Le miel de sarrasin est connu pour ses effets étonnants sur le corps humain. Le miel de sarrasin est bactéricide, guérit les plaies et contient beaucoup de vitamines et de micro-éléments. Le miel de sarrasin est particulièrement apprécié dans la prévention et le traitement des maladies cardiaques et circulatoires.
Table des matières
- Miel de sarrasin - de quoi il est fait
- Miel de sarrasin - comment appliquer
- Miel de sarrasin - cristallisation
- Miel de sarrasin - calories
- Miel de sarrasin - propriétés curatives
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Le miel de sarrasin est l'un des miels les plus précieux. Ses propriétés cicatrisantes sont particulièrement connues. Il a une couleur foncée caractéristique et une saveur vive. Il contient des vitamines et des minéraux facilement absorbés par les humains. Il est notamment utilisé dans les maladies cardiovasculaires, les maladies de la peau et la toux. Apprenez à connaître les propriétés du miel de sarrasin.
Miel de sarrasin - de quoi il est fait
Le miel de sarrasin est la couleur du thé fort. Lorsqu'il est stocké pendant une longue période dans un endroit où il est possible d'accéder à la lumière, il change sa couleur du brun foncé au presque noir. C'est donc l'un des miels les plus sombres. Il peut également être reconnu par l'odeur intense des fleurs de sarrasin. Il appartient aux miels de nectar (fleur).
Le miel de sarrasin est épicé, sucré et légèrement piquant. Il contient plus de 50% de fructose et jusqu'à 46% de glucose. Le miel de sarrasin est récolté dans la ruche à la fin du mois de juillet.
Sais-tu cela...
Auteur: Amédée Masclef via Wikimedia Commons
Les apiculteurs obtiennent du miel de sarrasin à partir de sarrasin (latin. Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum). C'est une plante annuelle de la famille des renouées qui pousse dans un climat tempéré. Il vient des régions d'Asie orientale et centrale. En Pologne, le sarrasin est principalement cultivé. La période de floraison est de juillet à août. La plante a de petites fleurs blanches, roses ou rouges.
Le sarrasin commun est considéré comme une plante médicinale. Il est principalement pollinisé par les abeilles et les mouches. Il appartient aux plantes à miel.
Miel de sarrasin - comment appliquer
Il est bon de dissoudre une cuillère à soupe de miel de sarrasin dans un verre d'eau tiède le soir pour le manger à jeun le matin, 30 minutes avant le petit déjeuner. Un tel traitement de plusieurs semaines (par exemple 3 semaines) améliorera notre immunité, l'apparence de la peau, la digestion, l'état des capillaires et le bien-être.
Le miel de sarrasin prend moins de 2 heures à digérer complètement, mais sa masse principale (sucres simples) est dans le sang en 15 à 20 minutes. Seulement 2 à 4% du poids du miel de sarrasin nécessitent une digestion plus longue.
Il a été observé que l'utilisation régulière de miel de sarrasin chez les enfants fréquemment malades et les personnes âgées, après 3 semaines d'utilisation du traitement au miel, améliorait considérablement la santé.
Un verre d'eau à 40 ° C (à des températures plus élevées, le miel perd ses propriétés cicatrisantes) avec une cuillère à café de miel est bon pour l'indigestion, les douleurs abdominales, les flatulences, la diarrhée et les problèmes intestinaux.
Dans les maladies (toux, rhume), vous pouvez utiliser 1 à 2 cuillères à soupe de miel de sarrasin (et même plus, s'il n'y a pas d'effets secondaires) 3 fois par jour. En prophylaxie, cela peut être de 1 à 2 cuillères à soupe par jour.
Essaye leLe miel de sarrasin est un excellent cosmétique. Il peut être ajouté à des masques préfabriqués ou appliqué directement. Vous pouvez également le mélanger avec des masques capillaires pour augmenter la valeur nutritionnelle et hydrater vos cheveux.
Le miel fonctionne bien dans les problèmes de pellicules, car il nettoie le cuir chevelu des cellules mortes et des bactéries. Après avoir mélangé du miel de sarrasin avec du sucre, vous obtiendrez un peeling qui peut être utilisé sur le visage et tout le corps, car les particules de sucre essuieront la peau morte et le miel empêchera une éventuelle irritation, éclaircira et hydratera la peau.
Miel de sarrasin - cristallisation
Le miel de sarrasin contient généralement plus d'eau, de sorte que les normes fixent la limite supérieure de la teneur en eau à 23%. Parfois, après la cristallisation du miel, une couche de miel rare non cristallisé se forme à sa surface, soigneusement séparée de la partie cristallisée. Cela n'est fait que si le miel contient trop d'eau ou si le miel cristallise à haute température. Par conséquent, il est important de conserver le miel entre 4 et 10 ° C.
Pendant la cristallisation, le miel diminue de volume, ce qui le fait sortir du côté du pot. Parfois, des traces d'air dans le haut du pot sont causées par des levures dans le miel. Une telle décoloration n'est pas le signe d'une anomalie - leur présence n'a rien à voir avec la qualité du miel.
