Le Moringa est une plante qui a des valeurs nutritionnelles exceptionnelles, et donc des propriétés curatives. Le moringa contient quatre fois plus de vitamine A que les carottes, sept fois plus de vitamine C que les oranges, 17 fois plus de protéines que le lait et 25 fois plus de fer que les épinards. Pas étonnant que le moringa soit appelé «arbre miracle» ou «arbre de longue vie» et appartient au groupe des superaliments, l'aliment le plus sain au monde. Vérifiez quelles sont les autres propriétés du moringa et quelle application il a trouvée.
Moringa oleifera (lat. Moringa oleifera) est une plante aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles, grâce à laquelle elle est incluse dans le groupe des superaliments, c'est-à-dire les produits les plus sains au monde. Le Moringa est connu dans certains pays comme arbre de raifort, arbre de bâton et arbre de ben.
Cette plante originaire d'Inde est utilisée non seulement en médecine naturelle, mais aussi en cosmétique et en cuisine.
Toutes les parties de l'arbre peuvent être utilisées de plusieurs manières.
Les fleurs, les feuilles et l'écorce constituent une matière première précieuse pour les médicaments, tout comme les racines, qui ont le goût du raifort (d'où l'autre nom de la plante "arbre de raifort").
À son tour, l'huile de moringa est obtenue à partir des graines, qui peuvent être utilisées pour la nourriture et les soins de la peau. Grains - incl. en raison de leurs propriétés antibactériennes, ils sont également utilisés dans la purification de l'eau.
L'écorce peut être utilisée pour fabriquer des cordes et du papier.
La plante entière est également utilisée comme biomasse pour la production d'énergie alternative (ex: biocarburants), et ses "déchets" sont un engrais écologique idéal.
Table des matières
- Moringa - valeurs nutritionnelles
- Moringa - une richesse d'antioxydants et plus
- Moringa - utilisation en cuisine
- Moringa - utilisation en cosmétique
- Moringa - où acheter? Quel est le prix?
- Moringa - contre-indications
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Moringa - valeurs nutritionnelles
Moringa comprend:
- deux fois plus de protéines que le soja
- quatre fois plus de vitamine E que de germe de blé
- quatre fois plus de vitamine A que les carottes
- sept fois plus de vitamine C que les oranges
- 15 fois plus de potassium que les bananes
- 17 fois plus de protéines que le lait
- 25 fois plus de fer que les épinards.
Le Moringa est également riche en manganèse, chrome et bore.
Le manganèse est important pour la santé des os et des articulations, et le chrome est important pour le métabolisme et le stress.
Le bore joue un rôle dominant dans l'économie du calcium, du magnésium et du phosphore. C'est également un micronutriment important pour le travail du cerveau.
Le Moringa est la plante la plus riche en bore (31 mg / 100 g). Le coing (environ 10 mg / 100 g), les amandes (3,4 mg / 100 g) et les betteraves (2,1 mg / 100 g) contiennent des quantités considérables (mais pas si importantes) de composés organiques du bore.
Moringa - une richesse d'antioxydants et plus
Le Moringa contient également tous les acides aminés essentiels, 26 substances qui inhibent l'inflammation et les acides gras oméga-3, -6 et -9.
Le Moringa est également caractérisé par une teneur élevée en 46 antioxydants (antioxydants). Grâce à cela, le moringa est l'un des produits avec la capacité antioxydante la plus élevée (ORAC pour faire court - Oxygen Radical Absorbance Capacity), c'est-à-dire la capacité à capter et à neutraliser les radicaux libres, et donc - la capacité à protéger les cellules du corps contre le stress oxydatif qui peut conduire au développement de nombreuses maladies, y compris le cancer, les maladies du cœur et du système vasculaire et le diabète.
Il a été démontré que l'ORAC pour la poudre de feuilles de moringa est de 157,600, ce qui est plus élevé que pour:
- baies d'açai (102700)
- thé vert (1253)
- myrtilles (9621)
- chocolat noir (20816)
- ail (5708)
- baies de goji (3290)
- vin rouge (3 607) ²
nourriture considérée comme un trésor d'antioxydants.Seuls les clous de girofle séchés (314 446), la cannelle séchée (267 536) et l'origan séché (200 129) ont un indice ORAC plus élevé.
Parmi les 46 antioxydants contenus dans le moringa, il convient de prêter attention à la zéatine, au salvestérol et à la chlorophylle.
La zéatine est une substance qui garantit que toutes les vitamines, minéraux, oligo-éléments et acides aminés sont absorbés par l'organisme.
À son tour, le salvestérol appartient à un groupe de substances appelées phytoalexines. Ils sont produits par les plantes en réponse à des infections causées par des agents pathogènes des plantes. Les scientifiques ont découvert que le salvesterol a également des propriétés anticancéreuses - il se transforme en une substance toxique dans le tissu cancéreux, ce qui conduit à la destruction de la tumeur.
De plus, il a été démontré que le moringa a la plus forte concentration de chlorophylle parmi toutes les plantes testées jusqu'à présent. composés atteignent les tissus du corps.
Moringa - utilisation en cuisine
Le Moringa est largement utilisé en cuisine. Les fruits et les jeunes pousses sont consommés cuits. Les jeunes feuilles aromatisées au cresson peuvent être consommées comme les épinards. Après séchage et broyage, ils s'ajoutent aux soupes, salades, cocktails, yaourts ou milk-shakes aux fruits.
Les feuilles de moringa en poudre doivent être consommées max. 3 fois par jour, 1 cuillère à café (1,5 g) avec de la nourriture ou sous forme de thé ou de cocktails.
Ils peuvent également être utilisés pour faire du thé, qui a une note sucrée. L'huile de Moringa peut également être utilisée pour la nourriture.
Moringa - utilisation en cosmétique
L'huile de Moringa est recommandée pour les soins de la peau et des cheveux. Grâce à lui, ils deviendront doux et intensément hydratés. L'huile est facilement absorbée et le film gras ne reste pas longtemps sur la peau. Il peut également être utilisé pour un massage relaxant.
Moringa - où acheter? Quel est le prix?
Le Moringa peut être acheté en magasin sous la forme de:
- feuilles en poudre (le prix est d'environ 30 PLN pour 50 g)
- comprimés ou gélules (les prix varient de 50 PLN à même plus de 100 PLN, selon le nombre de gélules et le fabricant)
- thé au moringa (environ 50 PLN pour 100 g)
Moringa - contre-indications
Il n'est pas recommandé d'utiliser les racines, l'écorce et les fleurs de moringa pendant la grossesse. Les substances contenues dans ces parties de la plante peuvent provoquer des contractions utérines et des fausses couches. En outre, il n'y a pas suffisamment d'informations sur la sécurité de l'utilisation d'autres parties du moringa pendant la grossesse. Par conséquent, les femmes qui attendent un bébé ne devraient pas atteindre cette plante .³
Bibliographie:
- Thorsten W., Jenny B., Alimentation fonctionnelle. Les produits les plus sains de la nature, éd. Vital, Białystok 2015
- Base de données de l'USDA pour la capacité d'absorption des radicaux d'oxygène (ORAC) de certains aliments, version 2
- www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1242-moringa.aspx?activeingredientid=1242
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