Le calcium à la bonne concentration signifie que nous avons des os solides, des dents saines et une bonne coagulation sanguine. La bonne concentration de cet élément signifie également des muscles efficaces, des nerfs détendus, un sommeil sain et une humeur joyeuse. Une carence en calcium est connue pour être nocive, mais trop de calcium est dangereux. Mieux vaut avoir trop peu ou trop de calcium?
Une carence en calcium (hypocalcémie) ainsi qu'un excès de calcium ne sont pas bons pour le corps. Un corps humain adulte contient environ 1,2 kg de calcium, dont 99% dans les os et les dents. Le reste est réparti sur toutes les cellules. C'est le calcium qui régule le système nerveux, améliore la transmission de l'influx nerveux et contrôle principalement la coagulation sanguine.
Les ressources en calcium des cellules non osseuses du corps humain sont renouvelées jusqu'à 30 fois par jour. Si ces cellules manquent d'un élément et que le bon fonctionnement du système nerveux est compromis, il est prélevé sur les os.
Lorsque le calcium est au bon niveau, nous avons des os solides, des dents saines et une bonne coagulation sanguine, qui peut être mesurée, par exemple, en prenant un coagulogramme. La concentration appropriée de cet élément signifie également des muscles efficaces, des nerfs détendus, un sommeil sain, une humeur lumineuse, un sentiment de bonheur.
Un autre avantage est la guérison rapide des plaies.
Le taux normal de calcium dans le sang est de 2,1 à 2,6 mmol / l (selon d'autres mesures de 8,5 à 10,5 mg / dl).
Écoutez le calcium, les effets de la carence et de l'excès. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils.Pour visionner cette vidéo, veuillez activer JavaScript et envisager de passer à un navigateur Web prenant en charge la vidéo
Lisez aussi: CALCIUM pour votre enfant Renforcez les os avec un régime et de l'exercice. 10 substances qui manquent souvent dans la nourriture quotidienne ...Les symptômes d'une carence en calcium
Une légère carence en calcium se manifeste initialement par des crampes musculaires, des douleurs articulaires, des picotements et des engourdissements dans les membres, ainsi qu'une fréquence cardiaque lente. Les symptômes ultérieurs comprennent le développement rapide des caries dentaires, des troubles du sommeil et parfois même des saignements de nez.
Lorsque la carence en calcium est sévère, il peut y avoir boiterie et difficulté à marcher, anxiété, fractures osseuses fréquentes, retard de croissance de l'enfant et perte de dents.
Une diminution du taux de calcium dans le sérum sanguin (hypocalcémie) survient en cas de troubles de la synthèse de l'hormone parathyroïdienne - hormone parathyroïdienne, d'une carence en vitamine D et en magnésium, avec une absorption altérée du calcium par le tractus gastro-intestinal, un dépôt excessif d'un élément dans les tissus, une excrétion excessive de calcium dans l'urine.
Symptômes d'un excès de calcium
Un excès de cet élément nuit également à la santé. Les signes d'un taux de calcium trop élevé sont la constipation, les nausées et le manque d'appétit. Cela peut entraîner la formation de calculs rénaux et une réduction de l'absorption du zinc et du fer.
Une augmentation de la concentration de calcium se produit avec une absorption excessive de celui-ci par le tractus gastro-intestinal, une trop grande libération de cet élément par les os, en raison d'une faible excrétion de calcium dans l'urine.
Il est difficile de faire une surdose de calcium provenant des aliments. Cependant, si nous prenons des compléments alimentaires contenant cet élément, la dose de 3-4 g de calcium par jour ne doit pas être dépassée.
Les patients atteints de maladies thyroïdiennes et de calculs rénaux ne doivent pas prendre ces préparations sans consulter un médecin. Lorsque le médecin vous prescrit un antibiotique, il est important de l'informer de votre apport en calcium car cela réduit l'absorption de l'antibiotique.
Calcium - sources alimentaires
Les plus riches en calcium sont les fromages affinés à la présure (les fromages dits jaunes).Ils contiennent 6 à 10 fois plus de calcium que le fromage cottage (c'est le résultat de processus technologiques). Malheureusement, le fromage jaune contient beaucoup de matières grasses et est riche en calories, c'est pourquoi nous ne pouvons pas le manger sans restrictions. Deux tranches par jour suffisent. Le calcium se trouve également dans le fromage fondu et la crème, mais il est également riche en calories. Si quelqu'un est allergique aux protéines du lait de vache, il peut être tenté par le lait de chèvre et ses produits. Elle provoque beaucoup moins d'allergies et contient plus de calcium que la vache.
| fromages de présure affinés et fromages fondus | teneur en calcium mg / 100 g de produit |
| parmesan | 1380 |
| fromage, edam gras | 867 |
| fromage, ementaler entier | 835 |
| fromage, salami entier | 817 |
| fromage, Tilsit entier | 815 |
| fromage, gouda gras | 807 |
| fromage de chasse entier | 792 |
| fromage, cheddar entier | 703 |
| fromage, brie entier | 600 |
| Fromage Tilsit, gras | 583 |
| fromage, rokpol gras | 530 |
| fromage de type "Feta" | 500 |
| fromage, camembert gras | 386 |
| Fromage Edam fondu | 367 |
| fromages caillés | teneur en calcium mg / 100 g de produit |
| fromage cottage, homogénéisé, gras | 98 |
| fromage blanc maigre | 96 |
| fromage cottage mi-gras | 94 |
| fromage cottage gras | 88 |
| fromage cottage, homogénéisé, vanille | 85 |
| fromage cottage, granuleux | 80 |
| fromage cottage, homogénéisé, fraise | 79 |
| fromage «Fromage» nature | 55 |
| Fromage de type Fromage, à l'ail | 54 |
| lait et produits laitiers | teneur en calcium mg / 100 g de produit |
| le lait écrémé en poudre | 1404 |
| lait entier, lait en poudre | 1062 |
| lait concentré sucré | 295 |
| lait de brebis | 193 |
| yaourt nature, 2% de matières grasses | 170 |
| lait 3,2% de matière grasse | 120 |
| Lait UHT, 3,2% de matières grasses | 113 |
| babeurre comestible, 0,5% de matière grasse | 110 |
| crème à café 9% de matières grasses | 109 |
| kéfir, 2% de matières grasses | 103 |
| des noisettes | teneur en calcium mg / 100 g de produit | produits céréaliers | teneur en calcium mg / 100 g de produit | graines et céréales | teneur en calcium mg / 100 g de produit |
| amandes | 239 | son de blé | 119 | pavot bleu | 1266 |
| noisettes | 186 | muesli aux raisins secs et aux noix | 71 | cacao 16%, poudre | 138 |
| pistaches | 135 | pain de seigle à grains entiers | 66 | graines de tournesol | 131 |
| Noix italiennes | 87 | Gruau | 54 | graines de citrouille | 43 |
| des poissons | teneur en calcium mg / 100 g de produit | Viande | teneur en calcium mg / 100 g de produit | des légumes | teneur en calcium mg / 100 g de produit |
| sardine à l'huile | 330 | Pâté de poulet, cuit au four | 94 | soja, graines sèches | 240 |
| sardine aux tomates | 250 | Cran | 71 | feuilles de persil | 193 |
| hareng, salé | 62 | fromage de tête italien | 40 | haricots blancs | 163 |
| poisson plat plie, frais | 61 | coeurs de porc | 35 | chou frisé | 157 |
| sandre, frais | 49 | côtes de porc | 28 | bettes | 97 |
| merlu frais | 41 | poitrine de boeuf | 27 | ciboulette | 97 |
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