Les propriétés curatives de l'épine-vinette sont utilisées depuis des millénaires. Dans la médecine traditionnelle, l'épine-vinette a été utilisée comme médicament, par ex. pour les maladies du foie et autres troubles digestifs. De plus, l'épine-vinette a un effet calmant. Vérifiez les autres propriétés de l'épine-vinette.
Propriétés médicinales de l'épine-vinette (Berberis vulgaris), également connue sous le nom de soupe au chou aigre ou soupe aigre-douce, est appréciée depuis des millénaires. Au Moyen Âge, l'épine-vinette était utilisée chez les patients atteints de jaunisse et de paludisme, et au 17ème siècle en Angleterre pour les personnes aux prises avec des maladies du foie. À leur tour, en Pologne, les médecins en médecine traditionnelle utilisaient le fruit de l'épine-vinette pour prévenir le développement du scorbut, et les décoctions de son écorce et de ses racines étaient utilisées pour les coliques hépatiques. Actuellement, dans les pays tropicaux, l'épine-vinette est servie contre le choléra et le paludisme. En médecine naturelle, les fruits, l'écorce, les feuilles et les racines de l'épine-vinette sont utilisés à des fins de guérison.
Table des matières
- Épine-vinette pour la fièvre et le froid
- Barberry soutient le système digestif
- Barberry pour se calmer
- Barberry contre les saignements
- Épine-vinette pour perdre du poids
- Barberry - utilisation en cosmétique
Épine-vinette pour la fièvre et le froid
Les fruits de l'épine-vinette contiennent des alcaloïdes, des acides organiques, des sucres, des pectines, des tanins, des minéraux et des vitamines, dont le plus de vitamine C (80 mg pour 100 g). Pour cette raison, il est appelé "citron polonais" ou "citron du Nord".
En médecine populaire, les décoctions de fruits d'épine-vinette sont utilisées dans les rhumes et les maladies fébriles. Pour augmenter l'immunité du corps, des fruits d'épine-vinette séchés sont ajoutés au thé. À leur tour, les extraits de l'écorce et des racines de cette plante sont utilisés dans les infections bactériennes, car en raison de la teneur en berbérine (alcaloïde isoquinoline qui a des propriétés antibactériennes), ils ont des propriétés antibiotiques.
IMPORTANT! L'épine-vinette ne peut pas être consommée pendant longtemps car la berbérine qu'elle contient s'accumule dans le cœur, le foie et le pancréas.
Barberry soutient le système digestif
La phytothérapie moderne recommande l'utilisation de l'infusion de feuilles d'épine-vinette dans le traitement des maladies du tube digestif, par exemple les troubles digestifs. Il apaisera les maux d'estomac, les nausées et la sensation caractéristique de débordement et d'écrasement dans l'estomac. La perfusion est également utile dans les affections telles que: anorexie, hépatite (elle rétablit la fonction normale de cet organe), calculs biliaires, inhibition de la production de bile (l'épine-vinette a un effet cholérétique).
Cela vous sera utileBarberry - où pousse-t-il? Quand récupérer?
L'épine-vinette est un arbuste épineux qui pousse dans les fourrés à la lisière des forêts de toute l'Europe. Il peut également être trouvé dans les parcs comme arbuste ornemental. Ses fleurs jaunes, rassemblées en grappes pendantes jusqu'à 5 cm de long, fleurissent en mai et juin. En automne, des baies rouges dures, oblongues et rassemblées en grappes apparaissent sur les branches. Ils sont comestibles mais ont un goût acidulé et aigre bien qu'ils contiennent beaucoup de sucre.
L'écorce de l'épine-vinette est récoltée sur de jeunes branches de 2-3 ans au printemps et les feuilles en mai ou juin. Cependant, en raison de sa population décroissante, l'écorce (et aussi les racines) ne sont plus obtenues à des fins médicinales. Le fruit de l'épine-vinette est récolté avant qu'il ne soit complètement mûr - lorsqu'il prend une couleur rouge vif, c'est-à-dire en août ou en septembre.