Miel de sarrasin pour l'immunitéEn raison de son goût et de son odeur prononcés, les enfants n'aiment pas le miel de sarrasin. Cependant, une grande quantité de biosubstances et de micronutriments, de substances immunitaires et d'autres substances dans l'environnement du glucose facilement digestible font de ce miel le plus utile parmi les miels dans le traitement de l'anémie chez les enfants et les adultes, ainsi que dans le renforcement du système immunitaire.
Miel de sarrasin - calories
Le miel de sarrasin est riche en calories, car 100 g du produit contiennent 340 calories. Cependant, ce sont des sucres simples qui sont absorbés par la circulation sanguine, de sorte que le corps en brûle jusqu'à 80% complètement. Pour cette raison, le miel de sarrasin est recommandé aux personnes qui ont un foie malade ou qui sont aux prises avec un excès de poids, car il est plus sain que le sucre blanc car il épargne le foie. Il ne contient ni graisse, ni fibre, ni sodium.
Les personnes atteintes de formes bénignes de diabète (non insulino-dépendantes) peuvent manger du miel de sarrasin en raison de la teneur élevée en fructose, mais il vaut la peine de consulter un médecin au préalable.
Le miel de sarrasin, en raison de sa forte teneur en acide, est également utilisé dans la production d'hydromel.
Miel de sarrasin - propriétés curatives
En raison de la teneur élevée en substances volatiles, dérivés d'huiles essentielles, d'une grande quantité de sels minéraux et d'inhibines, de rutine, d'enzymes, d'hormones et d'autres substances aux propriétés nutritionnelles et cicatrisantes, ce miel est classé (à côté du miel de miellat) comme le plus précieux.
À son tour, le miellat et le miel de sarrasin avec 50% de nectar de sarrasin et 50% de miellat se classent au premier rang des miels destinés à des fins médicinales et nutritionnelles.
Comparé à d'autres miels floraux, le miel de sarrasin a une teneur plus élevée en substances immunitaires (inhibine) et en éléments tels que: fer, magnésium, phosphore, potassium, manganèse, bore, sodium, cuivre, zinc, vanadium, silicium et autres. C'est une bonne source de vitamine C, de vitamines B (en particulier B1, B2 et PP). Le miel de sarrasin contient des enzymes - amylase, phosphatase, invertase.
Bien qu'il puisse sembler que la teneur en ces substances dans le miel de sarrasin soit relativement faible (bien que ce soit l'un des plus élevés parmi les miels), leur digestibilité à presque 100% signifie qu'ils peuvent jouer un rôle important si ce miel est consommé fréquemment et régulièrement.
Comme tous les miels foncés, le miel de sarrasin contient beaucoup de sels minéraux, dont la quantité varie de 1,5 à 2%.
Quelles sont les propriétés curatives du miel de sarrasin?
- Le miel de sarrasin est une routine. Pour cette raison, la consommation de miel de sarrasin est encouragée, entre autres, par les personnes âgées, les personnes atteintes d'athérosclérose et à risque de maladie cardiaque. Les sucres simples qu'il contient sont facilement absorbés dans la circulation sanguine et nourrissent le muscle cardiaque. Selon des études récentes, la routine peut empêcher la coagulation excessive du sang et peut être utilisée dans la prévention des patients à risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. La routine renforce et scelle les plus petits vaisseaux sanguins, c'est-à-dire les capillaires. La routine améliore également la biodisponibilité de la vitamine C, prévient sa dégradation et accélère la cicatrisation des plaies. Il améliore également l'élasticité des parois de tous les vaisseaux sanguins, ce qui empêche l'apparition d'œdèmes et de poches (en particulier au niveau des jambes). En tant que flavonoïde, la rutine a un effet antioxydant en combattant les radicaux libres. Cela protège contre les dommages non seulement les vaisseaux, mais également toutes les cellules de notre corps.
- La consommation systématique de ce produit augmente l'hémoglobine dans le sang et favorise la convalescence après des maladies épuisantes et soutient les processus de récupération.
- Le miel de sarrasin est très efficace pour traiter la toux, la grippe et le rhume car il est l'un des meilleurs antibiotiques naturels.
- Il protège et détoxifie le foie. Les sucres simples contenus dans le miel sont responsables de cette action.
- En raison de sa teneur en choline plus élevée que les autres miels, le miel de sarrasin protège le corps contre sa carence, et protège ainsi le foie et les reins.
- Il raccourcit la période de récupération après des fractures osseuses et accélère la cicatrisation des plaies.
- Le miel de sarrasin réduit la nocivité des stimulants (café, thé, alcool, nicotine), détoxifie, élimine le plomb et les éléments radioactifs du sérum sanguin et possède des propriétés anticancéreuses.
- Il régule le travail du système nerveux, améliore l'humeur, facilite la concentration, réduit les états de tension mentale.
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