Consommez plus de légumes
Mangez des légumes riches en vitamines, fibres, sels minéraux et antioxydants.Recommandations du ministère de la santé
Les recommandations du ministère de la Santé: consommer 5 portions de fruits et légumes par jour à tous les repas.Légumes riches en antioxydants
Les antioxydants ont un effet protecteur important contre les maladies cardiovasculaires. Les aliments antioxydants contiennent notamment de la vitamine C, de la vitamine E, des caroténoïdes, du sélénium, des polyphénols et des flavonoïdes (thé, raisin, citron ...). Chou, poivre, fenouil, épinards, radis, tomate, carotte, épinards ...Légumes riches en fibres
- Les fibres permettent de réduire l'absorption intestinale du cholestérol.
- Maïs, poireau, chou, pois, céleri, fenouil, carotte, haricots verts.
Un légume cru à chaque repas
Consommez un légume cru à chaque repas.Consommez moins de viande
- Mangez moins de viande, choisissez des coupes moins grasses et privilégiez le poisson.
- Limitez la consommation de viande rouge à un maximum de 2 fois par semaine.
Viandes à éviter
- Le steak,
- Le cochon,
- Les côtes,
- L'agneau, le mouton.
Viandes à prioriser
- Viande hachée.
- Volaille (dinde, poulet).
Consommez plus d'amidons
Pâtes, riz, lentilles, haricots ...Mangez du poisson plus fréquemment
- Le poisson est riche en graisses insaturées.
- Manger des graisses polyinsaturées favorise la réduction du mauvais cholestérol, LDL, et augmente le bon cholestérol, HDL.
