Comment le cholestérol contribue-t-il au développement de la maladie d'Alzheimer?

La pathogenèse de la maladie d'Alzheimer reste non résolue. Cependant, sur la base de ce que nous savons, il peut être conclu que dans la plupart des cas, il a une base métabolique, c'est-à-dire que son développement est directement influencé par l'alimentation et l'activité physique (ou son absence), et non comme on le pensait auparavant - la charge génétique, qui statistiquement peut influencer le développement de la maladie chez 3-5% des patients. On soupçonne que le cholestérol peut avoir une influence significative sur le développement de la démence, y compris la maladie d'Alzheimer.

La forme de démence la plus fréquemment diagnostiquée est la maladie d'Alzheimer. Il s'agit d'une perte de mémoire et d'autres troubles intellectuels, conduisant à une diminution des performances chez les personnes âgées. La maladie entraîne une mort prématurée généralement 3 à 9 ans après le diagnostic.

D'autre part, la déficience cognitive légère (MCI) est la forme préclinique la plus courante qui ne présente pas encore de symptômes clairs caractéristiques de la MA. Le MCI vous permet de fonctionner normalement, mais il contribue à un déclin des fonctions cognitives et peut être associé au développement de la MA dans un proche avenir.

La détection précoce du MCI permet une intervention qui peut réduire considérablement le risque de développer la maladie dans toute son ampleur.

Le cholestérol joue un rôle très important dans le cerveau, qui stocke 20% de la quantité totale de cholestérol dans le corps. 70 à 80% de celui-ci est utilisé comme gaine de myéline des neurones.

En agissant comme du ruban adhésif, il permet un transfert de données plus rapide (jusqu'à 150 m / s) entre les cellules cérébrales. Il est également essentiel pour le développement et la formation synaptiques, la différenciation des dendrites, l'élongation des axones et l'amélioration à long terme du signal synaptique.

Le métabolisme du cholestérol dans le cerveau est indépendant de celui des tissus périphériques. En d'autres termes, la molécule de cholestérol est trop grosse pour traverser la barrière hémato-encéphalique du système sanguin au cerveau.

Comment le cholestérol contribue-t-il au développement de la maladie d'Alzheimer?

Les anomalies du métabolisme du cholestérol entraînent des lésions structurelles et fonctionnelles du système nerveux central, conduisant à des maladies telles que Niemann Pick, Huntington, la maladie de Parkinson et… la maladie d'Alzheimer!

Comment est-ce possible lorsque le cholestérol est incapable de traverser la barrière hémato-encéphalique? La réponse est la forme neutralisée du cholestérol, c'est-à-dire l'oxycholestérol.

S'il y a un excès de cholestérol dans le cerveau, l'enzyme appropriée oxyde ses molécules afin qu'elle puisse quitter librement la structure du crâne sans causer de dommages.

La recherche montre que des quantités excessives d'oxycholestérol dans la circulation sanguine (souvent associées à une mauvaise alimentation, à une dyslipidémie ou à une maladie du foie) peuvent également pénétrer dans le cerveau en s'y accumulant. L'excès d'oxystérols est toxique et induit l'apoptose (mort) des cellules nerveuses.

Des études sur des personnes atteintes de MCI montrent des niveaux significativement élevés d'oxystérols dans le sang. Ce niveau est encore plus élevé chez les personnes diagnostiquées avec la MA. De plus, l'augmentation de la quantité d'oxystérols dans le sang est également associée à un certain nombre d'autres maladies métaboliques.

Les plaques athéroscléreuses des personnes atteintes de maladie coronarienne contenaient 20 fois plus de cholestérol que la concentration dans les membranes cellulaires. Cependant, le taux de cholestérol oxydé y était jusqu'à 45 fois plus élevé.

De petites particules de cholétérol oxydé ne pénètrent pas seulement facilement la barrière hémato-encéphalique. Ils peuvent également passer librement du tube digestif dans le sang. Par conséquent, il suffit de quelques battements de cœur pour atteindre le cerveau, provoquant une inflammation et induisant le dépôt de plaques amyloïdes caractéristiques de la maladie d'Alzheimer. Une telle situation peut survenir même des années avant la première perte de mémoire.

L'accumulation d'oxystérols peut être cytotoxique, mutagène, athérogène et éventuellement cancérigène.

Lisez aussi: Comment bien soigner une personne atteinte de la maladie d'Alzheimer Comment vivre avec la maladie d'Alzheimer? Conseils aux aidants La maladie d'Alzheimer peut-elle être contractée? Entretien avec le prof. Davidson

La forme de démence la plus fréquemment diagnostiquée est la maladie d'Alzheimer. Il s'agit d'une perte de mémoire et d'autres troubles intellectuels, conduisant à une diminution des performances chez les personnes âgées. La maladie entraîne une mort prématurée généralement 3 à 9 ans après le diagnostic.

