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EHEC est une souche entérohémorragique d'E. Coli (bactéries coliformes). C'est une souche extrêmement virulente, car elle produit de fortes toxines, les soi-disant les vérocytotoxines, qui sont dangereuses pour la santé et la vie - en particulier pour les jeunes enfants et les personnes âgées. Vérifiez quelles maladies peuvent conduire à EHEC, quels sont leurs symptômes et comment vous protéger contre les infections.
L'EHEC est une souche entérohémorragique de bactéries coliformes, c'est-à-dire E. coli. Il est extrêmement virulent car, après son entrée dans le corps humain, il libère diverses toxines, dont les plus dangereuses sont les vérotoxines. Ils peuvent conduire au syndrome hémolytique et urémique (SHU) potentiellement mortel caractérisé par une insuffisance rénale aiguë, une anémie hémolytique et une thrombocytopénie. On estime que 10 pour cent. Les patients infectés par EHEC peuvent développer un SHU, qui est mortel jusqu'à 5%. cas.
EHEC (E. coli entérohémorragique) - où se trouve-t-il?
L'habitat naturel de l'EHEC est constitué des intestins des bovins et autres animaux de la ferme, ainsi que des animaux domestiques tels que les chiens et les animaux sauvages. Par conséquent, l'EHEC se trouve également dans le milieu naturel: dans le sol, dans l'eau et sur les plantes.
EHEC (E. coli entérohémorragique) - comment pouvez-vous être infecté?
Une infection à EHEC peut survenir à la suite de:
- manger de la viande infectée et mal cuite - principalement du bœuf (par exemple de la viande hachée). La viande est contaminée par les bâtonnets EHEC, qui sont présents dans le tube digestif des bovins pendant l'abattage;
- la consommation de lait ou de produits laitiers infectés, crus, par exemple du fromage ou du yaourt;
L'EHEC pousse à une température de 7 à 50 degrés C, mais la température la plus optimale pour le développement de cette bactérie est de 37 degrés C. C'est pourquoi en été, il y a le plus d'infections.
- manger des fruits non lavés, des légumes cultivés avec des engrais organiques ou des pousses de plantes cultivées de cette manière. Les sources d'infection sont également les salades et les jus préparés à base de fruits ou légumes contaminés;
- boire de l'eau infectée;
- baignade dans de l'eau infectée (dans un étang, un ruisseau);
- contact direct avec l'animal ou avec le vecteur humain;
- contact direct avec une personne malade;
EHEC (E. coli entérohémorragique) - symptômes
Après avoir pénétré dans l'organisme, les bactéries EHEC ne sont pas détruites par les acides gastriques (comme la plupart des bactéries responsables des infections gastro-intestinales) car elles y sont résistantes. Ils pénètrent donc dans le gros intestin et le colonisent, collant aux cellules épithéliales, où ils libèrent ensuite des toxines. Ceux-ci endommagent les cellules épithéliales intestinales et les vaisseaux sanguins, ce qui provoque des saignements dans la lumière intestinale. Par conséquent, l'évolution de l'infection comprend:
La toxine peut pénétrer dans la circulation sanguine et endommager les organes internes (principalement les reins) et même contribuer au développement de la septicémie.
- diarrhée (si sanglante, l'évolution de la maladie sera sévère);
- nausées Vomissements;
- crampes abdominales sévères;
Les symptômes d'intoxication apparaissent au plus tôt 2 et au plus tard 10 jours après l'entrée de l'EHEC dans l'organisme.
EHEC (E. coli entérohémorragique) - diagnostic
Si une infection à EHEC est suspectée, des tests génétiques sont effectués, basés sur la détection de gènes de vérotoxine.
EHEC (E. coli entérohémorragique) - traitement
Bien que l'EHEC soit une bactérie, les antibiotiques ne sont pas utilisés pour traiter les infections causées par celle-ci, car ils aident à libérer de grandes quantités de toxine des bactéries détruites.
De plus, bien que l'infection à EHEC se manifeste par une diarrhée, les médicaments qui l'inhibent ne doivent pas être utilisés. La rétention du contenu intestinal amènera les bactéries productrices de toxines à rester plus longtemps dans l'intestin, conduisant à une augmentation de sa concentration et à une évolution plus sévère de l'infection.
Le médecin ne peut intervenir que pour contrôler la multiplication des bactéries et le traitement symptomatique, qui consiste à corriger le déficit électrolytique résultant de la diarrhée.
Il faut savoir qu'en 2011, des scientifiques d'Heidelberg, de Montréal et de Paris ont trouvé un médicament qui pourrait être efficace dans le traitement du syndrome hémolytique et urémique (SHU). Il s'agit d'anticorps monoclonaux connus sous le nom d'Eculizumab, utilisés pour traiter l'une des rares maladies du système de coagulation et le SHU congénital. Cette préparation a été administrée aux personnes infectées lors de l'épidémie d'EHEC en Allemagne en 2011.
Cela vous sera utile
EHEC (E. coli entérohémorragique) - comment éviter l'infection?
1. Respectez les règles d'hygiène personnelle, en particulier celles concernant le lavage fréquent des mains (lavez-vous toujours les mains après être allé aux toilettes et avant de préparer / manger un repas).
BON À SAVOIR >> Se laver correctement les mains vous protégera de nombreuses maladies
2. Faites bien cuire la viande et faites-la frire. N'oubliez pas que l'EHEC ne meurt qu'à 70 degrés Celsius et plus.
3. Évitez de manger de la viande crue ou sanglante.
4. Lavez tous les légumes et fruits avant de les consommer (certains recommandent même de les brûler).
5. Lorsque vous faites cuire de la viande, des soupes ou des sauces, portez-les à ébullition.
6. Choisissez des produits laitiers pasteurisés.
7. Buvez de l'eau en bouteille ou bouillie. Les bâtonnets EHEC contaminent le sol, ils peuvent donc pénétrer dans les puits et les prises d'eau dans les eaux souterraines.
