Régime alimentaire pour l'intolérance au fructose - règles. Quels aliments pouvez-vous manger?

Le régime d'intolérance au fructose est une forme de traitement pour les personnes dont le corps ne peut pas digérer le sucre des fruits. Ce type de régime soulage les symptômes de l'intolérance alimentaire et empêche leur réapparition. Quel est le régime d'intolérance au fructose? Devez-vous toujours exclure complètement le sucre des fruits de votre alimentation? Où se cache le fructose?

Le régime d'intolérance au fructose est un régime d'élimination qui est un traitement symptomatique de l'intolérance au fructose. Par conséquent, il est destiné aux nouveau-nés, nourrissons, enfants et adultes dont le corps ne peut pas digérer le sucre des fruits. Un régime avec intolérance au fructose suppose une élimination complète du menu ou une limitation de la consommation de produits contenant du fructose (il n'est pas toujours nécessaire d'exclure complètement le sucre de fruit de l'alimentation). Dans certains cas, les compléments au traitement diététique sont des préparations contenant de la vitamine C. Les recommandations spécifiques dépendent de la forme d'intolérance au fructose, de la gravité des symptômes et de l'âge du patient.

Régime alimentaire pour l'intolérance au fructose - règles

Les personnes aux prises avec une malabsorption du fructose n'ont pas à éliminer complètement les fruits et autres produits contenant du fructose de leur alimentation. Ils peuvent les consommer, mais en quantités limitées - il suffit de connaître votre limite acceptable. Les exceptions sont les situations où les symptômes d'intolérance alimentaire sont très graves - vous devez alors éliminer complètement le sucre de fruit de l'alimentation.

D'autre part, les personnes souffrant d'intolérance héréditaire au fructose, ou fructosémie, doivent absolument suivre un régime sans fructose tout au long de leur vie, car elles ne peuvent tolérer même de petites quantités d'aliments contenant du sucre de fruit. Le non-respect des règles du régime alimentaire peut même entraîner une insuffisance hépatique et rénale, et donc mettre la vie en danger.

Régime d'intolérance au fructose - Que ne peut pas manger?

Les produits qui doivent être absolument éliminés de l'alimentation sont:

Utilisez du glucose pour sucrer les aliments et les boissons.

• fruits frais à petites graines (pommes, poires, melons, papayes, pastèques);
• fruits secs (pommes, prunes, abricots, figues, dattes, raisins secs);
• mon chéri;
• préparations à base de fruits (confitures, mousses, marmelades, sirops);
• jus de fruits et de légumes;
• légumes: pois verts, carottes et persil, pommes de terre, concombres, radis;

Vous devez limiter votre consommation de tomates, poireaux, choux blanc et rouge, choux de Bruxelles, citrouille, oignons, haricots verts, pois et haricots. On dit que ces légumes sont autorisés en petites quantités.

• produits laitiers enrichis d'arômes de fruits et de fruits: yaourt aux fruits, caillé de fruits, babeurre aux fruits, petit-lait aux fruits, lait aromatisé;
• sirop d'agave et sirop d'érable;
• soja;
• le blé et l'orge;

et tous les autres produits dans la production desquels du sucre de table (saccharose) est utilisé.

Où le fructose pourrait-il être caché?

• sauces, moutardes, ketchups
• marinades pour viande et poisson
• soupe de sachet de thé
• des céréales
• lait aromatisé
• pain (en particulier les hamburgers, les toasts)
• médicaments (comprimés enrobés et sirops)
• produits diététiques
• produits pour diabétiques

Le sucre de fruit peut également se cacher dans les produits contenant des additifs marqués sur l'étiquette avec le symbole «E»: E420: sorbitol, E473 et E474: esters de glucides, E491-E495: esters de sorbitan qui peuvent libérer du sorbitol.

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Auteur: Time S.A

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Régime alimentaire pour l'intolérance au fructose - que pouvez-vous manger?

• produits laitiers naturels, tels que: lait, fromage cottage, babeurre, yaourt, lait caillé, fromage (bien que dans ce cas, il est préférable de lire d'abord l'étiquette);
• légumes - asperges, épinards, laitue, céleri, chou-fleur et légumes-racines - à l'exception des carottes et du persil (surtout lorsqu'ils sont cuits), des pommes de terre, des concombres, des radis. Vous pouvez manger des tomates et de la citrouille en petites quantités;

Chez les patients atteints de fructosémie, une supplémentation en vitamine C (comprimés sans sucre) à une dose de 50 à 100 mg / jour est nécessaire.

Les patients souffrant de malabsorption du fructose peuvent choisir des fruits à faible teneur en fructose et ceux dont le fructose est équilibré avec une teneur en glucose adéquate, c.-à-d

• agrumes (pamplemousse, oranges, citrons, kumquats, mandarines);
• fruits frais à graines épaisses (abricots, prunes, pêches, nectarines);
• baies (myrtilles, canneberges, framboises, fraises);
• autres fruits: bananes mûres, kiwi, ananas;

Cependant, ils doivent être consommés en petites quantités et jamais à jeun. De plus, les personnes souffrant de malabsorption du fructose peuvent boire des jus de fruits dilués avec de l'eau dans un rapport 1: 1.

Si le nourrisson est nourri artificiellement (substituts de lait), seules les préparations sans fructose et sans saccharose doivent être sélectionnées.

Teneur en fructose dans 100 g de produits sélectionnés

Source: Krzysztof M., Kamińska B., Plata-Nazar K., Grabska-Nadolska M., Malabsorption du fructose: rôle dans le dysfonctionnement gastro-intestinal chez l'enfant, «Forum de médecine familiale» 2010, vol. 4, no 2