D'autre part, la déficience cognitive légère (MCI) est la forme préclinique la plus courante qui ne présente pas encore de symptômes clairs caractéristiques de la MA. Le MCI vous permet de fonctionner normalement, mais il contribue à un déclin des fonctions cognitives et peut être associé au développement de la MA dans un proche avenir.

La détection précoce du MCI permet une intervention qui peut réduire considérablement le risque de développer la maladie dans toute son ampleur.

Le cholestérol joue un rôle très important dans le cerveau, qui stocke 20% de la quantité totale de cholestérol dans le corps. 70 à 80% de celui-ci est utilisé comme gaine de myéline des neurones.

En agissant comme du ruban adhésif, il permet un transfert de données plus rapide (jusqu'à 150 m / s) entre les cellules cérébrales. Il est également essentiel pour le développement et la formation synaptiques, la différenciation des dendrites, l'élongation des axones et l'amélioration à long terme du signal synaptique.

Le métabolisme du cholestérol dans le cerveau est indépendant de celui des tissus périphériques. En d'autres termes, la molécule de cholestérol est trop grosse pour traverser la barrière hémato-encéphalique du système sanguin au cerveau.

Comment le cholestérol contribue-t-il au développement de la maladie d'Alzheimer?

Les anomalies du métabolisme du cholestérol entraînent des lésions structurelles et fonctionnelles du système nerveux central, conduisant à des maladies telles que Niemann Pick, Huntington, la maladie de Parkinson et… la maladie d'Alzheimer!

Comment est-ce possible lorsque le cholestérol est incapable de traverser la barrière hémato-encéphalique? La réponse est la forme neutralisée du cholestérol, c'est-à-dire l'oxycholestérol.

S'il y a un excès de cholestérol dans le cerveau, l'enzyme appropriée oxyde ses molécules afin qu'elle puisse quitter librement la structure du crâne sans causer de dommages.

La recherche montre que des quantités excessives d'oxycholestérol dans la circulation sanguine (souvent associées à une mauvaise alimentation, à une dyslipidémie ou à une maladie du foie) peuvent également pénétrer dans le cerveau en s'y accumulant. L'excès d'oxystérols est toxique et induit l'apoptose (mort) des cellules nerveuses.

Des études sur des personnes atteintes de MCI montrent des niveaux significativement élevés d'oxystérols dans le sang. Ce niveau est encore plus élevé chez les personnes diagnostiquées avec la MA. De plus, l'augmentation de la quantité d'oxystérols dans le sang est également associée à un certain nombre d'autres maladies métaboliques.

Les plaques athéroscléreuses des personnes atteintes de maladie coronarienne contenaient 20 fois plus de cholestérol que la concentration dans les membranes cellulaires. Cependant, le taux de cholestérol oxydé y était jusqu'à 45 fois plus élevé.

De petites particules de cholétérol oxydé ne pénètrent pas seulement facilement la barrière hémato-encéphalique. Ils peuvent également passer librement du tube digestif dans le sang. Par conséquent, il suffit de quelques battements de cœur pour atteindre le cerveau, provoquant une inflammation et induisant le dépôt de plaques amyloïdes caractéristiques de la maladie d'Alzheimer. Une telle situation peut survenir même des années avant la première perte de mémoire.

L'accumulation d'oxystérols peut être cytotoxique, mutagène, athérogène et éventuellement cancérigène.

Dans quels produits contiennent les oxystérols?

Que pouvons-nous faire pour réduire le cholestérol sanguin? Une façon d'abaisser votre taux de cholestérol sanguin, prescrite par les médecins, est de prendre des statines. Cependant, la recherche montre que cela n'a aucun impact sur le développement de la maladie d'Alzheimer.

Une autre façon consiste à exclure de votre alimentation les produits contenant des formes oxydées de cholestérol.

Où pouvez-vous trouver des sources d'oxystérols dans l'alimentation? Les valeurs les plus élevées de ces fractions lipoprotéiques peuvent être trouvées dans le beurre clarifié (ghee). C'est un produit qui a subi un traitement thermique qui consiste à chauffer du beurre ordinaire pour séparer les graisses des protéines.

Ce processus augmente considérablement l'oxydation des particules de cholestérol. Sa valeur décuple! Cela peut expliquer pourquoi les Indiens ont un pourcentage très élevé de maladies cardiaques malgré le fait qu'un pourcentage important de citoyens sont végétariens (les végétariens ont tendance à avoir un pourcentage d'incidence de maladies cardiovasculaires plus faible que le grand public).

La source de grandes quantités d'oxycholestérol sont également des produits tels que le beurre, le fromage, la viande rouge ou des produits hautement transformés tels que les plats de restauration rapide et les sucreries.

Qu'est-ce qui contribue à l'augmentation de la quantité de cholestérol oxydé dans les produits alimentaires?

