Figues - propriétés et valeurs nutritionnelles. Comment acheter et manger des figues?

Les figues sont des fruits qui ont une valeur nutritionnelle exceptionnelle. Les figues séchées sont particulièrement appréciées car elles sont un trésor de calcium qui renforce les os. Ils ont presque autant qu'un verre de lait! En outre, ils sont également la meilleure source de fibres de tous les fruits secs.Il n'y a pas non plus de pénurie de potassium et de magnésium qui combattent le stress. Lisez ou écoutez les autres avantages pour la santé des figues.

Les figues sont des fruits exotiques qui ont une valeur nutritionnelle exceptionnelle. Les figues séchées sont particulièrement appréciées, car elles se caractérisent par une teneur exceptionnellement élevée en de nombreux éléments importants pour le fonctionnement du corps. Grâce à cela, ils soutiennent le travail des systèmes cardiovasculaire, digestif, nerveux et endocrinien.

En revanche, dans la médina non conventionnelle, les figues bouillies dans du lait apaisent un mal de gorge. D'autre part, une décoction de feuilles séchées est utilisée comme remède contre la toux froide, et un fil fait de feuilles et d'alcool soulage l'essoufflement dans l'asthme. D'autre part, le jus de lait (latex) qui s'écoule après que l'écorce est blessée accélère la cicatrisation de la plaie et les graines de figue ont un léger effet laxatif. On dit qu'une décoction de jeunes feuilles bu à jeun tue les parasites.

Figues. Découvrez quelles sont leurs propriétés et leurs valeurs nutritionnelles. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils

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Les figues séchées renforceront vos dents et vos os

Parmi tous les fruits, ce sont les figues séchées qui ont la plus forte teneur en calcium. 100 g de fruits secs contiennent jusqu'à 162 mg (bien que d'autres sources disent même plus de 200 mg) de cet élément précieux pour les os. C'est presque la même chose que dans un verre de lait! En conséquence, les figues séchées peuvent empêcher, entre autres, l'ostéoporose. Par conséquent, ils devraient être utilisés principalement par les personnes âgées, les femmes ménopausées, les jeunes enfants, les personnes ayant une carence en vitamine D, menant une vie sédentaire, ainsi que le tabagisme ou l'abus d'alcool.

Les figues séchées aideront les intestins à fonctionner

Les figues séchées sont la meilleure source de fibres parmi tous les fruits secs - 100 g contiennent près de 10 g de cette substance bénéfique. La fibre stimule la fonction intestinale, c'est donc un remède efficace contre la constipation. Grâce aux fibres, vous pouvez non seulement réguler le système digestif, mais également vous protéger contre les maladies graves du gros intestin, notamment le cancer du côlon.

Les figues séchées peuvent réduire la tension artérielle

Les figues séchées sont également un trésor de potassium (680 mg / 100 g), qui abaisse la tension artérielle. Grâce à cela, les vaisseaux sanguins sont plus ouverts, ce qui permet au sang de circuler plus librement et la pression artérielle baisse. De plus, le potassium accélère l'excrétion de l'excès de sodium du corps, ce qui contribue également à abaisser la pression artérielle. Par conséquent, les figues séchées devraient être atteintes par les personnes souffrant d'hypertension.

De plus, les figues séchées contiennent de grandes quantités de fibres, grâce auxquelles elles réduisent le cholestérol dans le sang, ce qui protège contre l'athérosclérose et les maladies cardiaques associées, notamment avant un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.

À son tour, la phytothérapie moderne recommande de boire du jus de figue pour renforcer le cœur et les vaisseaux coronaires. Il est également utilisé pour traiter l'anémie.

Valeurs nutritionnelles des figues fraîches / sèches (pour 100 g)

Valeur énergétique - 74/249 kcal
Protéine totale - 0,75 / 3,30 g
Lipides - 0,30 / 0,93 g
Glucides - 19,18 g (y compris les sucres simples 16,26 g) / 63,87 g (y compris les sucres simples 47,92 g)
Fibres - 2,9 / 9,8 g

Les minéraux

Calcium - 35/162 mg
Fer - 0,37 / 2,03 mg
Magnésium - 17/68 mg
Phosphore - 14/67 mg
Potassium - 232/680 mg
Sodium - 1/10 mg
Zinc - 0,15 / 0,55 mg

