Le régime de pâtes améliore votre humeur. En automne et en hiver, lorsque de nombreuses personnes souffrent de chandra en raison du manque de lumière, il vaut la peine d'enrichir leur alimentation quotidienne avec une dose décente de pâtes. Pourquoi? Parce que les pâtes vous rassasient, ne font pas grossir et contiennent le précieux tryptophane - un acide aminé qui améliore définitivement votre humeur.
Si vous avez une dépression classique et sévère, bien sûr, aucun régime ne peut remplacer une visite chez un psychiatre et la prise d'antidépresseurs. Cependant, une humeur légèrement basse et une dépression (surtout liée à la période de l'année) peuvent être atténuées grâce à une alimentation bien composée.
Lisez aussi: Pouvez-vous contrôler le stress? Test de calculatrice de calories de convertisseur de mesure de cuisine: Êtes-vous déprimé?Tryptophane, qui se transforme en sérotonine
Dans un régime antidépresseur, dont le pilier est les pâtes, l'ingrédient le plus précieux est le tryptophane - un acide aminé qui est converti dans le cerveau en sérotonine - une hormone qui améliore l'humeur et favorise un bon sommeil.
Le problème avec la sérotonine est que des livraisons fréquentes de tryptophane au cerveau sont nécessaires pour maintenir sa production à un niveau adéquat. Le problème est que le chemin de la sérotonine vers le cerveau est difficile et plein de pièges. C'est là que l'insuline entre en jeu. Sa sécrétion est augmentée par une alimentation riche en glucides. L'insuline abaisse la quantité d'acides aminés dans le sang. Tous, sauf le tryptophane, qui pénètre sans problème dans le cerveau et se transforme en sérotonine.
Les besoins quotidiens en tryptophane pour une personne pesant 60 kg sont de 210 mg.
Pâtes riches en vitamines B, zinc, magnésium et fer
Non seulement le tryptophane a un effet positif sur notre bien-être. C'est ainsi que fonctionnent les vitamines B présentes dans les pâtes, sans lesquelles le système nerveux ne peut pas fonctionner correctement - les vitamines B améliorent principalement la mémoire et la capacité de concentration. La présence de zinc est tout aussi importante, car elle neutralise les radicaux libres générés par le stress, et qui intensifie en outre la sensation de fatigue.
Le magnésium ne peut être omis car il réduit l'excitabilité nerveuse et inhibe la libération d'adrénaline et de noradrénaline, appelées «hormones du stress», par les terminaisons nerveuses.
Dans la composition des pâtes, vous trouverez également du fer, qui est impliqué dans la nutrition de toutes les cellules du corps, ce qui est extrêmement important dans les états de mauvaise humeur.
Il n'est pas étonnant que les pâtes soient un ingrédient commun dans divers régimes.
- Tout d'abord, cela ne fait pas grossir. Lors de la cuisson, son volume augmente, vous pouvez donc en manger beaucoup sans ajouter de calories supplémentaires au plat. Parce qu'ils font grossir les sauces épaisses avec lesquelles les pâtes sont versées.
- Deuxièmement: les pâtes se remplissent. Il est riche en glucides complexes, incl. amidon et maintient donc constant le sucre dans le corps. Et cela, à son tour, tue efficacement la faim et réduit l'appétit pour les sucreries.
- Troisièmement: c'est une excellente base de plats savoureux qui peuvent être servis chauds ou froids à tout moment de la journée.
»Pour stimuler plus efficacement la production de sérotonine dans le cerveau, composez les plats de telle sorte que 4 à 5 parties de glucides correspondent à 1 partie de protéines.
»Vous pouvez également atténuer le stress et la mauvaise humeur en réduisant le gras ou en utilisant des produits faibles en gras dans les plats de pâtes.