Le traitement thermique est au premier plan. Il est difficile d'évaluer l'effet d'une méthode de préparation alimentaire particulière sur la teneur en cholestérol oxydé car elle diffère d'un produit alimentaire à l'autre. Il convient certainement de souligner que plus le temps de chauffage est court, moins il y aura d'oxycholestérol. Cela vaut également pour la cuisson et la cuisson à la vapeur.

Cependant, en systématisant les informations, il est possible de déterminer en moyenne lequel des traitements thermiques augmente le plus la teneur en oxycholestérol:

• micro-ondes
• friture
• cuisson
• un barbecue
• cuisine

La fraîcheur des produits est également importante. La conservation d'un produit congelé, comme le poisson, a augmenté la quantité de cholestérol oxydé jusqu'à 10 fois en 4 mois.

Dans quels produits contiennent les oxystérols?

Que pouvons-nous faire pour réduire le cholestérol sanguin? Une façon d'abaisser votre taux de cholestérol sanguin, prescrite par les médecins, est de prendre des statines. Cependant, la recherche montre que cela n'a aucun impact sur le développement de la maladie d'Alzheimer.

Une autre façon consiste à exclure de votre alimentation les produits contenant des formes oxydées de cholestérol.

Où pouvez-vous trouver des sources d'oxystérols dans l'alimentation? Les valeurs les plus élevées de ces fractions lipoprotéiques peuvent être trouvées dans le beurre clarifié (ghee). C'est un produit qui a subi un traitement thermique qui consiste à chauffer du beurre ordinaire pour séparer les graisses des protéines.

Ce processus augmente considérablement l'oxydation des particules de cholestérol. Sa valeur décuple! Cela peut expliquer pourquoi les Indiens ont un pourcentage très élevé de maladies cardiaques malgré le fait qu'un pourcentage important de citoyens sont végétariens (les végétariens ont tendance à avoir un pourcentage d'incidence de maladies cardiovasculaires plus faible que le grand public).

La source de grandes quantités d'oxycholestérol sont également des produits tels que le beurre, le fromage, la viande rouge ou des produits hautement transformés tels que les plats de restauration rapide et les sucreries.

Qu'est-ce qui contribue à l'augmentation de la quantité de cholestérol oxydé dans les produits alimentaires?

Le traitement thermique est au premier plan. Il est difficile d'évaluer l'effet d'une méthode de préparation alimentaire particulière sur la teneur en cholestérol oxydé car elle diffère d'un produit alimentaire à l'autre. Il convient certainement de souligner que plus le temps de chauffage est court, moins il y aura d'oxycholestérol. Cela vaut également pour la cuisson et la cuisson à la vapeur.

Cependant, en systématisant les informations, il est possible de déterminer en moyenne lequel des traitements thermiques augmente le plus la teneur en oxycholestérol:

• micro-ondes
• friture
• cuisson
• un barbecue
• cuisine

La fraîcheur des produits est également importante. La conservation d'un produit congelé, comme le poisson, a augmenté la quantité de cholestérol oxydé jusqu'à 10 fois en 4 mois.

Bon à savoir

Certes, il est impossible d'exclure complètement de l'alimentation tous les produits source de stérols oxydés. Même les sources végétales contenant des stérols sont sensibles à l'oxydation et, bien que dans une moindre mesure, sont absorbées par le tractus gastro-intestinal.

Pour garder l'équilibre, il vaut la peine d'ajouter régulièrement des légumes riches en antioxydants (de préférence à chaque repas). Une portion de fruits ou deux par jour aura également un effet positif sur votre santé.

Le bon régime pour le cerveau est tellement compliqué que les changements ne seront pas remarqués sur le poids, comme dans le cas des régimes minceur. Les changements dans le cerveau prennent des années. Les premiers symptômes apparaissent généralement lorsqu'il est trop tard.

Bon à savoir

Certes, il est impossible d'exclure complètement de l'alimentation tous les produits source de stérols oxydés. Même les sources végétales contenant des stérols sont sensibles à l'oxydation et, bien que dans une moindre mesure, sont absorbées par le tractus gastro-intestinal.

Pour garder l'équilibre, il vaut la peine d'ajouter régulièrement des légumes riches en antioxydants (de préférence à chaque repas). Une portion de fruits ou deux par jour aura également un effet positif sur votre santé.

Le bon régime pour le cerveau est tellement compliqué que les changements ne seront pas remarqués sur le poids, comme dans le cas des régimes minceur. Les changements dans le cerveau prennent des années. Les premiers symptômes apparaissent généralement lorsqu'il est trop tard.

À propos de l'auteur Mikołaj Choroszyński, diététiste et gastrocoach Master en nutrition humaine et diététique, psycho-diététicien, youtuber. L'auteur du premier livre sur le marché polonais sur un régime contre les maladies neurodégénératives "MIND Diet. A Way for a Long Life". Il se réalise professionnellement en dirigeant sa clinique diététique Bdieta, car la nutrition a toujours été sa passion. Elle aide ses patients en leur disant quoi manger pour rester en bonne santé et bien paraître.