Barberry pour se calmer
Les personnes qui vivent sous le stress, sont émotionnellement agitées, névrosées ou ont du mal à s'endormir peuvent également prendre l'épine-vinette. Barberry vous calme, a un effet positif sur votre humeur et votre concentration.
Barberry contre les saignements
L'épine-vinette est riche en vitamines C, E et P (rutine) et en caroténoïdes, elle a donc un effet anti-gonflement, réduit la perméabilité des vaisseaux sanguins et prévient les saignements, par ex. les gencives.
Épine-vinette pour perdre du poids
Une décoction de fruits d'épine-vinette améliore le métabolisme, stimule la sécrétion des sucs digestifs et a un effet diurétique et légèrement laxatif. Par conséquent, vous pouvez parfois les atteindre lors d'un traitement minceur.
ImportantBarberry n'est pas pour les femmes enceintes
Barberry ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes. Il est également déconseillé aux jeunes enfants car il peut entraîner des nausées et / ou des diarrhées temporaires.
Barberry - utilisation en cosmétique
L'épine-vinette, grâce à ses propriétés bactéricides, est recommandée aux personnes souffrant d'acné. À son tour, en raison de la teneur élevée en vitamine C, en flavones et en flavonoïdes des fruits, c'est un composant précieux des préparations qui éliminent la décoloration de la peau. De plus, il est utilisé dans la production de préparations pour bains de soleil (comme bloqueur naturel des rayons UVA et UVB).
Cela vous sera utileBarberry - utilisation dans la cuisine
Vous pouvez préparer de nombreuses conserves à partir de fruits d'épine-vinette - jus, confitures, conserves, marmelade et plus encore. L'épine-vinette convient également à la fabrication de vins, spiritueux et liqueurs. À leur tour, les fruits séchés moulus peuvent être utilisés pour assaisonner la viande (dans le Caucase, l'épine-vinette, l'eau, le poivre et le sel sont utilisés comme assaisonnement épicé pour les plats de viande), le poisson et les sauces.
Infusion d'épine-vinette - recette
Versez une cuillère à soupe de fruits d'épine-vinette écrasés dans un verre et versez de l'eau bouillante dessus. Puis couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes. Enfin, tendez.
Décoction de fruits d'épine-vinette - recette
Mettez les fruits d'épine-vinette râpés dans une casserole, versez un verre d'eau bouillante dessus et placez-le sur la gaze. Puis porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 3 minutes. Après la cuisson, laissez refroidir. Il est recommandé de boire la décoction préparée de cette manière 2-3 fois par jour pendant un quart de verre.
Teinture d'épine-vinette - recette
Préparez 1 kg d'épine-vinette surgelée, 0,5 kg de sucre, une gousse de vanille, un morceau de rhizome de gingembre séché et 1 litre de vodka (50%) à base d'alcool.
Versez les fruits d'épine-vinette lavés et nettoyés dans le regard. Ajoutez ensuite la vanille et un morceau de rhizome de gingembre séché. Couvrez le tout de sucre, versez la vodka et fermez bien le regard. Gardez-le dans un endroit ensoleillé pendant deux semaines. Ajoutez ensuite 100 grammes de sucre et attendez qu'il se dissolve. Filtrez ensuite la teinture sur du papier de soie, versez-la dans des bouteilles et fermez-les bien. Mettez-les de côté dans un endroit frais et sombre. La teinture est prête à être consommée après 6 mois.
Purée d'épine-vinette - recette
Lavez les fruits d'épine-vinette, égouttez-les et mettez-les dans une casserole. Versez ensuite une petite quantité d'eau bouillante et faites trop cuire les fruits avec le couvercle. Ensuite, refroidissez légèrement les fruits à travers un tamis. Remplissez les petits pots Twist avec la purée et fermez. Mettez-les ensuite dans une casserole d'eau chauffée à la même température que le contenu des bocaux. Chauffez jusqu'à 90 degrés C et conservez-le pendant 15 à 20 minutes. Après avoir sorti les bocaux du pot, resserrez les couvercles et laissez refroidir.
