des ulcères buccaux.
Dans l'étude, les scientifiques ont testé l'impact sur les caries de divers types d'huiles: noix de coco, légumes et olive, à l'état naturel et lorsqu'elles avaient été traitées avec des enzymes, dans un processus similaire à la digestion.
Les trois huiles ont été analysées avec des souches de bactéries streptocoques qui sont des habitants communs dans la bouche. "Avec le problème croissant de la résistance aux antibiotiques, il est important que nous concentrions notre attention sur de nouvelles façons de lutter contre l'infection microbienne", explique le Dr Damian Brady
Ils ont découvert que l'huile de coco modifiée avait réussi à empêcher "de manière significative" la croissance de la plupart des souches bactériennes, y compris Streptococcus mutans, la bactérie productrice d'acide qui est principalement responsable de la plaque conduisant à la décomposition.
Les deux autres huiles n'ont eu aucun impact.
On pense que la décomposition des enzymes dans l'huile de noix de coco grasse provoque l'apparition d'acides ayant une activité efficace contre les bactéries.
Des recherches antérieures avaient déjà montré que le lait modifié par des enzymes pouvait empêcher Streptococcus mutans d'adhérer à l'émail des dents.
Alternative
Les scientifiques espèrent maintenant étudier comment l'huile de coco interagit avec les streptocoques au niveau moléculaire et quelles autres souches de bactéries nocives pourraient être inhibées avec le produit.
«Nos recherches ont montré que les protéines de lait digérées réduisent non seulement l'adhésion des bactéries nocives dans les cellules de l'intestin humain, mais empêchent également certaines d'entre elles de pénétrer dans les cellules», explique le Dr Damien Brady, qui a dirigé l'étude.
"Nous étudions actuellement l'huile de noix de coco et plusieurs autres produits modifiés par des enzymes pour identifier comment ils interfèrent avec l'activité des bactéries qui causent les infections et les maladies", ajoute-t-il.
Selon le scientifique, l'huile de coco pourrait être une meilleure alternative aux additifs chimiques contenant des produits dentaires. "Elle fonctionne à des concentrations relativement faibles", explique le chercheur.
"En outre, avec le problème croissant de la résistance aux antibiotiques, il est important que nous concentrions notre attention sur de nouvelles façons de lutter contre l'infection microbienne."
La recherche étudie également comment l'activité antibactérienne est réalisée dans l'intestin humain. "Nos données suggèrent que certains produits de la digestion humaine ont une activité antimicrobienne", explique le Dr Brady. "Cela peut avoir des implications sur la façon dont les bactéries colonisent les cellules qui tapissent le tube digestif et sur la santé générale de l'intestin", ajoute-t-il.
Selon le scientifique, avec l'énorme prévalence de la carie dentaire dans le monde, la découverte d'huile de coco modifiée pourrait être un outil précieux dans la lutte contre la maladie.
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