Le leczo est un plat hongrois composé de divers légumes - courgettes, poivrons frais, tomates et oignons, avec l'ajout de saucisses, d'œufs et d'épices, qui se mange chaud. Combien de calories et quelles valeurs nutritionnelles le traitement a-t-il?
Table des matières:
- Leczo - de courgettes et plus
- Traiter - combien de calories le traitement contient-il?
- Leczo - est-ce sain?
- Traiter végétarien - Kcal
Le leczo est un plat originaire de la cuisine hongroise, mais aussi caractéristique de la cuisine tchèque, croate et slovaque. Il est également très populaire en Pologne, en Autriche et en Israël.
Leczo - c'est un hongrois traditionnel - se compose de poivron jaune, de tomate et d'oignon, ainsi que d'épices, de sel et de poivron moulu. Le plat prend la forme d'un ragoût de légumes hachés grossièrement. Il y a de nombreuses modifications au traitement.
En Pologne, le traitement est préparé avec l'ajout de courgettes ou d'aubergines, qui sont abondantes en été.
Leczo - de courgettes et plus
La friandise, caractéristique de la cuisine hongroise, est préparée avec des tomates et des poivrons frais. Ces légumes sont cuits dans du saindoux avec l'ajout de bacon fumé et d'oignon frit avec du paprika moulu. Certaines recettes incluent également l'ail, la feuille de laurier, le poivre noir moulu ou le thym comme additifs.
De la viande, des saucisses, du bacon et du foie sont également ajoutés à l'aleo, et parfois il est également servi avec des tranches d'œufs durs sur le plat.
Leczo est le plus souvent servi avec du riz ou des pommes de terre, moins souvent dans une crêpe, comme farce.
En Allemagne, l'aleo est servi comme plat séparé, le plus souvent avec du pain, et comme additif végétal aux plats de viande tels que le poulet rôti, le faisan, le bœuf, le porc et les steaks.
En Pologne, l'aleo est préparée avec l'ajout de courgettes, moins souvent d'aubergines. Les légumes - contrairement à la bière hongroise - sont cuits dans de l'huile de colza. Le plus souvent, ils sont consommés chauds, principalement en plat et servis avec des saucisses et du pain ou du riz.
En Pologne, le traitement avec l'ajout de viande, comme la volaille ou le porc, est également populaire, qui est préalablement coupé en cubes et cuit après la friture. L'ajout de viande hachée est moins populaire. Le Leczo est également préparé en version végétarienne, en Pologne, en dehors des légumes, il est souvent enrichi de pois chiches, lentilles, haricots ou tofu. Il existe également des versions avec des champignons. Leczo est servi avec du pain, du riz, mais aussi avec des pâtes et du millet.
Courgettes - découvrez ses propriétés pour la santé
Bon à savoirTraiter - combien de calories le traitement contient-il?
100 cure avec saucisse fournit également 58 kcal
| Les nutriments | en 100g |
|---|---|
| Protéine | 3,2 g |
| Les graisses | 3,99 g |
| Gras saturé | 1,01 g |
| Graisses monoinsaturées | 2,02 g |
| Graisses polyinsaturées | 0,66 g |
| Cholestérol | 7,6 mg |
| Les glucides | 3,1 grammes |
| Fibre | 1,1 g |
| Les minéraux | |
| Sodium | 135,8 mg (9%) * |
| Potassium | 262,2 mg (7%) |
| Calcium | 11,5 mg (1%) |
| Phosphore | 42,7 mg (6%) |
| Magnésium | 12,7 mg (3%) |
| Le fer | 0,62 mg (6%) |
| Zinc | 0,53 mg (5%) |
| Cuivre | 0,07 mg (8%) |
| Vitamines | |
| Vitamine A | 109,0 µg (12%) |
| Vitamine E | 1,3 mg (13%) |
| Vitamine B1 | 0,12 mg (9%) |
| Vitamine B2 | 0,07 mg (6%) |
| Niacine | 1,4 mg (9%) |
| Vitamine B6 | 0,19 mg (15%) |
| Les feuilles | 36,0 µg (9%) |
| Vitamine B12 | 0,08 µg (3%) |
| Vitamine C | 26,9 mg (30%) |
| Vitamine D | 0,08 µg (5%) |
* (% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)
Valeur nutritionnelle: propre étude,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017
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Le leczo est un plat hypocalorique (le moins de calories est contenu dans les médicaments végétariens). Dans le même temps, l'aleo végétarienne se caractérise par une teneur plus faible en acides gras saturés et ne contient pas de cholestérol (contrairement au traitement à la saucisse). Le buto avec l'ajout de viande de volaille cuite aura également une teneur en matières grasses plus faible.
La cure de saucisse et la cure végétarienne sont toutes deux une source de vitamines et de minéraux, principalement de la vitamine A, de la vitamine E et de la vitamine B6, ainsi que du potassium, du phosphore, du fer et du zinc.
La médecine végétarienne est caractérisée par une teneur plus élevée en cuivre et une teneur plus faible en sodium. De plus, il contient également plus de fibres alimentaires.
La friandise végétarienne est donc une alternative plus saine à ce plat. Cela vaut la peine de les inclure dans le menu, surtout en saison estivale, lorsque nous avons accès à des légumes frais.
Le traitement végétarien est une excellente idée pour un repas sain pour les personnes suivant un régime minceur, les personnes atteintes de diabète, ainsi que les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires.
Cependant, il convient de se rappeler des ajouts appropriés - il est préférable de choisir du pain complet, du riz brun ou sauvage et du gruau à gros grains.
Traiter végétarien - Kcal
Calories, valeurs nutritionnelles de la guérison végétarienne (pour 100 g)
| valeur énergétique | 49 kcal |
| Protéine | 2,6 g |
| Les graisses | 1,8 g |
| Gras saturé | 0,17 g |
| Graisses monoinsaturées | 0,855 g |
| Graisses polyinsaturées | 0,615 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Les glucides | 7,4 g |
| Fibre | 1,6 g |
| Les minéraux | |
| Sodium | 6,0 mg (0,4%) * |
| Potassium | 296,5 mg (8%) |
| Calcium | 14,0 mg (1%) |
| Phosphore | 41,1 mg (6%) |
| Magnésium | 15,1 mg (4%) |
| Le fer | 0,8 mg (8%) |
| Zinc | 0,46 mg (4%) |
| Cuivre | 0,12 mg (13%) |
| Vitamines | |
| Vitamine A | 118,6 µg (13%) |
| Vitamine E | 1,4 mg (14%) |
| Vitamine B1 | 0,12 mg (9%) |
| Vitamine B2 | 0,07 mg (5%) |
| Niacine | 0,96 mg (6%) |
| Vitamine B6 | 0,19 mg (15%) |
| Les feuilles | 41,0 µg (10%) |
| Vitamine B12 | 0,0 µg (0%) |
| Vitamine C | 29,3 mg (33%) |
| Vitamine D | 0,0 µg (0%) |
* (% de l'apport quotidien recommandé pour un adulte)
Valeur nutritionnelle: propre étude,% de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2017
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