Vitamines

Vitamine C - 2 / 1,2 mg
Vitamines A - 142/10 UI
Thiamine - 0,060 / 0,085 mg
Riboflavine - 0,050 / 0,082 mg
Niacine - 0,400 / 0,619 mg
Vitamine B-6 - 0,113 / 0,106 mg
Acide folique - 6/9 µg
Vitamine E - 0,11 / 0,35 mg
Vitamine K 1 (phylloquinone) - 4,7 / 15,6 µg

Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard

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Les figues séchées aideront à soulager le stress et à améliorer la mémoire

100 g de figues séchées contiennent jusqu'à 68 mg de magnésium - un élément qui stabilise le travail du système nerveux et le fonctionnement et l'activité du cerveau. Grâce à cela, les figues séchées peuvent réduire l'irritabilité, la nervosité, la fatigue, améliorer le sommeil, la mémoire et améliorer la réflexion. Par conséquent, ces fruits sont principalement recommandés aux personnes qui vivent sous un stress constant, ont des problèmes de sommeil et travaillent dur physiquement et mentalement (par exemple, les étudiants).

Figues - comment acheter?

Les slips doivent être doux et doux au toucher. Cependant, les meilleurs sont ceux avec un revêtement blanc et uniforme. Ce n'est en aucun cas un signe de moisissure. C'est le sucre précipitant qui montre que les figues sont suffisamment mûres et juteuses.

Après l'achat, les figues doivent être conservées au frais, de préférence au réfrigérateur.

Figues - comment manger?

Il suffit de laver les figues sous l'eau courante, puis de les couper en quatre morceaux et de les ouvrir. La chair molle se mange le plus facilement avec une cuillère. Le fruit n'est pas pelé.

Les figues peuvent-elles protéger la peau des rayons UV?

Selon les scientifiques, certains fruits et légumes riches en pigments, incl. les myrtilles, les mûres, les raisins noirs, les oranges, les citrouilles, le chou frisé et les figues contiennent des composés spéciaux qui aident à protéger la peau des rayons UV nocifs à tout moment de la journée. Malheureusement, pour que les fruits et légumes aient le même effet protecteur que le filtre SPF 10, vous devrez en consommer d'énormes quantités par jour, par exemple un paquet de chou frisé et un kilogramme de raisins noirs.

Auteur: Time S.A

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Les slips ne sont pas pour les migraines

Les figues, ainsi que les dattes et les raisins secs, peuvent provoquer ou aggraver les symptômes de la migraine. Ils contiennent des protéines contenant de la tyramine, ce qui provoque des maux de tête.

Les figues ne sont pas pour les diabétiques

Les figues séchées ont un indice glycémique moyen (IG = 40), elles ne doivent donc pas être utilisées par les personnes souffrant de diabète. Les figues crues ont un index glycémique légèrement inférieur (IG = 35), mais elles sont principalement constituées de sucres simples (pour 19,18 g de glucides, 16,26 g sont du fructose et du glucose), qui augmentent rapidement la glycémie.

Figues et minceur. Combien de calories contiennent les figues?

Les personnes au régime devraient également éliminer les figues sèches de leur menu, car elles sont assez caloriques (249 kcal pour 100 g). Les crus ont une valeur énergétique bien inférieure (74 kcal pour 100 g), mais ils doivent néanmoins être consommés avec modération et forcément avant le déjeuner. S'ils sont consommés l'après-midi ou le soir, ils peuvent accumuler des graisses inutiles car la grande quantité de sucre dans les figues n'aura pas le temps de brûler.

Les figues conviennent aux conserves - confitures, conserves, marmelades, gelées, etc. Elles se marient également bien avec les salades, et même les fromages blancs et jaunes, les charcuteries italiennes ou les viandes rôties. À leur tour, les fruits secs peuvent être ajoutés à la bouillie ou à la compote. Ils conviennent également aux vins et aux liqueurs.

Teinture de figue - recette

En médecine alternative, la teinture de figue a un effet de renforcement général, a un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux coronaires, et peut également être utilisée comme auxiliaire dans le traitement de l'anémie. De plus, il apaise la toux et les maux de gorge.

Ingrédients:

• 2 litres d'alcool 96 pour cent,
• 2 litres d'eau,
• 400 g de figues sèches,
• 4 clous de girofle.

Mettez les figues et les clous de girofle dans un bol en verre et versez l'alcool mélangé avec de l'eau. Fermez bien le récipient et mettez-le de côté dans un endroit chaud et sombre pendant 14 à 16 jours. Puis décantez le liquide et filtrez-le sur un papier filtre. Puis versez dans des bouteilles, fermez-les bien et apportez-les à la cave, où la teinture doit mûrir pendant au moins 6 mois. Passé ce délai, la teinture est prête à être consommée.